- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
- Ċanga - 1,5 Kilogramma
- Bow - biċċa 1
- Ġinġer frisk - - Biex togħma
- Tewm - Snien 1
- Piper frawli - - Biex togħma
- Kannella - - Biex togħma
- Inbid aħmar - ħġieġ 1
- Pejst tat-tadam - 100 Gramma
- Għasel - 1 st. kuċċarina
- Melħ, bżar jaħraq - - Biex togħma
- Ilma - 3 Tazzi
- Berquq imnixxef - 7 biċċiet
- Żbib - Tazzi ta '1/4
Fil-qali kbir, aħna nsaħħnu ż-żejt taż-żebbuġa. Meta l-qali jisħon, npoġġux iċ-ċanga maqtugħa f'biċċiet medji. Fry fuq sħana medja-għolja sakemm il-qoxra kannella jifforma l-laħam. Fil-proċess ta 'qali, il-laħam taċ-ċanga neċessarjament jagħti meraq - ma hemm bżonn li jsir xejn, ħalliha tevapora. Meta l-meraq tal-laħam taċ-ċanga jevapora kompletament, tista 'tipproċedi għall-istadju li jmiss. Filwaqt li l-laħam taċ-ċanga huwa inkaljat, għandek teqred u tnaqqas il-basla, u gradilja daqsxejn ta 'għerq tal-ġinġer frisk. Żid il-basal u l-ġinġer, u t-tewm imbuttat ukoll għaċ-ċanga. Ħawwad u fry fuq sħana medja għal ieħor 4-5 minuti. Żid il-bżar aroma u l-kannella. Żid l-inbid, ħallat sew. L-inbid għandu jneħħi l-kontenuti tal-pan, jiġifieri jiġbor l-oġġetti kollha mill-qiegħ u l-ħitan tal-qali u jirritornahom għad-dixx. Meta l-inbid jiġi evaporat kważi kompletament, żid il-pejst tat-tadam, l-għasel, il-melħ, il-bżar jaħraq u madwar 3 tazzi ta 'ilma mal-qoxra. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, imbagħad ittratta b'għatu, poġġi nar bil-mod u stew għal siegħa. Fl-aħħar tal-ħin miftiehem, aqta 'l-għatu, żid il-pasti għad-dixx u aqta' l-berquq imnixxef. Ħawwad u għaddi d-dixx bil-konsistenza mixtieqa - xi wħud bħal zalza eħxen, oħrajn huma aktar likwidi, għalhekk - ibni fuq il-preferenzi tiegħek. Iservi sħun bir-ross mgħolli. Bon appetit!
Noti: 6