Pancake ieħor mill-Italja Piañina huwa forsi d-dixx l-aktar tipiku tar-reġjun ta 'Romagna fl-Italja. Ippjadina ppreparata b'mod sempliċi ħafna - dqiq, melħ, ilma u żejt taż-żebbuġa - dak huwa l-ingredjenti kollha! Ġeneralment, piadin jittiekel ma 'perżut u diversi ġobon, u żżid weraq mmerraq ta' ħass, imma din id-darba ser nippreparaw piadin b'mili minn qargħa, patata u ġobon Ricotta. Dan il-mili se jagħmel il-pjadin mmerraq u artab. Piadina jista 'jkun kemm snack eċċellenti, u ikla jew pranzu indipendenti! U kbir għal "razzjonijiet niexfa" fit-triq!
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 300 g
- Ilma 3 tbsp. l.
- Trab tal-Ħami 0.5 Tsp.
- Melħ 2 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. l.
- Ġewż tan-noċemuskata 0.5 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Ġobon Ricotta 250 g
- Patata 2 pcs.
- Pumpkin 300 g
- Onion abjad 1 pc.
- Pass 1 Biex tipprepara l-piadina ser ikollok bżonn dqiq, melħ, żejt taż-żebbuġa, trab tal-ħami u ilma. Għall-mili - qara ħamra, patata, basla, ġobon Ricotta, melħ u noċemuskata.
- Pass 2 Ħallat id-dqiq, melħ, trab tal-ħami, imbagħad żid żejt taż-żebbuġa u ħawwad ftit. Żid l-ilma bil-mod biex tikseb għaġina ratba.
- Stadju 3 Imsaħ l-għaġina sakemm issir elastika. Int trid tagħmel dan għal mill-inqas 15-il minuta. Ħalli l-għaġina għal 10 minuti biex tistrieħ. Imbagħad iddividi l-għaġina lest fi 3 biċċiet identiċi.
- Pass 4 Fil-frattemp, ippreżentat il-qara u issajjar il-patata. Meta l-patata tkun lesta, kessaħ ftit u naddafha. Il-qara ħalliha titbattal fuq l-għarbiel biex titlef il-likwidu żejjed.
- Pass 5 Imsaħ il-patata mgħollija fuq grater kbir, żid il-qara u r-ricotta. Fry, melħ, bżar u żid noċemuskata (jekk mixtieq).
- Pass 6 Issa ipprepara l-piadine. Biex tagħmel dan, dawwar il-ballun ta 'għaġina ġo pancake, madwar 2-3 mm ħxuna.
- Stadju 7 Waqt li toqgħod waħda fuq in-nofs, ħalli ftit spazju fuq it-tarf
- Pass 8 Qoxra bit-tieni nofs u ipproteġi fit-tarf b'forġa, qabel l-lubrikazzjoni tat-tarf bl-ilma.
- Pass 9 Poġġi l-piadin fuq il-pan sħun, mingħajr ma tillubrikha. Toast fuq sħana medja fuq iż-żewġ naħat sakemm ikollha lewn id-deheb. Iservu biż-żejt taż-żebbuġa.