Tirranġa għall-familja tiegħek ġimgħa ta 'kċina Kawkasjana. Ittratta lill-maħbubin tiegħek b'ikel fit-togħma. Riċetti għal dawn il-platti, aħna se naqsmu b'sodisfazzjon.
Lulya - kebab
Dan id-dixx huwa ppreparat mill-laħam dgħif. Huwa utli u fit-togħma.
Għat-tisjir lyulya-kebab ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 600 g taċ-ċanga artila, 1 basla, 4 imsiemer tat-tewm, tursin, 150 g jogurt naturali, diversi folji ta 'insalata Ċiniża, tadam wieħed, 2 ħjar tal-bott, 4 pcs. Ravanell, lumi wieħed, 4 biċċiet. skewers ta 'l-injam.
Aqta 'l-basal b'mod fin, u aqta' t-tewm b'mod fin. Ħallat il-laħam bit-tewm, il-basal, il-ħwawar, il-melħ u żid l-aħdar. Ħallat kollox sewwa u ħalli l-mince infuse għal nofs siegħa. Fuq grater itħan tewm, ħjar u ħallat kollox mal-jogurt, melħ u żid il-bżar. Ix-zalza hi lesta. Bi idejn mxarrbin magħmulin minn laħam ikkapuljat, jiffurmaw zalzett ta '10-15 ċm twil, bi ħxuna totali ta' 3 ċm. Ifflassifika l-iskewers biż-żejt u ħejjew zalzett fuqhom. Saħħan il-forn għal 200 grad u poġġi l-kebab lub. Waqt it-tisjir, dawwar il-zalzett. Id-dixx jiġi servut flimkien mal-ħxejjex imqatta 'ħelu imħawwar bil-meraq tal-lumi u l-ħodor tat-tursin.
Chahokhbili
Biex tipprepara dan id-dixx, ser ikollok bżonn: tiġieġ, li jiżen 1.6 kg, żewġ basal kbar, 3 imsiemer tal-lewż, nofs kilogramma ta 'tadam, 3 tablespoons. ħabaq, 1 kuċċarina ħops-suneli, mazz ta 'tursin u kosbor, melħ.
Karkassi tat-tiġieġ laħlaħ, nixxef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Imbagħad fry fil-qali mingħajr żejt. Wara dan, poġġi t-tiġieġ fi saucepan fond u staġun bil-melħ. Qaxxar fin-naħal u neħħi sewwa, imbagħad fry f'qalq, fejn it-tiġieġ kien inkaljat. It-tadam jixrob fuq l-ilma mgħolli u qoxrahom mill-qoxra, qatgħathom. Naddaf aħdar u mqatta 'b'mod fin. Kukurice żid it-tadam imfarrak, u l-basal u t-tewm jistabbilixxu fuq il-biċċiet tat-tiġieġ. Cook għal 20 minuta. Imbagħad żid il-ħwawar mal-laħam, mqatta 'aħdar u issajjar għal 10 minuti oħra. Imbagħad isservi bil-ħxejjex. Bon appétit!
Mkhali ta 'fażola ħadra
Biex tipprepara dan id-dixx, ħu l-prodotti li ġejjin: nofs kilogramma ta 'fażola, basla waħda, 4 tablespoons. ġewż, 4 biċċiet tat-tewm, 2 għenieqed tal-kosbor, 2 tablespoons ħall tal-inbid, żejt tal-ġirasol, bżar odnostryry, melħ.
Il-fażola għalli u kessaħ. Qaxxar il-basla, imqatta 'u msajjar f'qalq. Walnuts libbra jew jgħaddu mill-laħam, cutlet. Ħodor u tewm mqatta 'b'mod fin. Mal-basla żid fażola, ġewż, ħodor bit-tewm, melħ u bżar. Żid il-ħall tal-inbid u ħallat kollox sewwa. Lest biex ipoġġi d-dixx fuq pjanċa, u dekorazzjoni ma 'żrieragħ Rummien.
Ajapsandali
Dan id-dixx tal-ħxejjex, li huwa ppreparat mill-ħxejjex u b'xi mod jixbah stew. Madankollu, għandu t-togħma speċifika tiegħu stess u aħna se bhalu.
Biex tipprepara dan id-dixx ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 2 pcs. brunġiel kbar, 3 pcs. Basal, 2 pcs. patata, 200 gramma ta 'laħam tad-dundjan, 500 gramma ta' tadam fil-meraq tiegħu stess, żewġ għenieqed ta 'Ħabaq Ikins, mazz ta' tursin, żejt tal-ġirasol, par ta 'sinniet ta' tewm, melħ u bżar.
Aqta 'l-fletti dundjani f'biċċiet żgħar u fry il-qali għal 5-7 minuti. Il-brunġiela jinqatgħu fil-kubi, sal-melħ u jitilqu għal 20 minuta. Imbagħad laħlaħhom biex tneħħi kwalunkwe morra. Brunġiel ippreparat fiż-żejt għal 10 minuti. Ladarba jkunu lesti, poġġihom fil-pan. Qaxxar il-patata, u maqtugħ fil-kubi, fry f'qaleb għal madwar 5 minuti. Wara dan, poġġih f'tazzna. Il-laħam huwa trasferit ukoll għall-ħxejjex, u żid il-ħodor imqattgħin hemm. Mal-laħam, żid sinna tat-tewm u l-bżar tal-bżar. It-tadam huwa mgħotti b'ilma jagħli u imqaxxar. Imbagħad waqqgħuhom fil-kubi. Basla mqatta 'b'mod fin u fry f'żejt veġetali sal-qigħan tad-deheb. Wara dan, żid it-tadam, fil-laned fl-iskutella tiegħek stess, u ħalliha ttektek għal 4 minuti. Ladarba kollox ikun lest, ittrasferixxi l-basla ġol-bqija għall-bqija tal-prodotti, żid il-ħodor li fadal, tewm, ħwawar u ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Kull taħlit u neħħi mis-sħana. Bon appetit!
