Kif taf kemm hemm iz-zokkor fil-frott?

Taħseb li l-frott u z-zokkor huma inkompatibbli? Mhux hekk. Jista 'jkun sorpriż, imma m'hemmx prodotti li ma fihomx kaloriji. Frott u ħxejjex mhumiex eċċezzjoni. Bażikament il-karboidrati fil-frott jiġu minn żewġ sorsi: il-glukożju u l-fruttożju. Il-proporzjon tagħhom ivarja, iżda, bħala regola, il-fruttożju jipprevali. Dwar dak li huwa iktar utli, u kif issir taf kemm iz-zokkor jinsab fil-frotta, u nitkellmu llum.

Madankollu, għad-diġestjoni tal-frott il-ġisem jeħtieġ ħafna iktar kaloriji minn fihom infushom. Ir-raġuni hija li l-proċess tal-estrazzjoni tal-kaloriji minn dan l-ikel huwa aktar kumpless u, konsegwentement, il-ġisem qed jaħli aktar enerġija milli meħtieġ. M'għandekx, ovvjament, tiekol biss dan l-ikel, minħabba li dan iwassal għan-nuqqas ta 'nutrijenti essenzjali li jwasslu għas-saħħa.

Frott b'kaloriji baxxi jinkludu: tuffieħ, lampun, ċirasa, għeneb, kiwi, ħawħ, frawli, bettieħa, berquq, mandolin, oranġjo, lumi, grejpfrut. Frott kaloriku - banana, lanġas, ananas, bettieħa, marmell u oħrajn.

Il-kontenut ta 'kaloriji f'xi frott (kalkolu għal kull 100g):

Lumi - 19 kal.;

Orange - 37 kaloriji;

Ċirasa - 54 kalċja;

Tuffieħ aħdar - 41 kalorija;

Għeneb - 60 kalċ;

Mango - 57 kal.;

Peach - 45 kal.;

Malina - 37 kalm;

Mirtill - 57 kal.;

Berquq - 49 kal.

Meta huwa aħjar li tiekol frott - qabel jew wara li tiekol?

Meta tikkonsma frott filgħodu qabel ma tiekol, saturat il-ġisem b'ammont kbir ta 'karboidrati mgħaġġel, vitamini, minerali, aċidi organiċi u jinnormalizza l-bilanċ tal-pH. Aħna nwasslu bl-għajnuna tagħhom fl-ilma u l-fibra tal-ġisem, billi nattivaw l-intestini "għażżienin", neħħiha minn kwalunkwe fdalijiet u fdalijiet. Jekk tiekol frott wara li tiekol - il-kontenut ta 'zokkor glycogen fihom iġib lura l-bilanċ tal-glukożju fil-ġisem. Il-likwidu jgħinhom jirkupraw l-ispejjeż tal-enerġija. Biex jitnaqqas ir-riskju ta 'l-obeżità - huwa aħjar li tiekol frott filgħodu, fil-perjodu sa 12:00 nofsinhar.

Ħafna nies iċedu l-frott, minħabba li l-kontenut tal-fruttożju fihom jibża 'sett rapidu ta' piż eċċessiv. Naturalment, ħafna fructose jista 'jikkawża eċċess ta' glycogen fil-fwied u jiġi depożitat bħala xaħam. Min-naħa l-oħra, il-fibra u nutrijenti oħra fil-frott jagħtu aktar benefiċċju minn kwalunkwe prodott tal-ikel ieħor. U fil-kisba ta 'sustanzi utli għall-attività ta' l-organiżmu, l-għan huwa li jikkunsmaw il-prodotti! Il-fruttożju huwa s-sors ewlieni tal-karboidrati fil-ħxejjex u l-frott. Ħafna minnha tinsab fil-fjuri tan-nektar, iż-żerriegħa tal-pjanti u l-għasel tan-naħal.

X'inhu l-fruttożju?

Il-karboidrati jistgħu jinqasmu fi tliet gruppi: monosaccharides, oligosaccharides u polysaccharides. Il-karboidrati kollha jinsabu fi stat solidu u għandhom l-istess kwalitajiet. Il-molekuli tagħhom jikkonsistu fi tliet elementi: karbonju, idroġenu u ossiġnu. Il-monosaccharides (il-glukożju u l-fruttożju) huma sustanzi kristallini bla kulur, jinħall malajr fl-ilma u ħelu fit-togħma. Il-ħlewwa toħroġ mill-akkumulazzjoni ta 'numru kbir ta' gruppi idroksili fil-molekuli tagħhom. Meta jissaħħnu, iddewwbu, jaħarqu u eventwalment isiru l-kawża ta 'charring bir-rilaxx tal-fwar tal-ilma.

