- (4 liri) tal-flett taċ-ċanga, imqatta 'f'nofs - 1 biċċa
- Meraq tat-tuffieħ - Ħġieġ 11/2
- jista 'zalza tat-tadam - biċċa 1
- basal żgħir, imqatta 'f'biċċiet - biċċa 1
- ħall - 2 punti. mgħaref
- melħ - 1 st. kuċċarina
- kannella mitħun - 2 kuċċarini
- Ġinġer tal-art - 3/4 kuċċarini
- lamtu tal-qamħirrum - 1/4 Ħġieġ
- ilma - 1/2 kikkra
Fil-friġa, miksija bi sprej tal-ikel li ma jorbotx, fry il-fletti taċ-ċanga min-naħat kollha fuq sħana medja; fluwidu żejjed biex jitbattal. Ittrasferixxi l-laħam ġo saucepan. Fi skutella, ħallat il-meraq tat-tuffieħ, zalza tat-tadam, basal, ħall, melħ, ġinġer u kannella, u żid ix-xorrox. Għatti u sajjar fuq sħana għolja għal 5-7 sigħat. Fi skutella żgħira, għaqqad l-lamtu tal-qamħirrun u l-ilma u ħallat sakemm ma tagħmilx tajjeb; Żid il-lamtu max-zalza li tirriżulta u ħawwad sewwa sakemm tinkiseb massa omoġenja. Għatti u sajjar għal siegħa oħra jew sakemm il-laħam ikun matur u l-zalza tibda tinħela.
Noti: 12