Gouges - Għaġin Franċiż Gouges (gougres Franċiż) - għaġina moħmija mingħajr zokkor bil-ġobon, nattiv minn Franza, jew biex tkun aktar preċiża, mill-Burgundy. Imma jemmnu lili, din id-definizzjoni modesta mhux se tingħata mill-kriżi delikata u t-togħma tal-ġobon f'bun. Inizjalment, il-gushers ingħataw snack meta jduqu l-inbid. Issa l-gouges huma tant popolari li jistgħu jinstabu fi kwalunkwe banquet jew pranzu tal-familja biss. Fil-fatt, il-gushers jistgħu jkunu aperitif, snack kbir, u flimkien ma 'insalata, jistgħu faċilment jissostitwixxu pranzu, u dawn il-paletti se jkunu xierqa fuq il-harga. Il-forma u d-daqs tal-ħanek se jiddependu fuq kif tixtieq isservihom: jew bukketti ta 'snack individwali jew bċejjeċ kbir, f'forma ta' ċirku, imsejħa l-Franċiża - kurdun (kuruna jew kuruna). Irrispettivament minn liema forma tagħżel, ir-riċetta tkun sempliċi u oriġinali: għaġina u ġobon maħduma, bl-aħjar mod mhux żejtni (bħal Parmesan). Impressjonat? Filwaqt li hemm l-opportunità li tibqa 'sħun fix-xemx sħun tal-ħarifa, m'għandekx ħela ta' ħin, bake snack sbieħ u ħafif u mmur fuq piknik.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 150 g
- Ilma 100 ml
- Ħalib 100 ml
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Butir 110 g
- Ġobon iebes 100 g
- Melħ 1 pinch
- Ground nutmeg 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 4 tbsp. l.
- Dill frisk 1 mazz
- Tewmin 4 dentikoli
- Pass 1 Int teħtieġ: dqiq, ilma, ħalib, bajd, butir, ġobon iebes, melħ, noċemuskata mill-art.
- Pass 2 Fi saucepan, agħmel il-ħalib, l-ilma, il-melħ u l-butir mqattgħin.
- Stadju 3 Ġib it-toqba u ħalli ż-żejt jinħall kompletament.
- Pass 4 Poġġi d-dqiq kollu fl-għaġina immedjatament u ħawwad mingħajr ma tneħħi mill-pjanċa sakemm ma tagħmilx.
- Pass 5 Kompli ħawwad sakemm l-għaġina tibqa 'lura wara l-qiegħ u l-ħitan tal-pan. Ħalli l-għaġina tkessaħ għal madwar 1-2 minuti.
- Pass 6 Aqbad il-ġobon fuq grater.
- Pass 7 Ittrasferixxi l-għaġina ġo skutella u ibda bil-mixer b'sikkina tal-għaġna (tista 'biss tuża pala, iżda tieħu aktar żmien). Żid il-bajd wieħed wieħed, kull darba taħlit sew.
- Pass 8 Għandek tikseb għaġina omoġenja lixxa mingħajr ċapep.
- Pass 9 Żid il-ġobon maħkuk u noċemuskata mitħunin. Ħawwad sew.
- Pass 10 Fuq il-folja tal-ħami miksija bil-parċmina, flimkien ma 'kuċċarina, qabdet il-blalen żgħar, madwar 3 ċm' il bogħod minn xulxin.
- Stadju 11 Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal 20 minuta.
- Pass 12 Ipprepara ż-zalza. Għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa mbuttat mill-istampa bit-tewm u l-ħodor mqatta 'b'mod fin.
- Pass 13 Uża brush biex ireddgħu l-qargħa biż-zalza. Iservu fuq il-mejda.