Piż ħelu fiż-żejt (bil-Bulgaru)
- 2.5 kg ta 'bżar ħelu
- 0.5 litri ta 'ilma
- 200 g ta 'ħall (5%)
- 250 g ta 'żejt veġetali
- 100 g ta 'zokkor
- 1 għerq tat-tursin
- Ras 1 ta 'tewm
- melħ għat-togħma
Kif tipprepara dixx:
Frott ta 'ħasil tal-bżar, qoxra miż-żrieragħ, qoxra l-għerq tat-tursin, u maqtugħa flieli. Qaxxar it-tewm bid-dentikoli. Għall-immarinar fl-ilma, dewweb melħ, zokkor, żid ħall u żejt veġetali. Bżar, tewm u tursin jinfirxu fuq il-vażetti. Imla bl-immarinar sħun, ikopri b'għotjien, sterilizza (laned tal-litri -15 minuta), mill-qrib u mill-berred.
Sorrel naturali
- sorrel
Weraq frisk ta 'sorrel, nadif u aħsel għal 2 minuti f'ilma jagħli. Agħmel sewwa l-anġel fil-vażetti sħan, ferra l-ilma sħun, li tbattal il-weraq, sterilizza 40 minuta. Irrombla, dawwar rasu 'l isfel sakemm tinħela.
Pitravi tal-pitravi fil-laned
- għata tal-pitravi
Għall-immarinar:
- 1 litru ta 'ilma
- 100 g ta 'ħall (tuffieħ jew 9%)
- 70 g ta 'zokkor
- 25 g ta 'melħ
- bżar tal-weraq tar-rand, qronfol għat-togħma
Kif tipprepara dixx:
Ipprepara l-immarinar billi tgħalli l-ingredjenti kollha. Aħsel sew l-ilma u aqta '(bil-petioles). Poġġi l-pitravi fil-bottijiet ippreparati u ferra l-immarinar, ħoll għal 5 minuti, immarinat tad-drenaġġ, ħallih jagħli u mlaqqam bil-pitravi. Fil-ħamrija tal-wiċċ, tista 'żżid tewm mqatta', ċrieki tal-basal, ħodor tax-xibt. Jiena nuża biex nipprepara borscht u garnishes.
Kaboċċa Koreana
- 2 kg ta 'kaboċċi
- 3-4 zunnarija
- 2 kapi tat-tewm
- 1 litru ta 'ilma
- 160 g ta 'zokkor
- 200 g ta 'żejt veġetali
- 0,5 tsp bżar aħmar mill-art
- 5-6 pcs. bżar tal-bżar
- 2-3 weraq tar-rand
- 60 g ta 'melħ
- kwart ta 'ħġieġ ta' ħall (9%)
Kif tipprepara dixx:
Il-kaboċċi u l-karrotti jitkemmu rqiq, ħallat bit-tewm mqatta 'b'mod fin u mqiegħed fil-vażetti, ferra l-immarinar sħun. Wara t-tkessiħ, ittrasferixxi lejn post kiesaħ. Għall-ilma marinat bil-ħwawar ġib għall-togħlija, ferragħ fil-ħall u żejt veġetali.
Ħjar pittur
- Ħjar
- З ст. imgħaref tal-melħ
- għerq tal-għerq tal-għerq
- 6 qronfol tat-tewm
- 2 umbrelel tax-xibt
- 6 weraq tal-passolina sewda u ċ-ċirasa
- 20 żerriegħa tal-bżar ħelu
- 8-10 qmuħ ta 'bżar ħelu
Fil-vażett ta 'tliet litri, poġġi porzjon ta' għerq tal-għerq tal-għerq, 2-3 imsiemer tal-lewż, tewm umbrelel, 2-3 weraq tal-passolina sewda u taċ-ċirasa. Aħsel il-ħjar b'0.5 cc. Aħsel, imbagħad poġġi l-istess ħwawar bħal fil-bidu, għal darb'oħra ħjar, fuq il-ħwawar ta 'fuq. Għatti l-vażett bil-garża u ħawwad il-melħ fuqu. Ferra l-ilma mhux mgħotti - sewwa jew iffiltrat - sabiex il-melħ ikun ġie mgħotti miegħu. Poġġi l-vażett f'post skur għal ġimgħatejn. Neħħi l-garża, u għalaq il-vażett b'għatu tal-plastik u aħselha fil-kesħa.