Fir-referenza fiżika, il-fruttożju huwa kkaratterizzat bħala sustanza li għandha togħma ħelwa u li tinħall fl-alkoħol. Il-fruttożju għandu l-istess kompożizzjoni kwalitattiva u kwantitattiva u piż molekulari bħall-glukożju. Il-fruttożju u l-glukosju jistgħu jiġu ffermentati minn diversi enzimi. Jiddependi mit-tip ta 'fermentazzjoni tista' tipproduċi aktar aċidu lattiku, aċidu aċetiku, alkoħol. Il-fruttożju huwa darbtejn ħelu daqs il-glukożju. Hija assorbita aħjar, anke minn persuni bid-dijabete. Għalhekk, huwa preskritt għal dawn il-pazjenti.

Kif jaħdem il-fruttożju fil-ġisem?

Il-fruttożju joħloq sens falz tal-ġuħ, li jwassal għal overeating u żieda fil-piż, rispettivament. Il-ħlewwa tagħha hija 1.4 darbiet ogħla minn zokkor, iżda mhix tajba għat-tagħbija karboidrata. Fil-ġisem tal-bniedem, il-fruttożju huwa iktar faċli biex jiddiġerixxi milli zokkor abjad, għaliex huwa kompost kimiku sempliċi. Il-fruttożju jiġi assorbit aktar bil-mod mill-glukożju fis-sistema diġestiva. Parti kbira minnha tiġi kkonvertita fil-fwied f'glycogen. Il-fruttożju huwa inkorporat b'mod aktar effiċjenti fil-proċess ta 'konverżjoni u ma jeħtieġx insulina għall-użu taċ-ċelluli. Huwa prodott tad-dieta u huwa importanti fil-ġisem, fil-biċċa l-kbira, minħabba l-ħlewwa tiegħu. F'ammonti żgħar ta 'fruttożju, tista' tħollok ikel u xorb, tnaqqas il-konsum ta 'karboidrati. L-indiċi glycemic ta 'fruttożju huwa ta' madwar 30, u għalhekk huwa partikolarment adattat għal nies li jsofru mid-dijabete.

Studji wrew li l-fruttożju tnaqqas is-sensittività għall-insulina fil-ġisem, taffettwa l-metaboliżmu tax-xaħmijiet fiha. Dawn il-bidliet iżidu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari. Instab li l-konsum tal-fruttożju jippromwovi l-akkumulazzjoni ta 'xaħam prinċipalment madwar l-organi interni u sa ċertu punt jaffettwa s-saffi taħt il-ġilda. It-tobba jgħidu li ammont kbir ta 'fruttożju flimkien ma' kontenut għoli ta 'xaħam jista' jwassal għal reżistenza għal leptin, għalhekk se jkun diffiċli li jinżamm bilanċ bejn il-konsum tal-ikel u l-ħtiġijiet tal-enerġija tal-ġisem. Skond xi esperti, fruttożju waqt il-konsum ta 'frott u ħxejjex jista' jikkawża reżistenza għal leptin f'persuni b'saħħithom, irrispettivament mill-ammont ta 'frott li jittiekel.

Il-fruttożju huwa sostitut naturali għaz-zokkor. Assorbit mill-ġisem kompletament u, bħal zokkor ordinarju, jagħti l-enerġija. B'mod ġenerali huwa meqjus sikur, iżda, sfortunatament - kaloriji.

Vantaġġi tal-fruttożju

Żvantaġġi ta 'fruttożju

Wara li tgħallimt kemm iz-zokkor fih frott, tista 'toħloq id-dieta tajba tiegħek.

Kemm fructose f'diversi frott (għal frott ta 'daqs medju)

Pera - 11 g;

Oranġjo - 6 g;

Mazz ta 'ċirasa - 8 g;

Apple - 7 g;

Mazz ta 'għeneb (250 g) - 7 g;

Porzjon tad-dulliegħa - 12 g;

Ħawħ - 5 g;

Ftit ta 'lampun (250 g) - 3 g;

Ftit ta 'blueberries (250 g) - 7 g;

Tazza ta 'ananas mqatta' b'mod fin (250 g.) - 7 g;

Nectarine - 5 g;

Kiwi - 3 g;

Melon (madwar 1 kg) - 22 g;

Ftit frawli (250 g) - 4 g;

Banana - 9 gr.

Il-parti ewlenija tal-fruttożju hija responsabbli għall-metaboliżmu fil-fwied. Hemm huwa kkonvertit f'derivattivi ta 'glucose u maħżun fil-forma ta' glycogen. L-abilità tal-fwied li tikkonverti l-fruttożju hija strettament ristretta, u dan huwa tajjeb għax meta jibda jikkonverti f'dożi għoljin, jista 'jiġi kkonvertit għax-xaħam. Dan huwa tipiku għal nies b'livelli għoljin ta 'lipidi fid-demm jew b'livell għoli ta' reżistenza għall-insulina.

