- Ħaruf - 600 Gramma
- Tewm - 2 Snien
- Żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref
- Zira - 1 kuċċarina
- Żagħfran - 1/2 kuċċarina
- Trab tal-paprika - 1 kuċċarina
- Trab tal-kannella - 1/4 kuċċarina
- Melħ, bżar iswed - - Biex togħma
- Bulb - biċċa 1
- Brodu tal-laħam - 300 Millilitru
- Lemon zest - 1 st. kuċċarina
- Tiġieġ fil-laned (magħmul lest) - 200 Gramma
- Żebbuġ mingħajr fosos - 10 biċċiet
- Cilantro - - Għat-togħma
Għaċ-ċarezza, nuri l-ingredjenti li għandna bżonn. Minnufih nagħti attenzjoni għall-fatt li l-biċċiet tal-bott lesti huma użati hawn. Jekk għandek iċ-ċiċri mhux raffinat, allura l-ewwel trid tkun imxarrba għal-lejl, u mbagħad saqajk sakemm tinħall. U mbagħad - kollox, bħal f'din ir-riċetta. Aqta 'l-laħam tal-muntun f'biċċiet ta' madwar 3 b'3 ċm fid-daqs. Żid it-tewm mqatta 'b'mod fin, 2 tablespoons għal-laħam. żejt taż-żebbuġa, żagħfran, żerriegħa, kannella, paprika, bżar u melħ. Ħawwad sew u ħalliha tinħall għal siegħa. Tpoġġix fil-friġġ - ħalliha timmarka f'temperatura tal-kamra. Saħħan ammont żgħir ta 'żejt f'qiegħ il-qali, poġġi flieli tal-ħaruf fiha u fry in-nar malajr għal 2-3 minuti qabel il-formazzjoni ta' qoxra ruddy. Żid basal imqatta 'fin u fry għal ieħor 2-3 minuti. Imla l-ħaġa sħiħa bil-brodu, ħallih jagħli, u mbagħad iniżżel in-nar għal minimu u stewha taħt l-għatu għal siegħa. U filwaqt li l-laħam huwa stewed, huwa meħtieġ li l-qoxra titqaxxar bi ftit lumi. Wara siegħa, żid iż-żebbuġ, l-għaġla u ċ-ċiċri mal-laħam. Ħawwad u sajjar fuq sħana medja għal madwar 15-il minuta. Biss minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, żid il-cilantro mqatta 'b'mod fin fid-dixx. Iservu immedjatament, sakemm tkun kiesħa. Bon appetit!
Noti: 4