Il-patata żagħżugħa l-aktar Delicious
- 800 g ta 'patata żgħira
- 3 biċċiet ta 'butir
- Ħdura
- melħ, bżar għat-togħma
- weraq tal-mint frisk
- Meraq ta '1 lumi
Kif tipprepara dixx:
Ħu l-patata żgħira. Ħallih fil-qoxra jew jinbarah. Agħmel saucepan kbir, imla nofsha b'ilma jagħli, żid ftit niskata. Żid patata u sajjar fuq sħana għolja għal 10-15-il minuta. Tarmi l-patata lest f'koljatur, ixxotta, poġġi ġo skutella kbira, żid 2 flieli ta 'butir, staġun bil-melħ u bżar. Imsaħ il-weraq tal-mint frisk. Żidhom mal-patata, ferra 1 meraq tal-lumi u ħawwad sewwa. Il-patata mħollija mill-pranzu tista 'tiġi servuta bħala kesħa bħala insalata - jew fry fil-forn sakemm iqarmeċ.
Trota bil-qronfol tal-mustarda u l-ħafur
- żejt taż-żebbuġa
- 2 fletti kbar tat-trota, madwar 200 g kull wieħed, bil-ġilda, neħħi b'attenzjoni skali u għadam
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk
- 2 kuċċarini tal-mustarda Dijon
- 2 handfuls ta 'ħafur
- 1 lumi
Kif tipprepara dixx:
Saħħan il-grill mal-massimu. Ifflassja l-folja tal-ħami biż-żejt taż-żebbuġa. Qiegħed il-fletti trota fuqha bil-ġilda 'l isfel, b'attenzjoni l-istaġun bil-melħ u l-bżar. Twaħħal kull flett b'qiegħ ta 'mustarda. Ferra l-qxur tal-ħafur ġo skutella, ħafif iqattar biż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad. Sprinkle kull flett b'numru żgħir ta 'qxur, ippressa ħafif. Sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa u għafas il-qxur għall-ħut mill-ġdid. Ipprepara t-troti. Poġġi l-pan taħt il-grill għal madwar 10 minuti sakemm il-ħafur ikun kannella u l-ħut ma jkunx moqli. Poġġi l-flett fuq il-pjanċi u sservi ma 'patata żgħira, siġġu tal-ilma ħelu u porzjon ta' lumi.
Salsa mit-tadam
- 1 sinna tat-tewm
- 2 zkuk ta 'basal aħdar
- 0.5 bżar aħmar CHILI frisk
- 6 tadam misjur
- żgħir żgħir ta 'kosbor frisk
- Meraq ta '1-2 limes
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk
Aqta 'b'mod fin it-tewm u l-bżar flimkien. Żid it-tadam u kompli itħan filwaqt li tħallat l-ingredjenti. Żid il-kosbor, aqta 'ftit aktar. Trasferixxi s-Salsa għal pjanċa fonda, żid 1 meraq tal-lumi. Ipprovaha, jekk trid, żid ftit aktar meraq. Ħares kemm taħlita hija diġà fid-dixx - u ferra 'madwar l-istess ammont ta' żejt taż-żebbuġa, ħawwad u staġun biex togħma. Iservu bi flieli tal-ġir.
