B'attenzjoni speċjali, wieħed għandu javviċina l-kwistjoni tan-nutrizzjoni tat-tfal fil-kindergarten. Normalment fil-kindergartens hemm menu komuni għat-tfal kollha. Huma tfal ta 'bejn 1.5 u seba' snin. L-istaġjonalità tal-ikel hija affettwata biss mill-fatt li fis-sajf u fil-ħarifa t-tfal qed jippruvaw jagħtu aktar frott u ħxejjex, u fix-xitwa u fir-rebbiegħa - meraq u frott.
X'inhu kkunsidrat mill-istaff tal-ġonna meta tfassal il-menu tat-tfal
Meta tinġabar menu għat-tfal, dan li ġej huwa kkunsidrat: is-sett ta 'prodotti użati kuljum, l-ammont ta' porzjonijiet, il-ħin li jintnefqu fuq il-preparazzjoni tal-platti, in-normi kollha għall-interkambjabbiltà ta 'prodotti għat-tisjir. Ir-rati tat-telf għall-ipproċessar tas-sħana u kiesaħ, id-data kollha dwar il-kompożizzjoni tal-prodotti huma kkunsidrati.
L-ewwelnett, meta tiġbor id-dieta ta 'kuljum tagħti attenzjoni lill-preżenza ta' proteina fihom. Is-sorsi tal-proteini tal-annimali huma: bajd, laħam, ħut, prodotti tal-ħalib, ħalib. Il-proteini veġetali huma sinjuri f'xi ċereali (ħafur, qamħ saraċin, millieġ), legumi u ħobż. Madankollu, il-parti l-kbira tax-xaħmijiet fid-dieta tat-tfal għandhom ikunu xaħmijiet tal-annimali. Dawn ix-xaħmijiet huma fi krema qarsa, krema, butir. L-ammont totali ta 'xaħmijiet veġetali fid-dieta ta' kuljum tat-tarbija għandu jkun mill-inqas 20% (ġirasol, żejt taż-żebbuġa).
Prodotti bħal ġamm, zokkor, ħlewwiet, sorsi raffinati ta 'karboidrati tal-għasel, huma inqas utli għat-tfal. Il-biċċa l-kbira tal-bżonnijiet ta 'kuljum tat-tfal fil-karboidrati għandhom isiru bi spejjeż tal-ħobż, ċereali, għaġin differenti. Imma l-aktar importanti, minħabba frott u ħxejjex. Importanti ħafna għall-ġisem tat-trabi jinstab f'ħxejjex u frott, flimkien ma 'karboidrati, melħ minerali, vitamini u oligoelementi. Barra minn hekk, frott u ħxejjex perfettament jgħinu l-proċess ta 'diġestjoni tal-ikel, li huwa importanti ħafna għall-ġisem tat-tfal. Sustanzi aromatiċi u żjut tal-frott jippromwovu s-sekrezzjoni tal-meraq tal-istonku, iżidu l-aptit. Fid-dieta tat-tfal fil-kindergarten, it-tewm u l-basal huma wkoll inklużi.
Kuljum fil-menu tal-kindergarten jistgħu jinkludu prodotti bħal butir, ħalib, zokkor, ħobż, laħam, ħxejjex u frott. Prodotti bħal ġobon cottage u bajd jistgħu jingħataw lit-tfal kuljum. Il-ħut jista 'jingħata lit-tfal 1-2 darbiet fil-ġimgħa (250 gramma). Darba fil-ġimgħa, il-persunal tal-kindergarten jista 'jipprepara ħut jew soppa veġetarjana għat-tfal.
Il-kindergarten m'għandux jirrepeti platti fil-menu kuljum, simili fil-kompożizzjoni. Pereżempju, jekk matul l-ikel it-tfal jieklu għall-ewwel soppa b'għamla jew ċereali, allura l-garnish għandu jkun ippreparat għat-tfal ta 'ħxejjex, iżda mhux għaġin u ċereali. Fil-kindergartens, it-tfal huma mgħallma biex jibdew jieklu bil-frott qarsa, ħxejjex nejjin jew insalati. Tali ikel iżid l-aptit, jistimula l-produzzjoni tal-meraq tal-istonku. L-insalati tal-ħxejjex jingħataw regolarment, iżda fi kwantitajiet żgħar, sabiex it-tifel jiżviluppa drawwa li jikkunsmaw ħxejjex friski.
Waħda mill-aktar kundizzjonijiet importanti fil-proċess tal-ħolqien tal-menu fil-kindergarten hija rekord ċar tar-rekwiżiti tas-Servizz Sanitarju u Epidemjoloġiku. Dan jirreferi għall-post fejn l-ikel huwa ppreparat għat-tfal, platti u prodotti pprojbiti, per eżempju prodotti affumikati, zalzett. Barra minn hekk, tingħata attenzjoni mill-qrib għas-saħħa tal-persunal, li jaħdem fil-kċina tal-kindergarten. L-impjegati għandhom jgħaddu minn kummissjoni medika regolari.
Kif għandu jsir il-proċess ta 'ikel fil-kindergarten?
Skont il-ħin imqatta 'fil-kindergarten, tliet jew erba' ikliet kuljum huma stabbiliti. L-ikel għandu jsir f'kamra nadifa u ventilata.
Ir-reġim fil-ġnien huwa rranġat sabiex mixjiet u logħob storbjużi għal nofs siegħa qabel l-ikliet jispiċċaw. Din id-darba hija għal-logħob kwiet. Ikollok bżonn li tkun partikolarment attent għal tfal faċilment eċċitati, m'għandekx tagħbija żejda b'impressjonijiet differenti.
L-għalliem għandu jgħallem lit-tfal biex joqogħdu bilqegħda fuq il-mejda bil-kalma, ir-rimarki meħtieġa għandhom isiru b'mod faċli u bil-kalma. Is-servizz tat-tabella għandu jkun organizzat kif suppost - huwa bħat-tfal.
Il-ġenituri għandhom dejjem iwissu lill-persuna li tieħu ħsieb dwar l-allerġiji tat-tfal, fuq kwalunkwe prodott, fuq prodotti li ma jistgħux jittieklu minn tfal minħabba marda jew intolleranza individwali. L-edukaturi m'għandhomx iġiegħlu lit-tfal jieħdu l-ikel - kulħadd għandu jsib approċċ individwali. Il-Kindergarten għandha tiġi notifikata f'atmosfera rilassata.