Casserole tal-brunġiel moħmi bil-laħam ikkapuljat u t-tadam Karatteristika speċjali tal-kċina Mediterranja hija l-preparazzjoni ta 'platti Delicious skont riċetti sempliċi ħafna sempliċi. Dawn id-dixxijiet flimkien ma 'dehra pjaċevoli u togħma aqwa għandhom proprjetajiet li jagħtu saħħa, u dawk li huma xxurtjati li għandhom l-opportunità li jieklu regolarment b'dan il-mod huma anqas probabbli li jimirdu minn kwalunkwe mard mhux pjaċevoli u saħansitra jtawlu ħajjithom. Waħda mir-riċetti klassiċi tal-kċina Mediterranja hija r-riċetta ta 'moussaka, li permezz tagħha pranzu tal-familja ordinarju jista' jinbidel fi vaganza reali. L-ingredjent prinċipali u insostitwibbli ta 'moussaka huwa brunġiel, kif ukoll laħam ikkapuljat, li għalih il-ħaruf huwa tradizzjonalment użat, aktar rari - laħam taċ-ċanga, iżda mhux tal-majjal. Għat-tabella huwa nnotifikat direttament fuq folja tal-ħami jew, bħal fil-parti tal-gżira tal-Greċja u f'Ċipru, f'boroż tat-tafal. Hemm għażliet differenti għat-tisjir moussaki, inklużi ħxejjex puri, mingħajr laħam ikkapuljat, jew moħmija fi zalza krema qarsa. Kultant fil-moussaka żid bżar ħelu, patata, ingredjenti oħra. Tista 'wkoll tesperimenta, iżda l-ewwel tipprova l-moussaka fiż-zalza tal-ħalib skont ir-riċetta tagħna. Aħna żgur li tridu dan id-dixx.
Ingredjenti:- Laħam taċ-ċanga 600 g
- Basla 2 pcs.
- Berġenti 3 pcs.
- Tadam 3 biċċa.
- Tewmin 4 dentikoli
- Ġobon iebes 200 g
- Żejt raffinat tal-ġirasol 7 molluski. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 2 pinch
- Butir 50 g
- Dqiq tal-qamħ 3 tbsp. l.
- Ħalib 500 ml
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Il-prodotti prinċipali għat-tisjir moussaki huma l-brunġiel, it-tadam misjur, iċ-ċanga mitħuna, il-basal, it-tewm u zalza fuq il-ħalib.
- Stadju 2 Qaxxar il-basla u t-tewm u mqatta 'b'mod fin.
- Stadju 3 Preheat 2-3 tablespoons f'qiegħ tal-qali fil-fond. Żejt veġetali u l-basal tal-fry bit-tewm sakemm ikun trasparenti.
- Pass 4 Imbagħad żid il-ikkappuljat, ftit niskata melħ u bżar iswed u saqqu sakemm il-qamħirrum isir abjad u roża għal 15-20 minuta.
- Pass 5 Il-brunġiel huwa maħsul tajjeb u maqtugħ f'ċirku ta 'ħxuna ta' 1 ċm.
- Stadju 6 Ittrasferixxi l-laħam ikkapuljat semipreparat għal pjanċa, u fl-istess brunġiel ta 'pan fry minn żewġ naħat għal 1-2 minuti, billi żżid 2-3 imgħaref. żejt veġetali.
- Stadju 7 Aħsel it-tadam u maqtugħ f'ċriek irqaq.
- Pass 8 Grate hard cheese fuq grater oħxon.
- Pass 9 Biex tagħmel zalza f 'saucepan, dewweb 50 gramma ta' butir, u mbagħad żid 3 tablespoons. dqiq. Ħallat kollox sew sakemm ma tagħmilx tajjeb.
- Pass 10 Imbagħad gradwalment żid il-ħalib (litteralment tablespoon) u ħawwad malajr ix-zalza, u tevita li l-gheruq ma jiffurmawx. Allura aħna jidħlu l-ħalib kollu.
- Stadju 11 Ġib ix-zalzett għal togħlija, imbagħad neħħih min-nirien, żid ftit niskata melħ u 2 bajd (imbattla minn qabel il-bajd f'tazza b'qoxra).
- Pass 12 Fid-dixx tal-ħami fil-qiegħ, poġġi l-brunġiel moqli f'saff wieħed.
- Pass 13 Imbagħad aħna nispjegaw il-mili kollu.
- Pass 14 Imla l-ikkappuljat b'nofs is-zalza.
- Stadju 15 Għal darb'oħra, poġġi saff ta 'brunġiel.
- Pass 16 Minbarra l-brunġiel qiegħed it-tadam.
- Pass 17 U mbagħad neħħi t-tieni nofs taż-zalza b'mod uniformi fuq it-tadam.
- Pass 18 Is-saff ta 'fuq huwa l-ġobon maħkuk. Qiegħed fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 45 minuta.
- Pass 19 Lesti biex jiċċekkjaw b'sikkina, jekk il-brunġiel saru rotob - il-moussaka hija lesta. Iservu ftit kiesaħ.