Wellington mili
- 1 basla medja
- 1 zunnarija
- Zokk 1 ta 'karfus petioled
- 1 patata
- 2 qronfol tat-tewm
- 2 faqqiegħ kbir jew faqqiegħ ta 'Portobello
- żejt taż-żebbuġa
- 4 ramli ta 'klin tar-rum frisk
- numru kbir ta 'piżelli ffriżati
- 1 bajd kbir, preferibbilment tiġieġ organiku jew ta 'mergħa libera
- 500 g ta 'ċanga ta' kwalità tal-art
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk
- dqiq għall-isturdament
- 500 g għaġin tal-għaġina lest, mhux iffriżat
Preheat il-forn għal 180 ° C. Qaxxar il-basal, il-karrotti, il-karfus u l-patata, maqtugħin f'qid ta '1 ċm fid-daqs. Fil-faqqiegħ maqtugħ il-ponot tas-saqajn, imbagħad waqqaf il-faqqiegħ bl-istess mod bħall-ħxejjex. Ferra 'pan kbir 2 tbsp. Żejt taż-żebbuġ tal-kuċċarina, poġġih f'temperatura medja, ferra l-ħaxix imqatta 'u l-faqqiegħ. Aqta 'l-weraq tar-rosmarin, qatlihom b'mod fin, u żid mal-ħxejjex. Ħawwad, tħawwad, madwar 5 minuti. Ferra l-piżelli u issajjar għal 1 aktar minuta. Ittrasferixxi t-taħlita tal-ħxejjex ġo skutella kbira, ħalliha tibred kompletament. Ferħ il-bajda fi tazza u ħallieh bi furketta. Poġġi ġo skutella b'ħxejjex ikkapuljat, żid nofs il-bajd imsawwat, staġun bil-melħ u bżar. Ħawwad sewwa. Forma roll. Ħoll ftit is-superfiċje tax-xogħol nadif u l-irrumblar bid-dqiq, irrombla l-għaġina tal-folja f'rettangolu li jkejjel 65x45. Fil-kors tal-proċess, jekk meħtieġ, żid ftit dqiq ieħor, sabiex l-għaġina ma twaħħalx mal-pannelli tal-irrumblar.
Pancakes veġetali
- 2 karrotti kbar
- biċċa tul tal-ġinġer 10 ċm
- 2 bozoz ħomor medji
- 2-3 bżar aħmar ta 'CHILI frisk, għal togħma
- mazz kbir ta 'kosbor frisk
- 2 kuċċarini ta 'żerriegħa tal-mustarda
- 1h. kuċċarina ta 'turmeric
- 1 Tsp bi slide ta 'żerriegħa ta' Zira
- 2 tsp melħ tal-baħar
- 125 g ta 'dqiq li jerfa' lilu nnifsu
- 1 litru ta 'żejt veġetali
- porzjon ta 'patata prima
- Meraq ta '1 lumi
- 2 limes
Qaxxar il-karrotti, il-ġinġer u l-basal, iċċaqlaq b'mod fin jew imqatta ', ipoġġihom ġo skutella kbira. Imsaħ fin-chilies u żid mat-taħlita tal-ħxejjex. Imsaħ il-weraq u z-zkuk tal-kosbor. Żid iż-żrieragħ tal-mustarda, turmeric, zir, melħ tal-baħar u kosbor imqattgħin mal-iskutella. Żid id-dqiq, ferra 125 ml ta 'jodju kiesaħ u ħallat sewwa bl-idejn sakemm tinkiseb taħlita ħoxna. Fry the bhaji - ħawħ pancakes. Oħroġ biċċa ta 'patata bi storbju. Għolli tablespoon ta 'għaġina tal-ħxejjex, għafas sewwa u bil-mod bid-dip lilha f'żejt sħun. Forma ftit aktar pancakes u żommuhom fil-deep-fryer. Imsaħ għal 5 minuti sakemm iduru u mqarmeċ. Niżżel il-fritters lesti b'qalbha u poġġi l-karta fuq xugaman tal-karti. Ħoll ftit bil-melħ, għafas ftit meraq tal-lumi fuqha. Irrepeti l-istess bit-test li fadal. Aqta 'l-ġir fi flieli u sservi bi pjanċa ta' bhaji.
