Medalloni tal-majjal bil-pruna

Mal-flett tal-majjal, neħħi l-films u biċċiet kollha ta 'xaħam. Laħam imqatta 'b'tits ħoxnin Ingredjenti:

• Ġewż tal-majjal - 1400 gramma
• Żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
• Butir - 3 punti. mgħaref
• Bulb - biċċa 1
• Zfunnarija - biċċa 1
• Sagħtar frisk (fergħa) - 1 biċċa
• Bay Leaf - biċċa 1
• Inbid abjad - 250 millilitru
• Brodu tal-laħam - 250 Millilitru
• Krema - 250 millilitru
• Pruna (mingħajr fosos) - 200 Gramma

Istruzzjonijiet

Mal-flett tal-majjal, neħħi l-films u biċċiet kollha ta 'xaħam. Aqta 'l-laħam f'biċċiet bi ħxuna ta' madwar 2.5 ċm. Inħeġġu l-biċċiet tal-laħam bil-melħ u l-bżar. F'pan pan tal-qigħan ħafif, aħna l-ewwel nsaħħnu ż-żejt taż-żebbuġa, imbagħad dewweb bil-krema. Fuq nar ta 'malajr medju, fry biċċiet tagħna sakemm kannella dehbi. Fuq kull naħa għal madwar 2-3 minuti. Meta l-laħam ikun mgħotti b'madwar l-istess qoxra bħal fir-ritratt - itfi n-nar. Medallions fissi miġbura fuq pjanċa, miksija bil-fojl u mwarrba. Ir-ruttam li jifdal tal-laħam (xejn, jekk b'ammont żgħir ta 'xaħam) huwa mqatta' b'mod fin. Friġġhom għal madwar 3-5 minuti sakemm kannella dehbi. Sadanittant, aqta 'l-karrotti (flieli rqiq, jew ġeneralment grassi kbar) u basal (fin). Żid il-weraq tar-rand, is-sagħtar, il-basal u l-karrotti mal-bsaten. Fry għal madwar 5 minuti fuq sħana medja sakemm il-basla tkun ratba. Imbagħad żid l-inbid mal-qali. Kompli sajjar sakemm l-inbid ma jiġix evaporat kważi kompletament (ftit għandu jibqa '). Meta l-inbid jibqa 'pjuttost ftit, literalment 1 tablespoon - ferragħ ġo pejst tal-brodu tal-laħam. Nagħmlu n-nar minimu. Saħħan il-bajda għal madwar 30 minuta. Il-massa li tirriżulta titferra f'panza żgħira, hemm ukoll żid krema u pruna (imqaxxra). Poġġejna nar bil-mod u sajjar għal 15-il minuta qabel ma tħaxxnu. Iċċekkja l-melħ u l-bżar. Medaljuni tal-majjal jitqiegħdu f'qiegħ il-qali, imbagħad jitferra zalza friska u sajjar għal 2-3 minuti fuq sħana baxxa. Immedda l-bidla lejn il-pjanċi u sservi għat-tabella. Bon appetit! :)

Noti: 6-8