Aktar tard, ingħaqdu magħhom speċi oħra, li kienet iffaċilitata ħafna mill-gwerer feudali fid-Dinja l-Qadima. Meta l-kastell ikun taħt assedju, u ma jkunx hemm ikel biżżejjed għal kulħadd, int inħoss li tkun qed tibda tfittex ikel alternattiv. Allura, pereżempju, ir-razzjon tat-Taljani daħlu sewwa fl-arugula. X'inhuma l-insalati l-aktar delikati u utli?
Għall-ewwel, l-insalata ntużat bħala dixx sekondarju għal-laħam, u biss sal-bidu tas-seklu XIX, meta ħut, laħam u bajd ġew miżjuda mal-weraq, irriżulta minn pjanta f'isem ġeneriku għal kwantità kbira ta 'platti minn "xi ħaġa imqatta".
Il-weraq tal-ħass issa huma l-bażi ta 'ikliet ħfief jew dixx sekondarju b'saħħtu. Aħna jħobbuhom għal kontenut baxx ta 'kaloriji, kontenut għoli ta' ħadid, manjeżju u sodju, folic acid, vitamina C u beta-carotene. L-insalata ttejjeb it-treddigħ u l-funzjoni tal-kliewi, tiffranka minn beriberi u tgħin l-intestini jaħdmu. Imma l-aktar importanti huma s-sustanzi morr li jinsabu fi zkuk u weraq - lactukopicrin u lactucine: dawn itaffu s-sistema nervuża, itejbu l-irqad u jgħinu biex jitneħħa l-kolesterol mill-ġisem.
Ġbir utli
Romain huwa d-detentur ta 'rekord għall-kontenut tas-sodju u jintuża fit-trattament ta' ċertu mard suprarenali. Butterhead huwa sors tajjeb ta 'vitamina E (tokoferol), li jrażżan it-tixjiħ, itejjeb in-nutrizzjoni ta' ċelluli li jtaffu l-għeja. Insalata Frize, utli minħabba s-sustanza morr tal-intibine, meħtieġa biex ittejjeb il-funzjonament tas-sistemi taċ-ċirkulazzjoni u tas-sistema diġestiva. Rukkola fih flavonoids u żejt essenzjali ta 'kompożizzjoni kumplessa: jistimulaw is-sistema immunitarja, jgħinu jżommu l-qawwa u l-effiċjenza anke meta jiġu osservati l-aktar dieti stretti. L-iceberg issaħħaħ l-għadam u tipproteġi l-għajnejn mill-effetti ta 'ħsara tal-kompjuter grazzi għall-vitamini A, K, B9 u sodium.
Il-ħass, li fih numru kbir ta 'melħ tal-ħadid, huwa prodott milqugħ fuq il-mejda ta' dawk li jilmentaw minn għeja rapida, ngħas u ton ġenerali mnaqqas. Ibdel iċ-ċikkulata PMS familjari fuq il-weraq tal-ħass, u l-menstruwazzjoni tkun aktar faċli. Cress-insalata tnaddaf is-sistema respiratorja u ssaħħaħ is-sistema nervuża minħabba l-kontenut ta 'żejt tal-mustarda, ħadid u vitamina PP.
Agħmel taħlita
Jekk l-insalata tal-ħxejjex, taqsam l-ingredjenti f'partijiet indaqs: per eżempju, żid l-istess numru ta 'ħjar, tadam u bżar tal-qampiena. L-insalata se togħma aħjar jekk il-biċċiet huma ta 'l-istess daqs.
Trid tagħmel dixx aktar sodisfaċenti bl-insalati l-aktar Delicious u utli? Ikollok bżonn li żżid komponent ta 'proteina waħda: bajd, tiġieġ, frott tal-baħar jew laħam mgħolli (jew grilled). Bħala regola, ħaġa waħda hija biżżejjed. Iżda l-bajd mgħolli iebes huma normalment "intensifikati" insalati b'elementi ħfief bħall-gambli jew il-fletti tat-tiġieġ. Barra minn hekk, l-isfar, it-taħlit ma 'l-ilbies, jagħti lill-platti togħma kremuża pjaċevoli.
Punt ieħor li għandu jittieħed in kunsiderazzjoni: insalati bil-laħam m'għandhomx jimtlew bil-mayonnaise jew krema qarsa, huwa aħjar xi ħaġa qarsa-cranberry, qmuħ ta 'Rummien, biex jagħmlu t-togħma aktar espressiva. Il-komponent qarsa, per eżempju flieli tal-lumi, jingħaqad b'suċċess ma 'frott tal-baħar. Tradizzjonalment, l-insalati bil-laħam tat-tjur huma supplimentati minn ikel konvenzjonalment ħelu - berries, flieli tal-ananas. B'mod ġenerali, il-parti "proteina" ta 'l-insalata ma għandhiex taqbeż 1/3 tal-volum tal-weraq tal-ħass.
Kodiċi tal-libsa: kif timla?
Normalment aħna nagħżlu żejt veġetali jew krema qarsa. Mill-mod, huwa l-għoti tal-fjuwil mill-ġdid, jew minħabba li huwa msejjaħ bl-Ingliż bħala chef dressing, jista 'jsebba b'mod sinifikanti t-togħma ta' insalata u jdawwarha fid-dixx tal-firma tiegħek. Prattikanti qal dwar il-varjetà ta 'stazzjonijiet tal-gass "ZhZhZ".
Nirrakkomandaw li jesperimentaw b'erba 'bażijiet għal dressings ta' l-insalata, żejt taż-żebbuġa, mayonnaise, ġobon u zlazi tas-sojja. L-ilbies tradizzjonali Ewropew huwa żejt b'sehem mill-ħall tal-inbid, li jista 'jiġi sostitwit bil-meraq tal-qarsa - oranġjo, lumi, mango jew saħansitra r-Rummien. It-togħma tal-mayonnaise homemade (imbuttat minn żewġ isfra, 200 g ta 'żejt taż-żebbuġa u 1/2 Tsp ta' mustarda) tista 'tiġi arrikkita biż-żieda ta' ħxejjex aromatiċi, pickles mgħaffeġ jew tewm. Il-bażi tal-ġobon titħejja hekk f'tisħin fuq krema tal-banju ta 'l-ilma għandha tidwib il-ġobon. Liema waħda? Għal insalati delikati, għandek tagħżel mozzarella, għal laħam qalb - ġobon pikkanti bil-moffa.
Iċ-zalza tista 'tikkonsisti minn ħwawar saħansitra. Mossa spettakolari oħra - żid mal-zalza mqatta 'ħxejjex imnixxfa, li huma friski fl-insalata. L-aktar eżempju brillanti huwa t-tadam imnixxef fix-xemx fl-istazzjonijiet tal-gass Taljani.