Togħma tal-ħobż Ipprova ħobż tal-ħobż fuq dqiq tas-segala. Meta ħami dan il-ħobż, uża taħlita ta 'dqiq tas-segala u tal-qamħ fi proporzjonijiet differenti. Ahna noqoghdu mhux biss pejst, iżda bil-mili. Fil-mili nagħżlu ġobon ta 'varjetajiet diffiċli, per eżempju, Gouda u tadam imnixxef fix-xemx. Hemm ħafna riċetti għat-tħejjija ta 'dan it-tadam, imma jien xtaqu li nissel it-tadam ġurnata waħda fix-xemx, imbagħad għal 30 minuta fil-forn nixxef u għal darb'oħra għax-xemx. Tadam fit-togħma u sbieħ jinkiseb. Hawn sbuħija bħal din u aħna se timla l-ħobż tagħna. Fuq il-ħobż inti tista 'tinbidel f'taħlita ta' żerriegħa u peprina. Ħobż bħal dan jista 'jittiekel ma' namazkami, ġamm u lilek innifsek. Bon appetit.
Ingredjenti:- Segala tas-dqiq 200 g
- Dqiq tal-qamħ 600 g
- Zokkor 20g
- Ħmira nixxef 10 g
- Tewmin 3 dentikoli
- Żejt taż-żebbuġa 4 tbsp. l.
- Ilma 500 ml
- Melħ 25 g
- Dqiq tas-segala tad-dqiq 100 g
- Tadam imnixxef 300 g
- Ġobon Gouda 200g
- Ġulġlien abjad 50 g
- Żerriegħa tal-ġirasol 200 g
- Poppy 20 g
- Pass 1 Biex taqbad ħobż, għandek tieħu għat-test: qamħ u dqiq tas-segala, ħmira, ilma, zokkor, melħ, tewm, żejt taż-żebbuġa; għall-mili: tadam imnixxef fix-xemx, ġobon iebes, dqiq tas-segala; għat-trab ta 'żerriegħa tal-ġirasol u żrieragħ tal-ġulġlien, żerriegħa tal-peprin
- Stadju 2 Ipprepara t-tadam imnixxef fix-xemx. Ħu tadam mlaqqam imqadded. Aqta 'fi zkuk, qaxxat żrieragħ u meraq, imxerrda fuq folja tal-ħami, niexef fix-xemx, 30 minuta fil-forn 100 ° C, għal darb'oħra fix-xemx.
- Stadju 3 Bżar, melħ, żid ħxejjex aromatiċi pikkanti tar-rosmarin, sagħtar.
- Pass 4 Poġġi t-tadam ġo vażett, żid żejt taż-żebbuġa.
- Pass 5 Ipprepara l-kuċċarina minn ilma sħun, ħmira u zokkor. Żid iż-żejt taż-żebbuġa u ż-żejt taż-żebbuġa avviċinat għal taħlita ta 'dqiq xott Ħawwad.
- Stadju 6 Neħħi t-tewm, qatli l-ġobon f'qamħ.
- Stadju 7 Imsaħ it-tewm fl-għaġina. Żid il-melħ u għaqqad ieħor 5 minuti.
- Pass 8 Qoxra l-iskutella bit-test b'saqqa umda u poġġi f'post sħun għal 20 minuta.
- Pass 9 Ipprepara l-mili mid-dqiq, it-tadam u l-ġobon.
- Pass 10 Ħallat l-ingredjenti kollha.
- Stadju 11 Żid il-mili mal-għaġina u għaqqadha tajjeb. Għatti bi srievet imxarrab u poġġi f'post sħun għal siegħa.
- Pass 12 L-għaġina għandha titla '2 darbiet.
- Pass 13 Żerżaq fix-xedd. Iddividi f'partijiet.
- Pass 14 Forma ħobż żgħir. Għatti bi srievet, imqiegħed għal 20 minuta fis-sħana.
- Pass 15 Xarrab il-ħobżiet bl-ilma u rrombla f'żerriegħa u rqiq. Poġġi fuq folja tal-ħami. Għatti b'serel. Tqiegħed fis-sħana 20 minuta.
- Pass 16 F'forn sħun ta '220 ° C, imsaħ il-ħobż għal 15-20 minuta.
- Pass 17 Kessaħ. Iservu fit-tabella.