Ċertament, kull wieħed mill-inqas mill-inqas darba fil-ħajja tiegħi ried li insajjeb il-maskli - għal btala jew eżatt bħal dan. Wara kollox, dan il-prodott fih elementi ta 'traċċa u sustanzi bijoloġikament attivi. Għalhekk, dixx b'tali komponent mhux biss jagħti togħma tajba, iżda jżid ukoll l-immunità tiegħek. Il-mussels fihom id-doppju ta 'proteina daqs il-bajd, barra minn hekk huma sinjuri fil-ħadid, il-fosfru u l-aċidi utli.
Sure, jekk ippruvajt il-maskli, taf li għandhom togħma mhux tas-soltu, iżda jiddependi minn fejn kienu jgħixu l-maskli. Naturalment, għat-tisjir huwa aħjar li tagħżel il-prodotti li tkabbru f'ambjent nadif u ekoloġiku.
Kif tagħżel mussels
L-aħjar huwa li tibqa 'fuq mollusks bi qxur sħaħ magħluqin. Dawk li huma bil-ħsara u miftuħa mhumiex adattati għat-tisjir. Jekk il-maskli huma tqal wisq, huwa possibbli li dawn jimtlew bir-ramel, u jekk huma ħfief wisq, allura żgur li l-mollusk li kien ġewwa ilu miet - mussels bħal dawn mhumiex ta 'valur għax-xiri. Wara li tixtri l-prodott, oqgħod attent li żżomm sew il-maskli ħajjin. Poġġihom f'saff wieħed, ikopru xugaman umda u poġġihom fil-friġġ. Il-frott tal-baħar ħajjin ma jistax jinħażen għal aktar minn tlett ijiem. Fis-supermarkets u l-ħwienet hemm frott tal-baħar friżat. Iservu fuq il-mejda b'inbid abjad u fakultattiv niexef. Hemm opinjoni li minn Lulju sa Ottubru l-maskli huma tajbin ħafna, minbarra li għandhom ftit kaloriji, għalhekk il-platti b'dawn il-prodotti se jkunu adattati anki dawk in-nisa li jippruvaw iżommu lilhom infushom f'forma.
Kif issajjar il-maskli?
Jekk qed tippjana biex tmur btala lejn il-baħar, fejn jgħixu l-molluski, allura inti ser ikollok l-opportunità biex issajjarhom fil-periklu.
Mussels fil-periklu
It-tħejjija tagħhom mhijiex diffiċli. Biex tagħmel dan ser ikollok bżonn folja tal-metall, melħ, lumi, molluski, inbid abjad, u naturalment, ħuġġieġa. Ikollok bżonn tpoġġi weraq fuq in-nar, u l-maskli fuqha. Jekk il-molluski jinqabdu biss, allura huwa neċessarju li jitneħħew l-alka minnhom, iżda l-weraq jeħtieġ li jitħallew. Fuq il-folja sħuna, il-maskli jibdew jinfetħu u jinfetħu. Issa inti tista 'melħ minnhom. Huwa meħtieġ ftit minuti li tistenna, iċċaqlaq il-prodott lest għal pjanċi u sprinkle kull lumi bil-lumi. Tara, huwa pjuttost faċli biex issajjar mussels fil-periklu. Allura zhemozhno jissajjar molluski u djar, fit-tarzna tiegħek, iżda r-riħa u l-ħoss tal-baħar jagħtu lill-bniet togħma speċjali u rumanz uniku.
Mussels imsajjar fl-interess
Nakostri mhux biss jista 'jixbaħ il-maskli, iżda wkoll għalli. Għandek bżonn tieħu r-ross (kemm tixtieq), il-lumi, il-ħodor u l-melħ. L-ewwel, segwi r-ross fi saucepan u laħlaħ it-taħlita tiegħek. Issa għandek żżid l-ilma fil-pan, ġib l-ilma jagħli, poġġi l-maskli hemm u sajjar għal 10-15-il minuta. Imbagħad l-ilma jiġi mbattal, il-maskli jitpoġġew fuq il-pjanċi, imbexxex bil-lumi u, jekk mixtieq, jistgħu jiġu dekorati bi flieli tal-lumi, tursin u xibt. Int għandek ross għall-garnish. Dixxijiet!
Vinaigrette bil-molluski
Kakuzhe qal qabel, il-maskli huma ta 'kaloriji baxxi. Għalhekk, għażla eċċellenti għall-bniet li jsegwu ċ-ċifra, se jkun hemm dixx bħall-maskli bil-ħxejjex. Barra minn hekk, tista 'tipprepara vinegreta bil-mussels u l-faqqiegħ.
Ikollok bżonn: 200 gramma ta 'molluski mgħollija, ħġieġ ta' faqqiegħ immellaħ, 1 basal, 1 pitravi u 1 zunnarija, 2 patata, 3 imgħaref ta 'basal aħdar, 20 mlusus jeħtieġ li jitħalltu f'0.5 kikkra ta' żejt mhux maħlul.
Għandek tħalli l-maskli u għalli l-karrotti, il-patata u l-pitravi separatament. Poġġi l-frott tal-baħar fil-bowl tal-insalata, qoxra l-ħxejjex, aqta 'b'mod fin u żid il-kumidi. Imbagħad waqqa 'l-basal u l-faqqiegħ. Ħallat il-prodotti, staġunja biż-żejt u l-ħall u sprinkle bil-globuli ħodor.
Barra minn hekk, din ir-riċetta hija kbira għall-birra. Barra minn hekk, biex tħejji din l-insalata hija sempliċi u rapida, iżda jirriżulta tajjeb ħafna.
