Ħut b'kisja mhux tas-soltu Biex tipprepara din ir-riċetta I kienet ispirata minn konkors kulinari prestiġjuż Taljan: kien hemm li l-ewwel rajt l-użu tal-kafè fil-preparazzjoni tal-platti tal-ħut. Il-kafè jagħti ħlewwa u riħa ħafifa u li ma jagħtux fil-għajn lill-ħut. Ahna nixorbu hut bil-qxur tal-lakuna tal-lewż, li jaghtiha fwieha u johloq qoxra li tpoğğa fil-griż. L-immarinar tal-larinġ se jikkumplimenta t-togħma tan-nota tar-rebbi
Ingredjenti:- Pike perch fillet 300 g
- Petali tal-lewż 50 g
- Kafè mitħun ġdid 0.5 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 20 ml
- Melħ 1 pinch
- Orange 1 pc.
- Pass 1 Biex tipprepara, għandek bżonn fletti ta 'kwalunkwe ħut abjad, lewż, kafè mitħun iswed, oranġjo, żejt taż-żebbuġa u melħ.
- Pass 2 Agħfas il-meraq minn oranġjo wieħed u immarinat il-fletti tal-ħut għal 30-60 minuta.
- Stadju 3 Fry l-lewż sakemm deheb.
- Pass 4 Ara l-lewż b'sikkina kbira biex tikseb granuli kbar.
- Pass 5 Ħallat id-dixx tal-ħami ma 'żejt taż-żebbuġa u poġġi l-ħut fiha.
- Stadju 6 Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C għal 20 minuta.
- Pass 7 Ħallat il-ġewż u l-kafè u żid 1-2 Tsp. taż-żejt taż-żebbuġa.
- Pass 8 Poġġi l-granola fuq il-biċċiet tal-ħut u ħallih għal 5-10 minuti oħra.
- Pass 9 Saħħan il-meraq tal-larinġ u ħallih jevapora biex jagħmel zalza ħoxna.
- Pass 10 Ferra l-ħut fuq il-parti ta 'fuq u sservi bi ħaxix jew garnish ieħor.