Varjetajiet ta 'nbid
Biex tifhem it-tort, l-ewwel trid tkun taf kif jiġri u x'inhi d-differenza. Naturalment, fl-ewwel lok kollox jiddependi fuq it-tip ta 'għeneb, li minnu jsir inbid aktar tard. Varjetajiet bojod huma miksuba minn varjetajiet ħfief. Il-kulur tax-xarba jista 'jkun minn deheb għal aħdar fl-isfar. Jekk l-inbid ikun sostnut għal bosta snin, il-kulur tiegħu jsir ambra, u t-togħma takkwista qawwa addizzjonali. Għall-produzzjoni ta 'inbid aħmar, jintużaw varjetajiet ta' għeneb. Iktar ma jkun l-inbid, il-kulur isir aktar skur.
Wara l-ħsad, l-għeneb jgħaddi minn proċedura speċjali biex isir inbid tal-mejda, imsaħħaħ, frizzanti jew bit-togħma.
Inbejjed tal-mejda huma niexfa u semidriċi (semisweet). Jekk iz-zokkor tal-għeneb li minnu ssir ix-xarba, iffermentat kompletament, jiġifieri, ma jibqax, dak l-inbid jissejjaħ niexef. Huwa kkaratterizzat minn togħma aċiduża u huwa reżistenti għall-ħażna. Semi-xott, jew semisweet, imsejjaħ inbid, li jinkludi sa 8% ta 'zokkor. Minħabba l-fatt li l-inbid ma jiffermenta għal kollox, il-proċessi bijokimiċi għadhom iseħħu fih, anki wara l-ibbottiljar f'kontenituri tal-ħġieġ. Fil-fliexken, l-inbid ikompli jinxtorob, l-inbejjed parzjalment niexfa mhumiex reżistenti ħafna għall-ħażna. L-inbejjed bojod jipproduċu proċess ta 'fermentazzjoni mingħajr ġilda, jitneħħa immedjatament wara li jingħafas il-meraq. Fl-inbejjed ħomor matul il-fermentazzjoni, għall-kuntrarju, il-qoxra titħalla.
Inbejjed fortifikati huma deżerti u b'saħħithom. Kollox jiddependi fuq il-kontenut ta 'alkoħol fihom. L-inbejjed tad-deżerta jista 'jkollhom sa 17% alkoħol fil-kompożizzjoni tagħhom, imsaħħaħ sa 20%. Huwa miżjud max-xarba biex tnaqqas il-proċess ta 'maturazzjoni tal-inbid fil-flixkun. Għalhekk, l-inbid jakkwista fortizza addizzjonali. Kemm id-deżerta u l-inbid imsaħħaħ fihom iz-zokkor, sa 20% u 13% rispettivament. Jekk l-ammont ta 'zokkor jiżdied għal 30%, allura dan l-inbid jissejjaħ likur.
Champagne
L-inbid frizzanti l-aktar popolari, naturalment, huwa xampanja. Fuqna l-maġġoranza tan-nies b'mod żbaljat hekk niżżel xi nbid b'folji. Fil-fatt, il-patrija ta 'din ix-xarba hija l-provinċja Franċiża ta' Champagne, u hemm biss hemmhekk tista 'tipprova xampanja reali. Inbejjed skulati jissejħu tipi differenti ta 'vermut, li insistew fuq il-pjanti. Il-vermut l-aktar famuż huwa Martini.
Informazzjoni mit-tikketta
Biex titgħallem aktar dwar l-inbid, għandek tħares lejn it-tikketta. Hemm sena ta 'ħsad, zokkor u kontenut ta' alkoħol. Saż-żmien tal-inbid tal-inbid jista 'jkun ordinarju, vintage u ġbir. L-inbejjed ordinarji għandhom età ta 'madwar sena, l-inbejjed għandhom tixjiħ għal bosta snin, u l-inbejjed tal-ġbir ġew maturati għal ħafna snin, u l-ħsad kien maħsud f'sena favorevoli. Abbrevjazzjoni Alk. Indika l-kontenut alkoħoliku tax-xarba, u ċ-ċifra li jmiss bis-sinjal% jindika l-ammont taz-zokkor. Barra minn hekk, m'huwiex superfluwu li jiġi nnotat li l-inbid abjad ġeneralment jinqeda bħala platti tal-ħut, aħmar jasal għal-laħam u l-kaċċa, u d-deżerta tittratta ħelwa. A snack tajjeb għall-inbid huwa l-ġobon. L-inbid huwa xarba eżiġenti ħafna. Mhux ta 'spiss jinstab fil-cocktails, mhuwiex normali li żżid mal-kafè jew tixrob fl-istess ħin ma' tipi oħra ta 'alkoħol.
Għalf għat-tabella
Biex inkun magħruf bħala connoisseur u nifhem l-inbid, għandek tkun taf f'liema temperatura għandha tiġi notifikata lit-tabella. Inbid aħmar jiġi servut mhux imkessaħ. L-abjad u r-roża qabel ma jservu jistgħu jitqiegħdu għal żewġ jew tliet sigħat fil-friġġ. Biss ma ninsewx l-inbid hemm għal żmien twil jew aħżnu fil-friża. Tista 'titlef kompletament it-togħma u t-togħma tagħha. Huwa normali li l-xampanja jinżamm f'borża speċjali bis-silġ, sabiex idum iktar minn imkessaħ. Kultant xi ftit ta 'silġ jiżdied ma' l-inbid. L-inbejjed bojod jinfetħu eżatt qabel il-konsum, ħamra mqaxxra għal ftit sigħat qabel ma sservi fit-tabella, sabiex "tnaddaf" ftit.
L-arti tax-xorb
Il-verità hija fl-inbid, u huwa importanti li tkun taf id-doża tiegħek. Fi kwantitajiet żgħar, l-inbid jgħin lil persuna tħossok aħjar, tirrilassa u ssir aktar soċjevoli. F'dan il-każ, għandek tixrob inbid tajjeb ta 'kwalità biss, sabiex tevita sentimenti ħżiena wara l-vaganzi.
Ħafna pajjiżi huma famużi għall-produzzjoni tal-inbid tagħhom. L-aħjar produtturi ta 'l-inbid huma Franza u l-Italja, bit-tradizzjonijiet tagħhom ta' sekli u skrupli fil-manifattura tax-xarba. Madankollu, ix-xiri ta 'l-inbid elite l-aktar għoli mhuwiex fih innifsu garanti, li dan l-inbid ikun jekk jogħġbok. Hawnhekk, bħal f'kull negozju gastroniku ieħor, neħtieġu xi esperjenza. Ta 'min jesperimenta bl-inbejjed, jippruvaw varjetajiet differenti u minn manifatturi differenti. B'dan il-mod, tista 'tiddetermina t-tort ta' liema pajjiż jew lokalità speċifika, liema varjetà toffri aħjar minn oħrajn. Imbagħad int tista 'tieħu aktar divertiment u tibbenefika mill-inbid.