- Dqiq - 1 3/4 Tazzi
- dqiq tal-qamħ - 3/4 Tazzi
- trab tal-ħami - 1 1/2 kuċċarina
- soda - 1 kuċċarina
- melħ - 1/2 kuċċarina
- bajd - 2 biċċiet
- zokkor - ħġieġ 1
- ghee - 1/2 kikkra
- krema qarsa - 3/4 Tazzi
- ħalib - 1/2 kikkra
1. Preheat il-forn għal 200 grad. Sprinkle l-moffa għall-muffins b'12 kompartiment taż-żejt fl-isprej. 2. Fi skutella medja, ffiltra d-dqiq, dqiq tal-qamħ, trab tal-ħami, soda u melħ flimkien, imwarrba. Fi skutella medja oħra, ħawwad il-mixer tal-bajd għal madwar 30 sekonda. Żid iz-zokkor u l-Whip. Żid il-butir imdewweb u taħbit tajjeb. Żid nofs il-krema qarsa u nofs il-ħalib, ħruq. Żid il-krema qarsa u l-ħalib li fadal u ħallat l-ingredjenti qabel ma tgħaqqad. Żid it-taħlita tal-krema fit-taħlita tad-dqiq u ħallat bi spatula tal-gomma sakemm tkun uniformi, u tipprova ma tħallatx wisq. 3. Iddividi l-għaġina b'mod ugwali bejn il-fergħat tal-forma muffin (madwar 3 imgħaref għal kull dipartiment). Imsaħ il-muffins għal 18-il minuta, sakemm il-paletta li tiddaħħal fiċ-ċentru, ma toħroġx b'makra waħda jew tnejn. 4. Ħalli jiksaħ għal ftit minuti fil-forma, imbagħad neħħi mill-moffa u sservi bil-butir jekk mixtieq.
Noti: 4-6