- Żejt veġetali - 30 millilitru
- Leg tal-Leg - 1500 Gramma
- Melħ - 2 kuċċarini
- Creamy ghee - 80 Gramma
- Tewm - 2 Snien
- Fażola - 400 Gramma
- Kinza - 10 Grammi
- Basla - 2 biċċiet
- Mustarda Dijon - 3 kuċċarini
1. Il-laħam immarinat huwa kif ġej: fuq in-naħat kollha bir-reqqa jingħorok bil-melħ kbir tal-baħar. Ħallat il-meraq tal-għanbaqra qarsa, bżar frisk mitħun, żejt granulari, mustarda, ground zir u kosbor, tewm u ikopru din it-taħlita mas-sieq, poġġih f'borża, ferra l-immarinar hemmhekk u poġġih fil-friġġ. L-għada tista 'tiekol. 2. Qabel il-ħami, neħdu r-riġel mill-qmuħ li jaderixxu, poġġih fil-kmiem għall-ħami, irrombla t-truf u poġġih fuq il-folja tal-ħami tal-ħġieġ. 3. Preheat il-forn għal 220 ° C, poġġi folja tal-ħami fiha u żommha għal din it-temperatura għal 20 minuta. Imbagħad aħna nnaqqsu t-temperatura għal 180 ° C u kompli ħami għal siegħa oħra. Issa nieħdu l-folja tal-ħami u naqtgħu l-borża. 4. Dawwar fuq in-naħa l-oħra, ferra l-immarinar u aħsel in-naħa l-oħra mingħajr kmiem għal madwar 15-il minuta. Kultant aħna pour meraq. 5. Meta l-parti tas-sieq tkun imqatta 'b'mod uniformi min-naħat kollha, itfi l-forn. Aħna nagħtu l-laħam li toqgħod għal madwar 20 minuta 6. Aqta 'l-laħam mill-għadam b'sikkina qawwija, u ferra l-zalza fuqha. Il-fażola tal-fażola stewed fiż-żejt se tkun dixx sekondarju eċċellenti.
Noti: 6