- Ċanga (aħjar minn hekk - skapula) - 700 Gramma
- Bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa
- Melħ - 1 kuċċarina
- Pejst iswed - 1/4 kuċċarini
- Marjoram - 1 kuċċarina
- Basal imnixxef - 1/2 kuċċarini
- Mozzarella - 200 Gramma
- Dqiq tal-qamħ - 50 grammi
- Tadam taċ-ċirasa - 100 Gramma
L-iskapula taċ-ċanga jew flett ieħor jinbidel f'laħam ikkapuljat. Żid il-bajd u l-ħwawar mal-mili. Għal darb'oħra, ħawwad ukoll laħam mitħun. Għandu jkun omoġenju u b'forma tajba. Ħu biċċa laħam ikkapuljat dwar id-daqs ta 'għanbaqar, ħu kejk minnha. Fiċ-ċentru tal-kejk npoġġux ballun mozzarella - dwar id-daqs ta 'ġewż. Aħna dawwar b'attenzjoni l-kejk tal-laħam b'tali mod li l-ballun joħroġ minnha. Il-ballun għandu jkun dens, inkella l-ġobon se jnixxi. Kull ballun tal-laħam għandu jiġi rrumblat f'ammont żgħir ta 'dqiq. Imbagħad ixerdu l-blalen fuq folja tal-ħami, mgħottija jew mgħottija bil-karta tal-ħami. Qiegħed il-pan fil-forn, imsaħħan sa 180 grad, u bake għal 20 minuta. Imbagħad nieħdu t-trej tal-ħami, poġġi fuq kull ballun biċċa żgħira ta 'ġobon mozzarella u nofs it-tadam taċ-ċirasa. Qiegħed fil-forn għal ieħor 2-3 minuti - u jservuha fit-tabella.
Inbejjed: 3-3