Insalata bil-mussels u zalza "Tabasco"
Ser ikollok bżonn 40 gramma ta 'bżar qampiena, 20 gramma ta' meraq tal-lumi, ħafna ghee, 38 gramma ta 'maskli u 25 gramma ta' żejt dgħif. Barra minn hekk, ser ikollok bżonn zalza "Tabasco", melħ, bżar u tewm.
Molluskovnuzhno tgħalli fl-ilma mielaħ u tpoġġi fi skutella insalata. Il-ħjar u l-Bulgaru jinqatgħu f'qatgħat u jibagħtu wkoll lill-maskli. It-taħlita kollha u timla b'xaħam dgħif. Issa huwa ż-żmien li żżid bżar, melħ, tewm, zalza tal-meraq tal-lumi. Garnish ma 'insalata ta' flieli ta 'bżar u ħodor Bulgaru. Dik ir-riċetta hija tajba għal laqgħat ta 'ħbiberija.
Mussels bil-ħxejjex
Probabbilment, kull mistress, meta tkun ser issajjar il-maskli, irid li d-dixx jibda dritta u mhux boring. Din ir-riċetta hija bħal dik.
Vegetis, alka (1 folja), basla (1 pc.), Karrotti (1 pc), Tewm (2.3 snien), mussels (500 g), ħall tar-ross, ġinġer imnaddfin, żrieragħ tal-kosbor u zalza tas-sojja.
Molluskovnuzhno ma joħroġx taħt kurrent ta 'ilma sħun u mqiegħed fuq pjanċa. Il-folja tal-alka tal-karfa għandha tinqata 'b'kuluri (wisa' 2 ċm), u mbagħad bi kwadri (0.5 ċm), mibgħuta għal pjanċa ta 'kamidja u ferra ross ħall u zalza tas-sojja ordinarja. Issa huwa l-bżar, il-melħ u l-ħalli, ħalliha tħabbat. Aħna ngħaddu għall-preparazzjoni tar-ross.
Laħlaħ sewwa taħt fluss irqiq ta 'ilma kiesaħ, u mbagħad issajjar għal 15-il minuta. Fil-proċess tat-tisjir, għandek tarmi r-ross 5 weraq tar-rand, imma iġbedhom qabel ma r-ross ikun imsajjar. Meta r-ross ikun lest, ħalli l-ilma u ħallih, ħalliha tinżel.
Taħżen il-Poraris, int trid taqta 'l-basal, karrotti tal-gradilja, ħallat ħxejjex b'żerriegħa tal-kosbor u fry f'żejt sakemm deheb. Issa żid l-alka tal-baħar u l-maskli imnaddfin, ħallihom stew. Wara ħames minuti, aqta 'biċċa ġinġer immarinat f'1 ċm u żidha mal-bqija ta' l-ingredjent biex tiddewweb. Meta tinnota li l-likwidu huwa biss biżżejjed għall-gravy, issettja d-dixx mit-tifi tan-nar. Fuq il-pjanċi qiegħed ir-ross, il-maskli stimati bil-ħxejjex, sprinkle kollox bil-ħall tar-ross u zalza tas-sojja. Dan id-dixx hu perfettament ilbies bħala snack.
Ir-riċetta ta 'Plov bil-maskli
Meta tiddeċiedi x'inhu biex issajjar bil-mussels, ta 'min jiftakar li mhux biss inbejjed, snacks u insalati tajbin jinkisbu, iżda wkoll pilaf Delicious. Int tkun tista 'tgawdi kemm il-mistednin kif ukoll id-dar b'togħma exquisite.
Għal dan id-dixx, ħu: 1 tazza ta 'ross, 700 gramma ta' mussels, 1 zunnarija, 1 basal, weraq tar-rand, 40 gramma ta 'butir, kuċċarina ta' pejst tat-tadam, melħ u bżar.
Ħallat molluskinuzhno fl-ilma mielah, wara t-tisjir ma tferrax l-ilma, huwa utli għalik. Ipprepara pan tal-qali, dewweb il-butir u ibgħat flieli skutella u karrotti. L-essenza kollha tar-riċetta hija li flimkien mal-ħxejjex fuq il-qali, ir-ross huwa inkaljat. Meta tikseb il-kulur tad-deheb tal-basal, ikollok bżonn li żżid 2 tazzi ta 'ilma (li fihom il-maskli ġew imsajrin) f'pan, hemm ukoll melħ, bżar għat-togħma, pejst tat-tadam u weraq tar-rand. Oqgħod attent li n-nar ikun bil-mod. Meta r-ross jasal għall-lest, żid il-maskli. Id-dixx għandu jiġi servut bis-sħana, imżejjen bil-brassika.
Kif issajjar mussels iffriżati?
Ħu: 100 gramma ta 'ġobon Parmesan, 4 qronfol ta' tewm, 1 kg ta 'molluski, 200 gramma ta' nbid tal-mejda, 25 gramma ta 'butir, melħ u bżar.
Uża xxotta biex tinħall u tlaħlaħ. Imbagħad poġġihom fi saucepan, ferragħ fil-kikkri u inbid abjad. Għandek tgħallihom fuq sħana medja għal 7-9 minuti. Poġġi l-qali tpoġġi fuq in-nar, u meta tissaħħan, poġġi l-butir u smin ftit, stenna sakemm jibda jixxaqqaq. Sussegwentement, fry it-tursin maħkuk u t-tewm mqatta 'fil-qali. Kull mollusk irid jiġi pproċessat b'tali mod li tibqa 'weraq waħda biss, ferra ma zalza ta' ġobon u tewm u fry-grill. Meta l-ġobon ikun imdewweb kompletament, poġġi l-frott tal-baħar fuq id-dixx u ħallih biss meta l-ġobon jibda jibbies. Għal dan, id-dixx għandu jiġi mfittex għal aktar molluski, iħares aktar appetizing u aktar effettiv.
Bon appétit!