Qamħ f'toni Messikani
- 4 mazez tal-qamħ
- 80 g Parmesan
- 1 bżar aħmar ta 'CHILI frisk
- 4 flieli ta 'butir
- ġir
- melħ, bżar għat-togħma
Għalli fl-ilma immellaħ 4 mgħarfa tal-qamħ għal 8-10 minuti taħt l-għatu. Armih fil-colander, nixxfu. Għorok fuq dixx jew fi pjanċa ta '80 g ta' Parmesan. Aqta 'nofs bżar aħmar ta' CHILI frisk, neħħi ż-żrieragħ, neħħi l-ġobon fin. Poġġi kull mazxa għal biċċa ta 'butir u żejt fuq il-wiċċ kollu tagħha. Meta l-butir idub, irrombla l-ġobon fil-ġobon biċ-chili. Staġun tajjeb bil-melħ u l-bżar. Iservu bi flieli tal-ġir.
Soppa tal-ġobon
- 1 karrotta medja
- 1 kap tal-basla
- 9 champignons
- 2 pakketti ta 'ġobon ipproċessat għal soppa (bil-basal jew faqqiegħ)
- 6 biċċa. bżar iswed tal-bżar
- 5 patata ta 'patata medja
Aħna ċari u maqtugħin il-champignons f'kubi, torqod f'panza bl-ilma (madwar 4 litri) u stenna, meta tkun qarsa. Kif għalli, ixxotta l-ilma, laħlaħ il-faqqiegħ u issajjar għal 40 minuta. F'dan iż-żmien, frawż il-karrotti maħkuka bil-basal imqattgħin fiż-żejt veġetali u żid il-piżelli. Aħna nodfa l-patata, inqattgħu t-tibniet. Peress li l-faqqiegħ imsajjar, żid il-patata, il-basal u l-karrotti, ħallih jagħli u sajjar għal 20 minuta. Wara dan, poġġi l-ġobon fil-borma, ħawwad f'biċċiet, u ħawwad sakemm tinħall kompletament, melħ biex togħma u sajjar għal 10 minuti. Dill fid-diskrezzjoni tiegħek.
Kolazzjon fil-villa
- 1 ħġieġ tal-ħafur
- 2 nuċċalijiet ta 'ilma ffiltrat
- 1 tazza tal-frawli
- 2 tbsp. mgħaref tal-għasel
- 1 tsp kannella
Ħu l-ħafur u għadmaha f'ilma ffiltrat (il-ħin huwa indikat fuq il-pakkett). Meta l-majjal ikun lest, ħalliha tibred għal 5 minuti. F'dan iż-żmien qed nippreparaw zalza li tagħmel il-kolazzjon mhux biss utli, iżda wkoll ħafna fit-togħma. A ftit frawli titħalla għad-dekorazzjoni, berries oħra huma ppressati u mħallta ma 'għasel, aħna nżidu kannella. Nieħdu 2 bwieqi - fil-qiegħ agħti parti mill-ħafur, imbagħad poġġi t-zalza, poġġi l-porridge li fadal u dekorazzjoni ftit frawli mgħaffġa. Issa tista 'sservi għat-tabella. Jekk mixtieq, tista 'tuża xi berries u frott ieħor li jikbru fil-foresta jew fil-ġnien tiegħek.
Marrows bil-pikles
- 4 kg ta 'squash
- 5-6 pcs. bżar tal-bżar
- 20 piżelli bżar ħelu
- 20 piżelli ta 'bżar iswed
- 0.5 għerq tal-horseradish
- 0,5 mazz ta 'ħodor ta' xibt
- 5 ramli ta 'tursin u karfus
- 10 weraq tar-rand
- 10 qronfol tat-tewm
Għall-immarinar:
- 1.5 litri ta 'ilma ffiltrat
- 100 g ta 'melħ
- 100 g ta 'zokkor
- 350 ml ta 'ħall
Zucchini żgħira twil ma Syu-les 20-25 ċm biex taħsel b'ilma kiesaħ, qatgħa l-pedikli u maqtugħin f'ċirku b'temperatura ta '2 ċm. Aqta' l-bżar flimkien, qoxra t-tewm u qassam flieli, qoxra tal-ħarrq, qatgħa l-ħodor b'mod fin. Fil-qiegħ tal-pakkett ippreparat ħejjex, fuqhom - zucchini u ferra l-immarinar sħun (mhux inqas minn 70 ° C). Għatti l-vażetti u sterilizzahom.
