In-nies spiss jgħidu li l-ġobon huwa l-kap ta 'kollox. Forsi, wieħed jista 'jaqbel ma' dan: il-ġobon jintuża kemm bħala prodott separat, kif ukoll bħala żieda għal dixx. Barra minn hekk, il-parmesan jintuża kontinwament bħala trab, għalhekk nistgħu ngħidu li din tmur ukoll mal-platti tar-reġina - ħwawar. Allura x'inhi l-ġobon tant famuż u x'inhu l-kontenut tal-kaloriji tal-ġobon tal-parmesan? Huwa għal dawn il-mistoqsijiet li aħna se nfittxu tweġibiet illum.
Parmesan. Kontenut kaloriku u kompożizzjoni
Il-parmesan huwa għani ħafna f'makro u mikroelementi. Din tikkonsisti minn: potassju, manjeżju, kalċju, fosfru, sodju, ramm, ħadid, manganiż, selenju, żingu. Wkoll il-ġobon huwa rikka f'vitamini, bħal: vitamina A (retinol), K (phylloquinone), D (calciferol), B1 (jew tiamina), B2 (riboflavin), E (tocopherol), niacin (PP jew B3), B5 (aċidu pantoteniku), B6 (piridoxina), folic acid, kolin, B12 (jew cyanocobalamin).
Kontenut kaloriku tal-medji tal-ġobon 392 kcal kull 100 gramma. Iżda minkejja dan, Parmesan huwa assorbit sew mill-ġisem. Huwa meqjus bħala prodott b'kaloriji baxxi fost ġobon iebes. U dan huwa għaliex ħafna drabi huwa inkluż fil-menu tad-dieta.
Dehra u applikazzjoni
Fid-dehra, il-ġobon huwa ċilindru wiesa 'u ċatt bi truf kemm xejn fit-tond. Barra minn hekk, l-aroma tal-ġobon Parmesan għandha tkun frott u ħelu, u l-kulur - isfar. Il-ġobon huwa struttura granulari bil-qoxra, niexef ħafna, fraġli u iebes, u għalhekk huwa sempliċiment impossibbli li tinqata 'bi pjanċi. Biex taqta 'l-ġobon uża sikkina speċjali b'manku komdu u b'tarf qawwi. Bl-għajnuna ta 'dan, biċċa żgħira ta' ċipep hija sempliċement imkisser mill-biċċa sħiħa.
Parmesan m'għandu l-ebda komponenti artifiċjali. Il-ġobon għandu togħma delikata, pikkanti, togħma rikka. Fl-Italja, huwa normali li tiekol il-parmesan bl-inbid aħmar, li jgħin biex jinfetħu rqiq tal-ġobon. Barra minn hekk, il-ġobon jingħorok u jiżdied ma 'diversi platti f'din il-kapaċità: platti tal-laħam, risotto, pizza, kull tip ta' zlazi, insalati. Anke xi deżerti huma moqdija bil-parmesan, per eżempju, frott jew ġobon huma msajrin. Deżerta mhux tas-soltu ħafna, u ħafna inqas bomba ta 'kaloriji għolja - biċċiet żgħar ta' Parmesan koperti biċ-ċikkulata. Ipprovaha! Igawdu Parmesan tiegħek!