Ipprepara tali kura fit-tabella tal-festi u tasal biex tirċievi tifħir u timponi additiv.
Ingredjenti meħtieġa:
- ross - 800 gramma
- flett tat-tiġieġ - 1 kg
- Turmeric
- melħ
- taħlita tal-bżar mitħun
- basla - 2 biċċiet
- karrotti - 2 biċċiet
- kemmun
- tħawwir "Hmeli-Suneli" jew taħlita għal pilaf
- weraq tar-rand
- bżar ħelu
Metodu ta 'tħejjija:
- Pilaf għandu jkun imsajjar biss fil-Kazanka. Jekk għandek biss qsari ta 'l-aluminju għad-dispożizzjoni tiegħek, allura d-dixx ma jispiċċax hekk mimli. Believe me, id-dixx mill-Kazanka huwa differenti ħafna minn kwalunkwe ieħor, li jinħass kemm fit-togħma kif ukoll fir-riħa. Allura, aqta 'l-fletti tat-tiġieġ fi kubi żgħar b'ġenb ta' 3-4 ċm. Waqt it-tqattigħ, poġġi l-kazanok fuq in-nar u ġiegħel ferra 'ż-żejt tal-ġirasol.
- Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fit-togħlija u fry sa ruddy.
- Filwaqt li l-għasfur qali, qaċċa l-basal u l-karrotti. Il-basal jixxotta b'mod fin b'sikkina, u l-karrotta titqaxxar fuq grater kbir.
- Meta l-laħam jiġi moqfi (u t-tiġieġ huwa msajjar malajr), ħejjew il-basal, il-karrotti u ħallat kollox sewwa. Naqqas is-sħana għal medju, għalaq l-għatu, u ħalli l-ingredjenti stew għal 10 minuti.
- Żid it-taħwir u ħallat il-kontenuti tal-pastard. Għatti, u ħalli stew kollox għal 7-10 minuti oħra.
- F'dan iż-żmien, laħlaħ ir-ross fl-ilma ġieri sakemm isir ċar. Jekk ikun hemm ċagħaq żgħir jew qamħ iswed, neħħihom. Pilaf ma 'tiġieġ m'għandux ikun biss Delicious, imma wkoll sabiħ!
- Bil-mod qiegħed ir-ross fuq il-laħam bil-basal u l-karrotti u bla xkiel bil-kuċċarina.
- Żid l-ilma mal-kastron tul it-tarf sabiex ma tinqasamx is-saff tar-ross. L-ilma għandu jkopri r-ross b'żewġ swaba '(2-3 ċm).
- Naqqas is-sħana għal minimu, ikopru l-kazanok b'għatu. Il-preparazzjoni tal-pilaf bit-tiġieġ tieħu madwar 40 minuta. Tħallatx waqt it-tisjir! Wara 30-40 minuta, aqta 'l-għatu u neħħi b'attenzjoni s-saff oħxon bil-kuċċarina biex tara jekk l-ilma kollu marx. Jekk għad hemm ilma, agħlaq id-distakk u kompli issajjar. Jekk ma jkun hemm l-ebda ilma, ipprova ftit qmuħ għall-prontezza, u teħodhom minn fuq.
- Itfi l-cooker u ħalliha taħsir għal 15-il minuta taħt l-għatu magħluq.
Ir-riċetta għal pilaf bit-tiġieġ tista 'tkun differenti, skond il-preferenzi tiegħek. Xi nies jixtiequ jżidu żbib u pruna għad-dixx. Xi ħadd jista 'pjuttost jagħmel mingħajr kemmun. Imma kun żgur li żżid turmeric ftit, minħabba li tagħti togħma unika, tippromwovi d-diġestjoni veloċi ta 'dan id-dixx pjuttost tqil, u kuluri f'tendri safrani pjaċevoli.
Kif issajjar pilaf: tips
Iggwidat minn dawn il-pariri, int dejjem se ssajjar il-pilaf perfett mit-tiġieġ jew minn kwalunkwe laħam ieħor:
- Tżidx wisq ilma waqt it-tisjir. Jekk ir-ross jassorbi wisq likwidu, allura l-kapulavur fragranti tiegħek jinbidel f'maxxa mash;
- jekk għal xi raġuni ma tistax tikseb ross adattat ta 'ħabba twila, tista' tissostitwiha bix-xgħir tal-perla. Ħsejjes mhux tas-soltu, u d-dixx jinstabx li jkun pjuttost partikolari, iżda ta 'l-inqas huwa ta' min jipprova;
- għall-użu tat-tisjir jintużaw biss għodod tal-ħitan tal-ħadid fondut. Jekk ma jkunx hemm kavallieri fl-arsenal tal-kċina, imbagħad saqqu tal-ħadid fondut huwa pjuttost xieraq;
- Laħam jinqata 'biss f'kubi!
- Il-melħ għandu jitqiegħed ftit iktar milli jidher. Dan huwa, kemm inti tiddeċiedi li tqatta 'fuq ammont partikolari ta' ingredjenti flimkien ma 'xi ftit aktar. Il-fatt hu li l-ħbub tar-ross jassorbu istantanjament il-melħ, għalhekk għandek bżonn melħ ftit iktar mis-soltu;
- meta n-nar ikun mitfi, il-pilaf bit-tiġieġ huwa lest u diġà jitlob it-tabella, ma għaġġlax. Iftaħ l-għatu u stick tal-bambu jagħmel toqob profondi mal-qiegħ, sabiex id-dixx "nifs" u ħalli l-fwieħa.