Kaurma mill-fwied
Kaurma huwa laħam tajjeb mixwi b'xejra proprja. Uħud jużaw il-ħaruf għal dan id-dixx, u xi fwied (tiġieġ, majjal jew ħaruf).
Biex tipprepara dan id-dixx ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin: fwied tal-majjal jew tal-ħaruf - 500 g, basla - 6 bċejjeċ, tadam - 6 bċejjeċ, Cilantro, tarragon, tursin, żejt veġetali, melħ.
Aqta 'l-fwied f'biċċiet kbar. Qaxxar il-basla u CHOP. Imbagħad fwied bil-basal u fry f'żejt veġetali. Tadam, ferra l-ilma jagħli u qoxra, żidhom fil-forma mgħaffġa ta 'kejkijiet. Tiġieġ tal-ħdura u 2/3 żid mal-fwied. Ħallat kollox sewwa bin-nar. Id-dixx ippreparat huwa moqdi f'forma sħuna. Tinsiex li tħejji l-aħdar.
Lobjo borany aħdar
Borani - dixx popolari ħafna ta 'ħxejjex u tiġieġ. Fil-ħwawar ippreparati tad-dixx u l-ħodor huma miżjuda, li hija tant karatteristika tal-kċina Ġorġjana.
Biex tagħmel dan id-dixx, ħu: kilo ta 'fażola ħadra, kilo ta' tiġieġ, 200 gramma ta 'ghee, ftit basal aħdar, 4 sprouts żgħar, cilantro, tarragon, 1.5 tsp. Chabera, kappell tal-kannella, 2 kikkri ta 'matsoni (jogurt mingħajr addittivi), 4 qronfol ta' tewm, melħ u bżar.
L-ewwel ipprepara z-zalza. Għal dan, ħallat il-jogurt bit-tewm u l-melħ. Aqta 't-tiġieġ f'biċċiet żgħar u fry bi tfassil ta' qoxra tad-deheb. Fuq id-dixx qiegħed nofs l-lobju, u fuq il-goblet. Imbagħad ferra nofs il-zalza u ħawwad il-ħxejjex. Fuq nett, qiegħed saff wieħed ta 'tiġieġ, zalza u ħodor. Il-platti serva għat-tabella sħuna. Bon appetit!
Chakapuli mill-ħaruf
Chakapuli huwa dixx li huwa ppreparat mill-muntun stewed f'inbid abjad bil-frott ta 'għanbaqar u tartun frisk. Int trid tieħu l-laħam miż-żgħażagħ.
Biex tħejji dan id-dixx, għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 500 gramma ta 'ħaruf, 2 tazzi ta' ilma, żewġ għenieqed ta 'tursin, basal aħdar u tarragon, 500 g ta' għanbaqar aċiduż, 2 nuċċalijiet ta 'nbid abjad, kappaċċ u melħ.
Ħaruf maqtugħ f'biċċiet żgħar u fry. Biċċiet mixwi ta 'laħam imqiegħed f'panza, żid ilma hemm, bżar iswed u sajjar sa nofs imsajjar. Ħasil aħdar u maqtugħ kbir. Meta l-laħam ikun kważi lest, żid ħxejjex aromatiċi, bżar jaħraq imqatta 'fin, għanbaqar taċ-ċirasa, inbid u melħ. Ġib il-chakapuli għal ebgħa u sajjar għal 20 minuta oħra fuq kalamita żgħira. Iservu d-dixx sħun.
Tiġieġ tat-tabakk taħt berry u zalza tal-għeneb
Għall-preparazzjoni tat-tiġieġ, ser ikollok bżonn: 1 kg ta 'film, żejt veġetali, 2 mazzi ta' cilantro, melħ u bżar, 1 kapsum, 100 g ta 'tut u għeneb aħdar, 4 qronfol ta' tewm, 2 tbsp. ġewż mitħun.
Ħasil tat-tiġieġ, nadif, melħ, bżar u qatgħa l-isternu sabiex ikun fuq il-pjan. Saqaf u qali l-film fuq iż-żewġ naħat, ippressarha minn fuq b'tagħbija. Ipprepara ż-zalza. Biex tagħmel dan, maxx il-berries. Lilhom, żid maħkuk fuq l-għarbiel. Ħallat berries mal-ġewż. Imbagħad aqbad fil-mehries zelenkinzy, bżar, tewm u ħallat kollox mal-zalza. Melħ żid gidma. Ladarba t-tiġieġ ikun lest, ferra 'ħafna ma' zalza tagħha u sservi t-tabella. Id-dixx jista 'jkun imżejjen bil-ħaxix. Bon appetit!