Pitravi bil-Franċiż

Insalata sħuna tal-pitravi Forsi borscht, vinagrette u aringi taħt il-kisja tal-pil għall-kċina Russa huma lil hinn mill-kompetizzjoni, iżda huwa utli li tipprova l-pitravi bil-Franċiż xorta waħda. Hija insalata sħuna fl-ispirtu tal-insalati kollha Franċiżi, mimlija bl-aroma tal-inbid u ssupplimentata bil-ġobon u l-ħodor. Fuq il-parir ta 'chef Franċiż wieħed, l-inbid tal-għenba jista' jiġi sostitwit minn Martini jew Chinzano. Ir-rakkomandazzjoni tiegħu kienet ibbażata fuq il-fatt li l-użu ta 'koppja ta' spoonfuls ta 'nbid biex tipprepara dixx, il-bqija tal-inbid għandha tinġieb b'mod urġenti fuq il-mejda, minħabba li ma tinżammx għal żmien twil, b'differenza mill-marki msemmija ta' vermut Taljan. Il-vantaġġ tagħhom huwa wkoll fil-fatt li t-togħma tal-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar, inerenti f'dawn l-inbejjed, hija wkoll trażmessa lill-platt tat-tisjir. Minbarra t-tuberi tal-pitravi, il-ħass jintuża fil-ħass-chard, bħal fil-basal, preferenza Franċiża tingħata lill-shallots, iżda jekk ma tkunx disponibbli, tista 'tiġi mibdula b'baċċa.

Insalata sħuna tal-pitravi Forsi borscht, vinagrette u aringi taħt il-kisja tal-pil għall-kċina Russa huma lil hinn mill-kompetizzjoni, iżda huwa utli li tipprova l-pitravi bil-Franċiż xorta waħda. Hija insalata sħuna fl-ispirtu tal-insalati kollha Franċiżi, mimlija bl-aroma tal-inbid u ssupplimentata bil-ġobon u l-ħodor. Fuq il-parir ta 'chef Franċiż wieħed, l-inbid tal-għenba jista' jiġi sostitwit minn Martini jew Chinzano. Ir-rakkomandazzjoni tiegħu kienet ibbażata fuq il-fatt li l-użu ta 'koppja ta' spoonfuls ta 'nbid biex tipprepara dixx, il-bqija tal-inbid għandha tinġieb b'mod urġenti fuq il-mejda, minħabba li ma tinżammx għal żmien twil, b'differenza mill-marki msemmija ta' vermut Taljan. Il-vantaġġ tagħhom huwa wkoll fil-fatt li t-togħma tal-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar, inerenti f'dawn l-inbejjed, hija wkoll trażmessa lill-platt tat-tisjir. Minbarra t-tuberi tal-pitravi, il-ħass jintuża fil-ħass-chard, bħal fil-basal, preferenza Franċiża tingħata lill-shallots, iżda jekk ma tkunx disponibbli, tista 'tiġi mibdula b'baċċa.

Ingredjenti:

• Pitravi 2 pcs.
• Mangold 40 g
• Ġobon iebes 50g
• Butir 30 g
• Basal 1 pc.
• Inbid nofsu ħelu abjad 2 tbsp. l.
• Bużbież frisk 2 g
• Melħ 1 pinch
• Bżar iswed 1 pinch

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Għal dan id-dixx, neħtieġu ingredjenti bħal pitravi, chard, inbid abjad, butir, basla, ġobon u ħodor.
• Stadju 2 Aqta 'l-basal fi kubi żgħar.
• Stadju 3 Ħafif nefaħ il-basla sakemm tkun ratba fil-butir.
• Pass 4 Pitravi mnaddfa maqtugħin fi pjanċi rqaq tondi jew nofsemikali li ma għandhomx aktar minn 2 mm ħxuna.
• Pass 5 Ipprepara l-pitravi bil-basla għal 15-il minuta fuq sħana moderata.
• Pass 6 Ferra l-pitravi bl-inbid abjad u ħalliha ttektek sakemm tinxtorob taħt l-għatu.
• Pass 7 Poġġi l-weraq tal-chard mal-pitravi lesti, ħawwad u żomm għal minuta fuq in-nar, sabiex il-weraq irattab.
• Pass 8 Inxterdu l-porzjon tal-pitravi biċċa, sprinkle b'ħobż irqiq tal-ġobon tal-pejst u xi ħxejjex imqatta 'b'mod fin (miżjud ħodor tal-bużbież), servut immedjatament. Il-Franċiż jiekol din l-insalata għall-ikel jew għall-ikel bil-baguette iqarmeċ.