Il-kriżi metabolika taffettwa l-pajjiżi żviluppati, u l-mard ikkawżat minn diżordni metabolika qed jieħu proporzjonijiet allarmanti. Għaliex qed jiġri dan?
Il-ġisem tal-bniedem huwa r-riżultat ta 'diversi mijiet ta' provi u żbalji. Kollox huwa rranġat fih: f'kull wieħed minna hemm fabbrika sħiħa għall-produzzjoni, l-assimilazzjoni u l-ipproċessar tas-sustanzi meħtieġa għall-ħajja. Aħna ngħixu, jikbru, jiżviluppaw, immoltiplikaw permezz tal-proċess sottostanti tan-natura ħajja kollha - il-metaboliżmu. Il-metaboliżmu huwa sistema kumplessa u multidimensjonali.
Il-metaboliżmu tax-xaħam huwa responsabbli għal żieda fil-produzzjoni tas-sħana fix-xitwa, jirregola l-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tal-membrani taċ-ċelloli.
Meta l-metaboliżmu tal-melħ ilma huwa miksura, iseħħu depożiti ta 'melħ fil-ġogi, u bħala riżultat l-artrite tiżviluppa. Ksur tal-metaboliżmu tax-xaħam iwassal għall-obeżità; id-dijabete mellitus iseħħ minħabba ħsara fil-metaboliżmu tal-karboidrati; mard tal-glandola tat-tirojde jista 'jiġi attivat minn "falliment" ta' proċessi metaboliċi.
Il-karboidrati jipprovdu lill-ġisem bl-enerġija meħtieġa għall-ħajja. Per eżempju, il-moħħ tagħna jieħu biss il-glukosju bħala sustrat għall-edukazzjoni dwar l-enerġija. Jekk id-dieta hija baxxa fil-karboidrati - ħobż, għaġin, ross u patata, il-ġisem fl-aħħar jeħtieġ ħelu, u aħna ġibda b'mod frisk għaċ-ċikkulata u l-ħlewwiet, qabża żżejjed tal-frixa. Dawn il-karboidrati "mgħaġġla" jinħarqu minnufih, u jirrilaxxaw ħafna kaloriji f'daqqa, li huma maħżuna fil-forma ta 'ħwienet tax-xaħam taħt il-ġilda.
Huwa ħafna iktar utli li jieklu karboidrati "bil-mod" b'mod regolari (pereżempju porridges), li gradwalment jidħlu fid-demm u jipprovdu livell stabbli ta 'zokkor fid-demm, mingħajr ma jdgħajfu "saltimi" f'daqqa fil-frixa. Jekk inti tixtieq li tiekol iċ-ċikkulata, imbagħad intom ġabet il-ġisem għall-ġuħ tal-karboidrati. Ikollu kolazzjon sħiħ u ikliet!
Fl-istaġun tal-friża, meta l-ġisem jeħtieġ enerġija addizzjonali biex iżomm it-temperatura tal-ġisem, ix-xaħmijiet iwettqu l-proċess tas-sustrat prinċipali għall-edukazzjoni dwar l-enerġija. Jekk fis-sajf bħala sors ta 'enerġija jista' jkun hemm biżżejjed glukożju, allura fix-xitwa huwa aktar ta 'benefiċċju għal organiżmu li jossidizza x-xaħmijiet: minn molekula ta' xaħam - 230. M'huwiex xejn li l-aptit tiżdied b'mod sinifikanti fil-ħarifa: il-ġisem irid jirċievi biżżejjed xaħam biex ma jaħrabx is-saħħa tiegħu.
Bżejjer li jirkupraw, nirrifjutaw xi ikel li fih xaħmijiet: laħam, prodotti tal-ħalib. Imma l-fatt hu li l-proteini li minnhom huma mibnija t-tessuti tal-ġisem tagħna jikkonsistu f'katina ta 'amino acids, li wħud minnhom huma indispensabbli. Komposti ta 'proteina indispensabbli jinkludu, b'mod partikolari, L-carnitine, li jikkonsisti f'żewġ amino acids - lisina u metionina. Billi huwa prodott tal-metaboliżmu tal-proteini, jirregola l-bilanċ tax-xaħam u l-metaboliżmu tal-enerġija. Waħda mir-raġunijiet għall-piż żejjed u s-sens ta 'għeja dejjiema hija defiċjenza ta' carnitine fil-ġisem. Għalhekk, bl-esklużjoni tal-ikel tal-annimali mid-dieta, qed nersqu dritti għall-obeżità.
L-ikel li jista 'jittiekel u jissajjar malajr, f'ambjent tal-ikel, jitħejja minn prodotti maħsuba għal ħażna fit-tul, u għalhekk fih preservattivi, sustanzi li jegħlbu l-fwied u l-kliewi. Barra minn hekk, sustanzi li jtejbu t-togħma użati ħafna - glutamate, ħall, chili - jagħmilna l-aptit jieklu anke prodotti ta 'kwalità baxxa. Prodotti ta 'ossidazzjoni taż-żejt, ripetutament użati għall-qali tal-platti (minbarra żebbuġ u mdewweb) jeqirdu l-membrana mukuża tal-istonku u l-intestini, li jistgħu jwasslu għal ulċera. Il-lott kollu tal-ħelu huwa magħmul fuq il-bażi tax-xaħam tal-ħelu, u dan huwa xejn aktar minn prodott idroġenat trasmetilat.