Imma mhux kollha huwa utli għall-immunità. Zokkor u ħelu, ikel xaħmi, ikel ta 'konvenjenza u ikel veloċi qegħdin jnaqqsu l-ħidma taċ-ċelloli immuni. Inkella, frott, ħxejjex u ċereali (provduti b'vitamini, minerali u fibra), laħam, tjur u ħut (sors ta 'proteini u amino acids), żjut veġetali u ġewż (fihom xaħmijiet utli) jaġixxu b'mod differenti. Għandu jingħata rwol speċjali f'din il-lista għal jogurts u prodotti tal-ħalib oħra utli.
Jogurts u prodotti tal-ħalib b'saħħithom oħra huma l-uniċi sorsi ta 'aċidu lattiku u bifidobatterji li jsostnu l-mikroflora intestinali normali, jistimulaw is-sistema immuni, itejbu d-diġestjoni u jassimilaw in-nutrijenti. In-nutrizzjoni inadegwata flimkien ma 'l-istress, għall-kuntrarju, tikkawża bidla fil-kompożizzjoni tal-mikroflora intestinali - jiżdied l-ammont ta' mikroflora patoġenika. Allura l-assorbiment ta 'nutrijenti jiddeterjora u d-difiża kontra l-viruses tonqos. Prodotti tal-ħalib jeliminaw dan l-iżbilanċ u jżommu l-aħjar proporzjon tal-mikroflora intestinali. Huwa speċjalment importanti li jintużaw jogurts u prodotti oħra tal-ħalib b'saħħithom għal tfal li s-sistema immuni tagħhom għadha qed tiġi ffurmata. Il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib huma l-ikel ewlieni tal-bniedem fl-ewwel snin tal-ħajja.
Jogurt magħmul bl-idejn
Jidher li huwa faċli li tipprovdilek batterji utli - għażlet jogurt b'togħma favorita, ate - u l-ordni. Tabilħaqq, issa fuq l-ixkafef iffullar fliexken qawwi ma 'varjetà ta' jogurts u prodotti tal-ħalib oħra utli, xarbiet kefir. Iżda fosthom, mhux daqshekk faċli li ssib prodott verament ta 'valur għas-saħħa.
Prodotti tal-ħalib u bifidobatterji huma organiżmi ħajjin li jeħtieġu ċerti kondizzjonijiet għall-eżistenza tagħhom. Dawn huma pjuttost skarsi - ma jittollerawx il-viċinat biz-zokkor u l-lamtu - il-komponenti indispensabbli ta 'ħafna deżerti tal-baqta, jogurts ħelu. Għalhekk, il-prodotti tal-ħalib "bit-togħma tal-gwava" jistgħu jsiru varjant ta 'snack ħelu, iżda s-saħħa ma tgħinx. Barra minn hekk, bħal kull organiżmu ħaj, il-batterji tal-aċidu lattiku għandhom il-ħajja tagħhom. Żmien qasir - sa 14-il jum. Għalhekk, fi prodotti bi żmien ta 'skadenza ta' tliet xhur, huma sempliċement ma jistgħux. Saħansitra iktar diffiċli bil-prodotti tal-ħalib għat-trabi - is-suq Ukrajn tal-prodotti tal-ħalib iffermentat tat-tfal ma jkoprix il-ħtiġijiet tagħhom.
Fejn, imbagħad, issib dawn il-batterji meħtieġa? It-tweġiba hija din: jekk trid xi ħaġa li għandha ssir sew, do it yourself. Għalhekk, il-jogurt u l-jogurt għandhom ikunu imsajra fid-dar. Għall-għalf tat-tarbija, dan l-approċċ huwa għażla ideali. Int tkun taf eżattament meta, taħt liema kundizzjonijiet u minn dak il-pranzu għat-tfajla lest. Barra minn hekk, m'hemm xejn ikkumplikat f'dan: tista 'tixtri jogurt speċjali, il-leaven meħtieġ (per eżempju, bifivit, vitalakt). Imma l-ħaġa prinċipali tibqa 'l-iktar ħaġa importanti - ħalib. Biex tagħmel yogurt homemade fit-togħma u utli, huwa importanti li tuża ħalib li ġie ttestjat għas-sigurtà. Mhux l- "ikel abjad" kollu, li jinsab fuq l-ixkafef tal-ħwienet u s-swieq, jissodisfa dawn ir-rekwiżiti.
Taħżlux
L-ispeċjalisti vverifikaw il-ħalib, il-jogurts u prodotti tal-ħalib oħra utli għall-ommijiet, li l-ommijiet jużaw l-aktar spiss biex jitreddgħu trabi (bosta kampjuni ta 'dar, mixtrija fis-suq, pasturizzat f' "film", ħalib ultra pasturizzat f'pakkett asettiku tal-kartun) bifivite. Irriżulta li l-kampjuni kollha tal-ħalib pasturizzat u tal-bazaar fihom batterji perikolużi ħafna u mhux possibbli li jinħallu dan il-ħalib, għaliex is-sustanzi utli kollha se jiġu evaporati. Imma flimkien mal-batterji, parti sinifikanti ta 'sustanzi utli tinqered - kalċju, proteini, vitamini. L-ikel iffermentat bil-ħalib mgħolli għandu togħma vojta u riħa mhux mixtieqa. Dan il-ħalib m'għandux bżonn jiġi mgħolli qabel l-użu, għax huwa assolutament sikur.
Għall-preparazzjoni ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat għal tfal taħt it-tliet snin, huwa importanti li jintuża biss ħalib tat-trabi f'pakkett asettiku tal-kartun. Dan jikkonferma l-prattika: il-bifivite, imsajjar fuq tali ħalib, għandu konsistenza omoġenja pjaċevoli u inqas aċidità, l-aħjar għat-trabi. Huwa għal din ir-raġuni li fil-pajjiżi żviluppati kollha jintuża biss pakkett asettiku għall-prodotti tal-ħalib u tal-ħalib iffermentat tat-tfal, peress li huwa biss li jista 'jiggarantixxi s-sikurezza.
Għalhekk, kaptan dar tisjir u jkunu b'saħħithom.