Il-kavjar, sew jekk sewwa sew jekk aħmar, huwa wieħed mill-aktar prodotti popolari tad-dinja. Il-popolarità tagħha mhijiex biss fit-togħma exquisite fina, iżda wkoll fil-prezz tagħha. Huwa ta 'profitt kbir li tipproduċi kavjar aħmar. F'kull maħżen tista 'tara u tixtri deheb aħmar.
L-utilità tal-kavjar
Kavjar aħmar jinkiseb billi jinqabad ħut salmonidu. Dawn jinkludu salamun roża, salamun chinook, salamun sockeye, salamun, eċċ. Il-valur tal-kavjar huwa għoli ħafna. Peress li l-bajd huwa l-malek futur, mhuwiex diffiċli li wieħed jikkunsidra li l-kavjar fih ħafna nutrijenti, tant meħtieġa għall-iżvilupp tal-ħut. Kważi terz tal-kompożizzjoni tal-kavjar hija proteina, 13% huma xaħmijiet, u 50% hija leċitina. Il-kavjar jinkludi wkoll manganiż, żingu, fosfru, kalċju, silikon, ħadid, jodju, sodju, potassju, manjesju. Vitamini fil-kavjar fihom vitamini A, B, D, E. Ukoll fil-kavjar fih folic acid, li jgħin fl-iżvilupp xieraq tal-fetu fil-ġuf ta 'l-omm. Fost affarijiet oħra, il-kavjar ħafna drabi huwa rrakkomandat lil nies li għandhom emoglobina baxxa ħafna.
Kif taħżen il-kavjar
Kif taħżen kavjar mhux magħruf għal kull hostess. Strettament, x'inhi d-diffikultà? Fil-fatt, il-ħżin ħażin tal-kavjar jikkawża ħsara.
L-ewwelnett, m'huwiex rakkomandabbli li jixtru bajd għall-użu fil-ġejjieni, u anki fi kwantitajiet kbar. Il-fatt hu li ma 'ħażna fit-tul il-kavjar jitlef il-kwalitajiet ta' togħma tiegħu u mhux se jkun hekk fit-togħma. Huwa aħjar li tixtri wieħed jew tnejn bottijiet tal-kavjar u jew tiekol immedjatament, jew poġġi fi friġġ, iżda għal żmien qasir.
Meta taħżen vażett magħluq tal-bajd, għandek tiftakar li t-temperatura ideali għall-ħażna tkun minn -4 sa -6 ° C. Aħżen il-kavjar f'tarf magħluq ma jistax ikun aktar minn sena u fil-friġġ.
Imma int tifhem perfettament li l-friġġ ma jistax jissodisfa dawn il-kundizzjonijiet - fil-friża, it-temperatura hija ħafna aktar baxxa. Fil-friġġ tinżamm temperatura miżjuda, għalkemm l-aktar baxx. Għalhekk, biex tersaq iktar qrib it-temperatura ideali, huwa rrakkomandat li taħżen il-kavjar jew f'pan (jekk għandek friġġ magħmul mill-Sovjetika), jew fuq l-ixkaffa l-aktar qrib tal-friża.
Jekk trid tannulla vażett miftuħ ta 'kavjar, allura għandu jitqiegħed ukoll fil-friġġ sa l-iktar post tal-kesħa, iżda l-ewwel irid ipoġġi l-kavjar f'kontenitur tal-ħġieġ u ikopri l-film tal-ikel. Fil-friġġ, il-kavjar miftuħ jista 'jinħażen għal mhux aktar minn tlett ijiem. Fil-kontenitur nattiv tiegħu, i.е. landa, ma tistax tħalli bajd, għax se jkun hemm ossidazzjoni, li tista 'twassal għal avvelenament.
Kultant mistresses qed mintix jekk huwiex possibbli li jinħażen id-deheb aħmar iffriżat? It-tweġiba hija sempliċi - ma tistax. Meta l-kavjar jiġi ffriżat, il-bajd jinqered, u bħala riżultat, ikollok porridge bla forma. U l-ħlas ta 'ħafna flus għall-poriġ tal-ġejjieni mhuwiex raġonevoli.
Kavjar aħmar huwa prodott utli ħafna u m'għandekx għalfejn tipposponi l-użu tagħha. Huwa aħjar li tieħu mgħarfa u tiekol bi pjaċir.