- dqiq - 3 Tazzi
- qxur tal-ħafur - 3/4 Tazzi
- Ħmira solubbli - 2 1/4 kuċċarini
- melħ - 1 1/2 kuċċarina
- ħalib - ħġieġ 1
- ilma sħun - 1/4 tazza
- Butir mingħajr melħ jew marġerina - 2 st. mgħaref
- għasel - 1/4 tazza
- għasel imsaħħan - 1 1 / 2-2 Art. mgħaref
- qxur tal-ħafur - 1 1 / 2-2 Art. mgħaref
1. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, il-qxur tal-ħafur, il-ħmira u l-melħ. Ferra l-ħalib sħun fi skutella żgħira. Żid il-butir u ħawwad sakemm tinħall kompletament, imbagħad żid l-ilma u l-għasel. 2. Ferra t-taħlita tal-ħalib fid-dqiq u ħallat. Imsaħ għal 10 minuti sakemm l-għaġina ssir bla xkiel u elastika. Jekk l-għaġina għadha twaħħal ħafna wara 5 minuti tal-għaġna, żid aktar dqiq, 1 tablespoon kull darba. Jekk l-għaġina tkun niexfa wisq, żid l-ilma, 1 kuċċarina kull darba. Poġġi l-għaġina fi skutella żejtnija, qoxra u ħallieh sakemm tkun irduppjat, madwar 1-1 1/2 siegħa. 3. Poġġi l-għaġina fuq il-wiċċ tax-xogħol. Jekk l-għaġina tkun twaħħal wisq, ħarraq is-superfiċje ħafif qabel ma tkompli. Qalb ir-roqgħa l-għaġina f'rettangolu 17x30 ċm 4. Imbagħad irrombla l-għaġina f'roll issikkat, aqbad it-truf kif meħtieġ. 5. Poġġi l-għaġina f'pan pan ħafif bil-parċmina, u għatti b'xugaman nadif. Ħallih jogħla sakemm l-għaġina tiġi rduppjata, madwar 1-1 1/2 siegħa. 6. Preheat il-forn għal 175 grad. Poġġi l-moffa vojta fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-forn u ġġib pan 2 cups ta 'ilma sakemm jagħli. Ilaħħam il-ħobż bl-għasel imsaħħan u ħafur imxarrab. 7. Ferra l-ilma jagħli fuq moffa vojta fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-forn. Imsaħ għal 40-50 minuta, sakemm ikun fondut kannella dehbi. Ħalliha tibred kompletament qabel ma sservi. Jekk mixtieq, iservi ma 'l-għasel.
Inbejjed: 10-12