It-togħma tal-paprika Guliash hija dixx nazzjonali tal-Ungerija. Meta tasal għal dan il-pajjiż, l-ewwelnett int se tkun ittrattat bl-inbid u mitmugħ bil-goulash. Iżda f'kull belt it-togħma ta 'dan id-dixx hija differenti. Ovvjament, ir-riċetti għall-goulash huma wkoll differenti. Illum insajru l-goulash skont ir-riċetta, irrekordjata mill-kliem tal-gwida, li fetaħna għalina d-delights kollha ta 'dan il-pajjiż mill-isbaħ. Id-dixx huwa ppreparat sempliċiment, iżda tista 'sservi mhux biss għall-pranzu, iżda wkoll għat-tabella tal-festi. Huwa dixx fragranti, li jissodisfa u sbieħ. Bon appetit!
Ingredjenti:- Vitella 800 g
- Basla 2 pcs.
- Patata 3 pcs.
- Bżar tal-bżar 3 pcs.
- Tewmin 4 dentikoli
- Preparazzjoni tat-tadam 200 ml
- Inbid aħmar xott 200 ml
- Fażola bajda niexfa 100 g
- Melħ tal-baħar 1 Tsp.
- Sagħtar (Sagħtar) niexef 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. l.
- Paprika ħelu ta 'l-art 2 tbsp. l.
- Bżar pikkanti 1 pc.
- Zunnarija 2 pcs.
- Xaħam huwa frisk 20 g
- Pass 1 Biex tagħmel il-goulash, għandek tieħu l-laħam tal-vitella, żejt taż-żebbuġa, basla, sagħtar, paprika xott, inbid aħmar niexef, tadam fil-meraq tiegħek, fażola, melħ, bżar frisk bżar, bżar frisk, patata, karrotti, tewm, .
- Pass 2 Lejlet it-tisjir, għal ftit sigħat jew bil-lejl, xarrab il-fażola.
- Stadju 3 Saħħan il-fażoli sa nofs imsajjar.
- Pass 4 Aħsel il-vitella, nixxifha, aqta 'f'biċċiet.
- Pass 5 Saħħan il-qali. Xaħam jdub, ħu l-biċċiet. Fry il-laħam miż-żewġ naħat, ħawwad kultant, sakemm ikun kannella dehbi. Poġġiha f'panza.
- Pass 6 Nodfa, qatgħu l-kubi tal-basal. Fry sakemm ikun artab. Żid is-sagħtar xott. Ħallat, żomm għal 2 minuti.
- Stadju 7 Żid il-paprika mal-basal bis-sagħtar. Ħawwad u qassam il-laħam. M'għandekx taqli l-paprika!
- Pass 8 Ħawwad il-kontenut f'tazza. Melħ.
- Pass 9 Ferra t-tazza tal-inbid mal-laħam. Wassal għall-togħlija. Żid tadam imqatta 'fil-meraq tiegħek stess. Ħawwad.
- Pass 10 Żid il-fażola spina mgħollija. Agħlaq il-pan b'għatu. Fuq sħana baxxa, ħalliha ttektek għal 7 sigħat u 30 minuta. Matul dan iż-żmien, l-alkoħol se jevapora, u l-laħam isir offerta u fragranti.
- Stadju 11 Aħsel il-patata u l-karrotti, qaxxar, aqta 'l-patata bid-dadi, u l-karrotti f'nofs anelli.
- Pass 12 Wara siegħa u nofs żid il-ħxejjex mal-laħam u ħallat. Jekk meħtieġ, żid ilma likwidu jagħli fl-ammont korrett. Agħlaq il-pan b'għatu, u ħalliha ttektek għal 20 minuta.
- Pass 13 Fil-frattemp, qaqq il-bżar mill-qmuħ, maqtugħ f'qafas kbir. It-tewm jitnaddaf u jitqatta 'b'mod fin.
- Pass 14 Poġġi l-bżar u t-tewm fil-pan. Aqta '(għat-togħma) imqaxxar u maħsul taħt ilma kiesaħ bil-bżar jaħraq. Jekk meħtieġ, żid il-melħ mal-goulash.
- Pass 15 Bżar se jagħti l-meraq. Għid taħt l-għatu għal 15-20 minuta sakemm il-bżar ikun artab. Goulash huwa lest.
- Pass 16 Il-grad ta 'densità tad-dixx jiddependi fuq ix-xewqa tiegħek - se jkun likwidu jew oħxon bl-ammont ta' ilma u meraq mill-ħxejjex. Iservu l-goulash għall-pranzu bil-krema qarsa, imxerrda bil-paprika xotta.