Langet huwa platti tal-laħam popolari, li dejjem ittieħed biex isir mill-partijiet artab ta 'ċanga steamed. Madankollu, ir-rekwiżiti kulinari tal-lum saru inqas kategoriċi u huma pjuttost aċċettabbli għat-tisjir tal-majjal, id-dundjan jew it-tiġieġ. Langet innotifikat bis-sħana bil-ħodor, insalati friski, kull tip ta 'garnish, zlazi ħoxnin, mayonnaise, ħobż artab jew rollijiet bil-Franċiż.
Ċanga fil-forn
L-aderenti kollha ta 'dieta sana bħar-riċetta għat-tisjir tal-lanċa taċ-ċanga fil-forn. Laħam, ipproċessat bil-fwar jaħraq, iżomm konsistenza ħafifa u, litteralment, idub fil-ħalq.
Ingredjenti meħtieġa:
- tenderloin taċ-ċanga - 800 gr
- trab tal-bżar iswed - 1 Tsp
- paprika - 1 Tsp
- melħ - 1.5 tsp
- ilma 50 ml
Istruzzjoni pass pass
- Aqta 'l-laħam tul il-fibri, skoraġġixxi bir-reqqa, melħ, bżar u ħalli għal 10-15-il minuta fuq il-mejda tal-kċina.
- Qalba tax-xaħam tal-majjal il-qiegħ ta 'folja tal-ħami reżistenti għas-sħana, poġġiha bits ta' laħam taċ-ċanga, ferra l-ilma, għatti bi fojl fuq nett u mqiegħed fil-forn.
- Imsaħ għal 20 minuta f'temperatura ta '180 ° C.
- Imbagħad neħħi l-fojl u issajjar għal 10 minuti oħra, sabiex il-laħam jimmarka fuq nett. Imbagħad poġġi fuq gradilja u kompli ħami għal 3 minuti fuq kull naħa. Matul dan iż-żmien, l-umdità żejda tevapora. Jekk tixtieq, agħti l-ħxejjex tajbin għall-istaġun.
- Iservu saucers sħun fuq il-pjanċa.
Royal Langet mid-dundjan
Din ir-riċetta ħafna drabi tkun ippreparata f'reġjunijiet Ewropej. Jekk ma jkunx hemm il-possibbiltà li tuża dundjan, huwa permess li tibdilha bi flett tat-tiġieġ ordinarju. Delikat, ġobon xaħmi jagħti d-dixx togħma kremuża pjaċevoli, u pikkanti mielħa żżid piquancy u aroma qawwija.
Ingredjenti meħtieġa:
- flett tad-dundjan - 800 gr
- Tadam - 400 gr
- basla - 3 biċċiet
- ġobon - 300 gr
- mayonnaise 67% - pakkett wieħed
- melħ
- ħwawar
- bżar
Istruzzjoni pass pass
- Il-flett għandu jinħasel sewwa, jitqaxxar, imnixxef, maqtugħ f'porzjonijiet u jitfa 'faċilment miż-żewġ naħat, imbagħad imħawwar u mqaxxar.
- Tiċċettja t-tadam fi flieli, basal - anelli rqaq.
- Forma reżistenti għas-sħana miżjuda, laħlaħ il-laħam fil-qiegħ. Fuq kull biċċa, poġġi l-basla, ħallih bil-mayonnaise, ikopri b'saff ta 'tadam u erġa' bil-ġobon maħkuk.
- Ibgħat f'forn sħun u ermet għal 30 minuta f'180 ° C.
- Fuq it-tabella biex isservi, dekorazzjoni b'ħwawar friski.
Kif tagħmel lambet mmerraq taċ-ċanga bil-faqqiegħ: riċetta b'ritratt
Dan id-dixx huwa konvenjenti għaliex bħala riżultat ikollok mhux biss aromatiċi, laħam fit-togħma, iżda wkoll tadam rikka u zalza tal-faqqiegħ. Tibqa 'biss biex tħejji dixx sekondarju u pranzu familjari hearty lest.
