- Dqiq - 2 Tazzi
- bajd - biċċa waħda
- melħ - - Biex togħma
- Għasel tal-ġir - 5 Art. mgħaref
- Butir - 100 Gramma
- krema qarsa - 2 punti. mgħaref (żejtnija)
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina
- Poppy - 1 ħġieġ (ingredjenti għall-mili :)
- krema - 1/2 kikkra (ftit xaħam)
- zokkor ismar - 1 st. kuċċarina
- Għasel tal-ġir - 2 Art. mgħaref
- bżar tal-bżar - 1 1/2 kuċċarini
Preparazzjoni tal-għaġina: Ħaffer id-dqiq bil-melħ u t-trab tal-ħami. Butir ftit tisħon, b'tali mod li kien f'temperatura tal-kamra u msawwat bi tbajja 'jew blender, imbagħad żid l-għasel u ħallat mill-ġdid. Il-bajda hija mħallta (bit-tarjola) bil-krema qarsa u miżjuda mal-butir imsajjar minn qabel bl-għasel, għal darb'oħra jieklu flimkien. Żid bil-mod id-dqiq u għaqqad l-għaġina "elastika", li wara l-għaġla titlaq għal madwar għoxrin minuta f'post frisk. Tħejjija tal-mili: Imsaħ il-bżar bil-menta. Kipyatkom imla l-peprin, ħalli għal madwar għaxar minuti, u mbagħad inħallu lura fuq il-għarbiel. Aħna ħalliha tinxef, poġġiha f'mehrież bil-bżar u ħallatha flimkien ma 'zokkor. Imwarrba żewġ kuċċarini għat-trab. Krema u għasel żid mal-pejst, qabel iżżid peprin. Ġib għal bojler u kompli issajjar fuq sħana medja għal madwar ħames minuti, mingħajr ma ninsew li ħawwad. Sussegwentement, neħħi mis-sħana u ħallieh jibred għal 20 - 25 minuta. Iddixxerixxi d-dqiq fuq il-wiċċ tax-xogħol, l-għaġina tiġi rranġata f'forma ta 'rettangolu b'wisa' ta '1 ċm. Poġġi s-saff ta' fuq tal-koppla u wrap f'roll. Nimxu r-roll għal trej tal-ħami miksija bi karta tal-parċmina, sprinkle top b'żerriegħa tal-peprin, li tħalla qabel, ibda l-ħami f'malt u mija u tmenin fil-forn sakemm dehra qoxra tad-deheb (40-50 minuta). Kollox jinsab lest.
Noti: 4