- Bass tal-baħar - 450 gramma (affumikat)
- Ross Basmati - 170 Gramma
- Bajd - 3 biċċiet
- Piżelli - 140 Gramma
- Butir - 55 Gramma
- Bow - biċċa 1
- tursin - it-3 st. mgħaref
- Curry - 1/2 Art. mgħaref
- Pejst ta 'Cayenne - 1/2 Art. mgħaref
- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- Lumi - 2 biċċiet
- Melħ u Bżar - - Biex togħma
1. Għalli l-bajd, madwar 10 minuti, qoxra l-qoxra, maqtugħa kubi żgħar. Tkissirx il-basal b'mod fin. Poġġi l-bass tal-baħar f'kontenitur kbir u ferra 400 ml ta 'ilma. Poġġi l-bass tal-baħar fuq in-nar għal 5 minuti. Ħu l-ħut mill-ilma. Tneħħix l-ilma. Qaxxar il-perċa mill-ġilda u aqta 'l-fletti bl-idejn f'biċċiet żgħar. Oħroġ l-għadam kollu. 2. Żid iż-żejt taż-żebbuġa u l-curry ġo qali, imqiegħed fuq sħana medja. Żid il-basla. Ibib il-basla għal madwar 5 minuti, għandu jkun artab, imma mhux kannella. Żid ir-ross u l-curry f'qalq u sajjar għal tliet minuti, waqt li tħawwad sewwa. Ferragħ fl-ilma (li fih il-perċa mgħolli) u ħallih jagħli. 3. Dawwar in-nar sa l-iżgħar u għatu b'għatu. Ħalli għal 8 minuti. Ir-Ross għandu jassorbi kważi l-ilma kollu. Neħħi l-għatu biex iżżid perċa u piżelli. Ħawwad u tkopri. Ħalli l-iżgħar nar għal 5 minuti jew sakemm ir-ross jassorbi kważi l-ilma kollu. 4. Jekk il-likwidu jiġi assorbit qabel il-5 minuti, żid ftit aktar tablespoons ta 'ilma. Aqta 'l-butir f'biċċiet żgħar u poġġihom fil-kedgery. Neħħi l-qali mis-sħana, kopertura u ħallieh joqgħod għal 4 minuti. 5. Aqta 'b'mod fin it-tursin u żidha mal-kedgery bil-bajd. Ukoll, imma ħawwad bil-mod. Melħ. Bżar. Naqqas il-flieli tal-lumi. F'kull pjanċa poġġi l-kedgery u ftit flieli tal-lumi. Sprinkle kull jservu bil-bżar Cayenne.
Noti: 4