- bajd - 2 biċċiet
- melħ - Għat-togħma
Il-proteina tal-bajda iebsa għandha tkun offerta, u l-isfar dens. Il-ħin għall-bajd jagħli huwa ta '8-10 minuti mill-punt tat-togħlija ta' l-ilma. B'iktar tisjir, il-proteina tal-bajd issir iebsa wisq, u l-isfar jitlef il-kulur isfar jleqtu tiegħu. Preparazzjoni: Aħsel il-bajd u poġġihom f'panza. Il-pan m'għandux ikun kbir ħafna. Ferra l-bajd b'ilma kiesaħ sabiex tkoprihom kompletament. Żid ftit melħ fl-ilma - tipproteġi l-qoxra tal-bajd mill-qsim matul it-tisjir, u żżid ukoll il-punt tat-togħlija tal-ilma. Ġib l-ilma għal bojler fuq sħana għolja. Imbagħad naqqas is-sħana għal medju u sajjar il-bajd għal 8-10 minuti. Meta l-bajd ikun lest, neħħi l-pan mill-nar u poġġi ftit nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ għal ftit minuti. Dan jippermettilek li tħarrek il-bajd, u tiffaċilita wkoll it-tindif sussegwenti tagħhom mill-qoxra.
Noti: 1