Pakketti tal-pancake bil-tapenade
Għall-pancakes:
- 2 bajd
- 200 ml ta 'ħalib
- 75 g dqiq
- 1 kuċċarina zokkor
- 1h. kuċċarina ta 'melħ
- 50 g ta 'żejt taż-żebbuġa
Għall-mili:
- Pakkett wieħed ta 'tapenades (minn bżar ħelu aħmar u isfar u tadam imqadded)
- 300 g tiġieġ imnixxef
- 20 g soy sauce
- 150 g ta 'brynza
Imsaħ l-ingredjenti kollha sakemm ma tagħmilx. Imsaħ pancakes rqaq fuq qali tal-qali. Tiġieġ imqatta 'fry f'żejt taż-żebbuġa u zalza tas-sojja. Poġġi t-tiġieġ inkaljat u l-ġobon fil-blender. Ħallat kollox. Ħallat it-taħlita fi 3 partijiet indaqs u imla bi 3 tapenades differenti. Fiċ-ċentru ta 'kull pancake qiegħed it-taħlita tat-tiġieġ u l-ħaxix, torbot mal-basal tal-basal.
Soppa ta 'Marsilja
- 300 g ta 'salamun
- 200 g ta 'patata
- 10 żebbuġ bl-għadam
- 10 żebbuġ bil-ġebel
- 100 g ta 'nbid abjad
- 20 g ta 'zalza tal-pesto
Għal canapés tal-ħut:
- 400 g ħobż abjad
- 100 g ta 'salamun
- żejt taż-żebbuġa
- 30 g ta 'zalza tal-pesto
Salamun maqtugħ fil-kubi u għalli sakemm imsajjar. Mill-brodu neħħi l-biċċiet tal-ħut u żid il-patata, maqtugħa f'kubi. Meta l-patata tkun imsajra, żid iż-żebbuġ u ż-żebbuġ mal-soppa, issajjar għal 5 minuti oħra. Imbagħad poġġi lura s-salamun, żid inbid abjad u zalza tal-pesto. Agħlaq l-għatu u aqlaq in-nar. Filwaqt li l-soppa tkun ġejja, ipprepara kanpaġġ tal-ħut. Salamun frieħ f'żejt taż-żebbuġa, imqiegħed fi blender, żid zalza tal-pesto u imsaħ sakemm il-krema. Ħobż abjad xott f'togħma jew fuq skillet (mingħajr żejt). Aqta 'l-ħobż fi trijangoli, imxerred fuq il-ħut u l-krema tal-pesto u sservi biċ-soppa.
Insalata bil-ħxejjex Provençal
- 200 g ta 'ħass tar-rukkella
- 200 g ta 'fwied tat-tiġieġ
- 200 g frawli friski
- 100 g ta 'ġobon tal-mogħża jew Dor-blu
- 2 tbsp. mgħaref tas-soy sauce
- 100 g ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tbsp. kuċċarina ta 'ħwawar
Fwied tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet żgħar, imqattgħin fil-qali, ferra żejt taż-żebbuġa u zalza tas-sojja. Fry fuq iż-żewġ naħat. Poġġi fuq xugaman tal-karti u kessaħ. Il-frawli jinħaslu u jinqatgħu. Fl-iskutella insalata, poġġi r-rukkola, biċċiet ta 'frawli u fwied imsajjar. Ġobon maqtugħ f'qatet jew kubi, żid ma 'l-insalata. Ħallat żejt taż-żebbuġa, tħawwir u 1 kuċċarina ta 'soy sauce. Tlestix l-insalata u sservi fuq il-mejda.