- Dqiq - 1,25 Tazzi (għal gallettini)
- Trab tal-kawkaw - 1 tazza
- Trab tal-Ħami - 2 kuċċarini
- Melħ - 2 Pinch
- Bajd - 8 biċċiet
- Zokkor - 1,5 kikkra
- Butir - 4 punti. mgħaref
- Kafè qawwi - 1 tazza
- Cognac - 1/3 Tazza
- Ċikkulata tal-ħalib - 400 Gramma (għall-krema)
- Krema - 3 Tazzi
- Estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina
Ir-riċetta għal kejk tal-puff taċ-ċikkulata hija twila biżżejjed, iżda xejn ikkumplikat fiha, jekk tifhem, le. Allura, ngħidlek kif għandek tagħmel kejk tas-saff taċ-ċikkulata: 1. Preheat il-forn għal 190 grad. 2. Ferra d-dqiq, il-kawkaw, it-trab tal-ħami u l-melħ fi skutella profonda. Ħawwad sew. 3. Ixrob il-bajd separatament f'veloċità għolja tal-mixer għal 2 minuti. Imbagħad ibda bil-mod il-mod biż-żieda ta 'zokkor, li tkompli taħdem b'veloċità għolja sakemm il-qċaċet irqaq. 4. Żid nofs it-taħlita xotta mal-bajd imsawwat. Ħawwad sew. Żid il-butir imdewweb, ħallat ukoll sewwa. Imbagħad żid it-taħlita niexfa li fadal u ħallat bil-mod. 5. Iddividi l-għaġina li tirriżulta f'partijiet ugwali u ttrasferixxi għal forom ippreparati għall-kejkijiet tal-ħami. Imsaħha għal 18-20 minuta fi 190 grad qabel toothpick xott. Gallettini rfinuti joħorġu mill-forn u kessaħ għal temperatura tal-kamra. 6. Issa, ipprepara l-krema. L-biċċiet taċ-ċikkulata għandhom jinħallu f'banju ta 'l-ilma sakemm tiġi ffurmata massa kremuża uniformi. Iċ-ċikkulata mdewba titneħħa mis-sħana, ħallih jiksaħ sa temperatura tal-kamra, imbagħad żid magħha krema, estratt tal-vanilla u ħallat ma 'miksers. Il-krema li tirriżulta għandha titpoġġa fil-friġġ għal ftit sigħat. 7. Għalhekk, il-gallettini huma lesti, il-krema hija lesta - let's start assembling the cake. Il-gallettini għandhom ikunu l-istess forma u daqs, għandek bżonn li tnaqqas l-eċċess. Fuq stele kbira tad-drapp il-karta għall-ħami, agħti l-ewwel saff ta 'gallettini. Permezz ta 'pinzell, xarrab gallettini bil-cognac u bil-kafè. Imbagħad ingħadduha bil-krema taċ-ċikkulata, iddistribwih b'mod uniformi fuq il-wiċċ kollu tal-kejk. Irrepeti din il-proċedura sakemm tispiċċa mill-gallettini. Il-quċċata għandha tkun saff ta 'krema taċ-ċikkulata (għal sbuħija tista' tagħmel krema ta 'żewġ kuluri - minn ħalib u ċikkulata bajda, u topcoat b'krema ta' ċikkulata bajda, bħal fir-ritratt). 8. Il-kejk tas-saff taċ-ċikkulata miġbur jintbagħat lill-friġġ għal ftit sigħat, u wara dan jista 'jkun innotifikat. Xorti tajba fit-tisjir! ;)
Noti: 12