Spagetti bix-zalza tal-pesto
Preparazzjoni: 25 minuta
Tisjir: 10 min
- 300 g ta 'spagetti (jew għaġin ieħor),
- 1 tbsp. l. butir
- 4 tbsp. l. bi żerżaq ta 'zalza tal-pesto
- parmesan
- ħabaq
Għas-zalza dish:
Għażla 1. Pesto klassiku
mazz kbir ta 'ħabaq 100 ml ta' żejt taż-żebbuġa 1 sinna ta 'tewm żgħir (jekk it-tewm ma jkunx żagħżugħ - ħu biss il-qalba tad-dentatura), 50-70 g ta' parmesan (gradilja), ftit pine nuts
Għażla 2. Pesto bil-ġobon tal-mogħoż
Għadd żgħir ta 'tursin imqatta', numru żgħir ta 'cilantro mqatta', nofs ħalq tal-ħabaq imqatta '(jew oranju), 2 qronfol ta' tewm, 100 ml ta 'żejt taż-żebbuġa 50-70 g ġobon solidu tal-mogħża (gradilja), ftit ġewż.
Għażla 3. Pesto aħmar
2 bżar ħelu (bake u peel). 2 tadam imqadded 2 qronfol ta 'tewm 50 ml ta' żejt taż-żebbuġa, 50-70 g ta 'kwalunkwe ġobon pikkanti (parmesan tal-gradilja, pecorino, grana padano), ftit ġewż (sħana f'qalq xott), 1 kuċċarina ta'
Għas-zalza tad-dixx, dawwar l-ingredjenti kollha fi blender f'massa omoġenja. Jekk iż-żerriegħa tkun ħoxna wisq - żid 2 tbsp. kuċċarina ta 'ilma mgħolli, li grazzi għaliha ser issir aktar ġentili. F'ammont kbir ta 'ilma jagħli immellaħ, issajjar spagetti (għaġin) għall-istat ta' al-dente (għandhom jibqgħu kemmxejn niedja ġewwa). Poġġi l-ispagetti fil-qali, żid tablespoon ta 'butir u 2-3 tbsp. kuċċarina ta 'ilma, li fiha l-ispagetti nkisbet, u sħun. Żid il-zalza tal-pesto. Ħawwad, ħalli toqgħod għal 2-3 minuti. Sprinkle ma 'ġobon maħkuk Parmesan, ħabaq frisk u jservu.
Il-Franċiżi u t-Taljani qed jargumentaw dwar min ivvintata l-ewwel pesto (bil-Franċiż - "pisto"). Probabbilment, it-tnejn huma fl-istess ħin. Jekk qed nitkellmu dwar il-verżjoni klassika tas-zalza tal-pesto, din tuża ġobon parmesan esklussivament, iżda anki t-Taljani spiss jagħmlu pesto ibbażat fuq pecorino tan-nagħġa jew iżidu ġobon iebes tal-mogħża, u xi drabi l-aktar tipi qawwija ta 'ġobnijiet li jinxtammu. Allura ma 'pesto tista' u teħtieġ fantasize. Biex tagħmel il-bżar aktar faċli biex tinqasam mal-ġilda, jeħtieġ li "għaraqhom", poġġihom f'borża taċ-ċellofan u tagħlaqhom sewwa, neħħihom ħames minuti wara, il-ġilda mill-bżar tista 'titneħħa faċilment, dawn it-torti huma salvazzjoni fix-xitwa u fis-sajf. U huma ppreparati fil-prinċipju minn dak kollu li qiegħed fil-idejn. M'għandekx għalfejn toqgħod mat-test, għax dejjem hija maħżuna minn kulħadd fil-friża, u jekk għad hemm flixkun ta 'nbid għat-torta, allura dan kollu kemm għandek bżonn għall-pranzu jew lunch in a hurry.
Klamar tal-pikkanti f'wok
Preparazzjoni: 5-10 minuti
Tisjir: 10 min
- 600 g ta 'klamari, maqtugħin f'ċriek
- 1 Tsp Pejst tas-Szechuan jew taħlita ta 'bżar (per eżempju, roża, iswed u aħdar)
- 1 tbsp. l. żejt veġetali
- 2-3 zokk tal-basla ħadra
- biċċa ġinġer frisk id-daqs ta 'thumb
- 4 qronfol tat-tewm
- 2 bżar żgħir taċ-chili (iż-żrieragħ għandhom jittieħdu)
- 2 tbsp. l. Inbid abjad xott, 3 tbsp. l. soy sauce
- 1 tbsp. l. purejiet tat-tadam
- 1 Tsp. zokkor granulat
- melħ tal-baħar
Preheat wok għal temperatura medja. Poġġiha bżar Szechuan (jew taħlita ta 'bżar) u saħansitra 1-2 minuti qabel ma togħma tidher. Ittrasferixxi l-bżar għal mehrież u itħanha b'labra. Wok imsaħ nadif. Saħħan iż-żejt veġetali fih. Tarmi fiż-żejt għal ftit sekondi ġinġer (taljarini rqaq imqaxxrin u maqtugħin), tewm, chili u basal aħdar. Saħħan u wara minuta żid il-klamari u l-ingredjenti li jifdal. Wara 2-3 minuti, ħallat kollox sewwa, żid il-melħ, ittrasferixxi għal pjanċa u ħarraq il-bżar imqatta 'f'mehrież. Fir-rwol ta 'garnish, isservi ross mgħolli jew patata b'mod uniformi.
Tadam sħun
Preparazzjoni: 5 min
Tisjir: 10 min
- 4 tadam ħelu kbir
- 1 Tsp. żerriegħa tal-kosbor tal-art
- 1 Tsp. żerriegħa tal-kemmun
- 1 Tsp. Turmeric
- 3 imsiemer tat-tewm
- 1 Tsp. niexef
- bżar aħmar imqatta '(mhux l-aktar pikkanti)
- numru żgħir ta 'cilantro mqatta' b'mod fin
- 5 tbsp. l. żejt tal-ġirasol
- melħ tal-baħar
- bżar iswed frisk
Saħħan iż-żejt fil-qali. Żid fiha kosbor, kemmun, turmeriku u tewm mqatta 'b'mod fin. Stenna sakemm it-taħlita tagħti fuq l-aroma tan-nar, u żid il-CHILI. Dawwar in-nar taħt il-qali jew tnaqqas għal minimu. Tadam maqtugħ f'erba 'kwarti u mibgħut f'qalq - dawn m'għandhomx ikunu imsajrin jew stewed, iżda jissaħħnu u jittaffew biss. Tadam irfinut melħ, bżar, sprinkle bil-cilantro u jservu.
Baty smoothies bil-jogurt
Dak li għandek bżonn:
- 2.5 nuċċalijiet ta 'frawli
- 1 tazza ta 'lampun
- 2 vażetti ta 'jogurt naturali
- weraq tal-mint (għal dekorazzjoni)
- zokkor jew għasel (xewqa)
X'għandek tagħmel għal dixx:
1. Lampun biex issolvi, neħħi zkuk. Ħalli xi frott għad-dekorazzjoni. 2. Permezz ta 'juicer tad-diska speċjali, puree tal-koka minn lampun u frawli. 3. Żid il-jogurt u ħawwad sew. Jekk mixtieq, żid iz-zokkor jew l-għasel. 4. Kessaħ. Ferra 'tazzi. Iservu mal-lampun u l-weraq tal-mint.