- Dqiq - 1 Kilogramm (jista 'jkun meħtieġ u ftit inqas)
- Ħmira niexfa - 18 Gramma (40 g frisk)
- Krema tax-xaħam - 250 millilitru
- Zokkor kannella - 200 Gramma
- Butir - 50 Gramma
- Sufini - 10 biċċiet
- Żagħfran ta 'Imeritin - 1 kuċċarina (bi slide)
- Melħ - 1/2 kuċċarina
- Kardamomu mitħun - 1/2 kuċċarina
- Rum abjad - 100 Gramma (jew 100 g. 50/50 vodka bil-brandi)
- Żbib, frott konfettura u lewż - 100 Gramma
- Glaze - biċċa 1
Ferra l-alkoħol fi skutella taż-żagħfran u kopertura għal ftit sigħat. Sussegwentement, ħu l-opada. Saħħan l-ilma (100 ml.) U ferra 1/3 tal-krema u ħallat il-ħmira fit-taħlita. Issa, żid iz-zokkor (1 tablespoon) u d-dqiq (150 gramma). Ħallat ma 'għaġina omoġenja. Aħna npoġġux f'post sħun għal siegħa. F'dan iż-żmien, nofs il-bqija taz-zokkor huwa mitħun bil-butir (imdewweb minn qabel). Il-bqija taz-zokkor huwa mitħun bil-isfar. Meta l-opara tkun lesta biex iżżid: butir, isfar, krema, kardamomu, żagħfran (bl-alkoħol) u melħ. Ħallat u żid id-dqiq bil-mod. Imsaħ sakemm ikollok għaġina ratba. Aħna nkopru l-għaġina li tirriżulta b'xugaman u poġġih fis-sħana. Jista 'jieħu madwar sagħtejn (il-volum, peress li għandu jkun test tal-ħmira, għandu jiżdied b'żewġ). Meta toħroġ l-għaġina, amminnaha u ttrasferih għall-wiċċ tax-xogħol imferra 'd-dqiq u għaqqadha għal 10 minuti bi skorfini, żbib u frott konfettura. Ilaħħal il-formoli bil-butir u ħarraq bid-dqiq. Poġġi l-għaġina f'forom għal 1/3 u poġġihom f'post sħun għal 40 minuta. Sussegwentement, poġġi l-formoli f'forn imsaħħan minn qabel (170 ° C) u ermet għal 40-50 minuta. Għal nofs siegħa, ma tiftaħx il-forn. Meta l-kejkijiet ikunu lesti, tista 'tkopri l-formazzjoni tas-silġ (għall-glaze hemm biss proteini tajbin li mhumiex użati fir-riċetta). Għatti s-silġ għandu jkun fuq kejkijiet imkessħa.
Porzjonijiet: 5-7