Ingredjenti meħtieġa:
- ċanga - ½ kg
- tadam - 4 pcs
- Basal abjad - 2 biċċiet
- champignons - 200 g
- Butir - 2 tbsp
- ilma - 2 tbsp
- melħ
- zokkor
- bżar iswed bl-art
Istruzzjoni pass pass
- Laħlaħ il-laħam taħt l-ilma, nixxef, niexef, qatgħa tul il-fibri u tiskoraġġixxi. Bżar, melħ u fry fuq żejt sħun sakemm qoxra ruddy sbieħ tkun iffurmata.
- Tadam għall-qoxra mill-ġlud u maqtugħa f'kubi, faqqiegħ - platelets, u basal - brusochkami żgħar. Imsaħ fil-qali tal-qali sakemm itir.
- Itwi l-laħam u l-ħxejjex fi ħġieġa ta 'ħxuna tal-kannella fonda, ferragħ fl-ilma, għatti b'għatu u ħallih stew fuq nar żgħir għal madwar siegħa.
- Imbagħad neħħi l-għatu, ħallat bil-mod l-ingredjenti kollha, żid is-sħana u sajjar għal 10-15-il minuta oħra. Matul dan iż-żmien il-likwidu żejjed se jevapora u d-dixx se jeħxen.
- Iservu fuq il-mejda fuq pjanċa ta 'pjanċi bi kwalunkwe tip ta' garnish.
Kif fry langette akuta tal-majjal
Id-dixx, ippreparat mit-tenderloin tal-majjal, jirriżulta li jkun partikolarment mmerut, u l-zalza friska, Madera u pruna jagħtuha ħwawar speċjali, raffinati.
Ingredjenti meħtieġa:
- Rabja tal-majjal - 500 gr
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml
- Zalza tat-tadam pikkanti - 250 ml
- pruna - 10 biċċiet
- basla - 2 biċċiet
- lamtu tal-qamħirrun - 2 tbsp
- għerq tat-tursin - biċċa 1
- għerq tal-karfus - 1 pc
- tewm - 5 snien
- injam - 2 tbsp
- ilma - 3 tbsp
- taħlita ta 'ħwawar niexfa
- melħ
- zokkor
- bżar Cayenne
- bżar iswed mitħun
Istruzzjoni pass pass
- Laħlaħ il-laħam, nixxef b'xugaman tal-karta, maqtugħ f'porzjonijiet u jiskoraġġixxi rqiq.
- Fil-qali, saħħan iż-żejt, fry il-biċċiet tal-laħam minn kull naħa sa qoxra dlam tad-deheb (madwar 8-10 minuti).
- L-għaġina, it-tursin, il-basal u l-pruna huma mqatta 'b'mod fin, imbexxex b'ħwawar, melħ u bżar, imqiegħed f'taperu żgħir, ferra zalza tat-tadam, Madera u ilma, ħawwad b'attenzjoni kbira u poġġih fuq pjanċa.
- Fuq sħana għolja ġġib tagħliha, naqqas it-tisħin sa minimu u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, evapora sakemm il-massa tonqos b'1 / 3.
- Biż-zalzett lest, il-biċċiet tal-majjal għandhom jiġu mogħtija l-ilma b'mod abbundanti u servew f'tabella b'taħlita ta 'patata u ħxejjex friski.
Kif issajjar delicacies minn flett tal-laħam taċ-ċanga: istruzzjoni tal-vidjow
Id-dixx magħmul b'din ir-riċetta huwa Delicious u estremament delikat. Il-laħam huwa moqli f'pan pan malajr ħafna u ma jitlifx il-meraq naturali tiegħu, u zalza ħoxna kremuża, ippreparata b'ħwawar u nbid abjad, tarrikkixxi l-lingo b'riħa qawwija u sedużiva.