Il-livell ta 'fruttożju fid-demm ma jiddependix direttament fuq il-bilanċ ormonali. Il-kontenut tiegħu ma jikkawżax żieda mgħaġġla fil-livelli taz-zokkor fid-demm. U dan huwa big plus, speċjalment għad-dijabetiċi. Iżda min-naħa l-oħra, ammont kbir ta 'fruttożju jista' jwassal għall-akkumulazzjoni ta 'xaħam żejjed. Hemm problemi assoċjati ma 'teħid għoli ta' fruttożju. Waħda minnhom hija l-possibbiltà li tintemm id-diżintegrazzjoni tagħha. Xorta jakkumula fl-imsaren, iżda mhux diġerit. Għalhekk - żaqq li jimmaturaw, gass, l-istonku mqalleb. Huwa maħsub li 30-40% tan-nies għandhom problemi bħal dawn. Hemm ukoll nies aktar sensittivi li ma jistgħux jassorbu z-zokkor tal-frott (fruttożju) b'mod ġenerali. Konsum eċċessiv ta 'frott jista' jwassal għal spażmi fl-addome, uġigħ u dijarea.

Fructose ma jikkawżax ir-rilaxx ta 'insulina u leptin - ormoni li jgħinu biex irażżnu l-aptit, u ma jimpedixxix il-formazzjoni ta' ormoni li jistimulaw il-ġuħ. Għalhekk, aħna ngħidu li l-konsum mhux ikkontrollat ​​tiegħu jikkontribwixxi għal żieda fil-piż.

Huwa żbaljat li wieħed jaħseb li għandna nieqfu nieklu frott u ħxejjex. Kollox imsemmi hawnhekk dwar il-ħsara lill-fruttożju jagħmel sens biss jekk ikun fi kwantitajiet kbar. L-użu tal-frott kuljum f'porzjonijiet kbar jista 'saħansitra jikkawża żbilanċ fl-enerġija, u jista' jikkawża l-hekk imsejħa "intolleranza għall-fruttożju".

Aħna lkoll nafu kif iz-zokkor komuni huwa ta 'ħsara għas-saħħa, li (mhux mingħajr raġuni) spiss tissejjaħ "mewt bajda". Madankollu, ix-xjentisti jwissu li l-fruttożju sikwit mhux biss mhux sikur, iżda jista 'jikkawża ħafna iktar ħsara lill-ġisem. Minħabba li fil-prattika, ħafna minna jikkunsmaw ikel biss b'sostituti taz-zokkor, bħal "moda" dan l-aħħar. Għalhekk, il-livell ta 'fruttożju fid-demm huwa barra l-iskala, il-fwied ma jlaħħaqx ma' l-ipproċessar tal-fruttożju u l-ġisem jibda jirrifjuta. Matul dawn l-aħħar 30 sena, il-manifatturi qegħdin gradwalment jissostitwixxu zokkor konvenzjonali u sostituti taz-zokkor - fruttożju, li jżid mal-produzzjoni ta 'ġulepp tal-qamħ, li huwa magħmul mill-lamtu tal-qamħirrum bħala riżultat ta' ħafna proċessi industrijali. Il-kapaċità tagħha li żżid is-saħħa u l-ħlewwa tal-prodotti tintuża fil-produzzjoni industrijali ta 'kumpaniji kbar ħafna li l-prodotti tagħhom ikkunsmat madwar id-dinja fi kwantitajiet kbar. Barra minn hekk, il-ġulepp tal-qamħ itejjeb il-kwalità u t-togħma tal-prodotti tal-forn u għalhekk jintuża fil-preparazzjoni ta 'kejkijiet, pasti, cookies, ċereali tal-kolazzjon. Barra minn hekk, il-ġulepp tal-qamħirrun huwa ferm irħas mill-produzzjoni ta 'ħlewwiet oħra, u għalhekk preferibbli. Fi kliem - fructose, li jinbiegħ fil-ħwienet - huwa 'l bogħod minn zokkor, miksub mill-frott. Dan jinkiseb permezz ta 'proċessar teknoloġiku kumpless ta' patata jew lamtu tal-qamħirrum u trattamenti kimiċi addizzjonali. Fl-aħħar, jirriżulta l-istess zokkor "tal-frott", li jintuża f'ħafna ikel u xorb.

Il-mistoqsija ta 'spiss hija mitluba: "Jekk irrid inneħħi l-piż, għandi nagħti l-frott?" In-nutrizzjonisti u l-dilettanti tal-kundizzjoni jkomplu jipproteġu l-konsum tal-frott bħala prodott b'xejn kontenut ta' xaħam. Oħrajn jużaw dawn il-prodotti rari ħafna. M'hemm l-ebda formula eżatta għall-konsum regolari tal-frott. Konklużjoni: huwa utli li jieklu frott u ħxejjex, minħabba li fihom zokkor tal-frott faċilment diġestibbli u prezzjuż, iżda jeħtieġu li jintużaw moderatament, filwaqt li josservaw il-kors tad-dieta u sportiv xieraq.