- Ħalib sħiħ jew 1% cottage cheese - 450 gramma
- bajd kbir - 2 biċċiet
- Ġobon Parmesan - 90 Gramma
- melħ - Għat-togħma
- Pasta Ziti - 450 gramma
- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- tewm - 5 snien (medju)
- jista 'zalza tat-tadam - biċċa 1 (840 g)
- bank ta 'tadam imqatta - biċċa 1 (435 g)
- oregano imnixxef - 1 kuċċarina
- ħabaq frisk - 1/2 kikkra (flimkien ma '2 tablespoons)
- zokkor - 1 kuċċarina
- bżar iswed - Għat-togħma
- lamtu tal-qamħirrum - 3/4 kuċċarini
- krema tax-xaħam - 1 tazza
- Ġobon Mozzarella - 240 Gramma
1. Preheat il-forn bl-istand fil-pożizzjoni tan-nofs sa 175 grad. Qabbad il-ġobon cottage, il-bajd u 1 tazza tal-ġobon Parmesan flimkien fi skutella medja. Ħalli barra. 2. Ġib 4.5 litri ta 'ilma sakemm jagħli f'panza kbira fuq sħana għolja. Żid l-għaġin u 1 tablespoon ta 'melħ. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-pejst jibda jsir artab, madwar 5-7 minuti. Drain l-ilma u dawwar l-għaġin fuq il-colander. 3. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fil-qali. Żid it-tewm mqatta 'u fry fuq sħana medja sakemm tidher l-aroma. Ħawwad ma 'zalza tat-tadam, tadam imqatta u oregano. Saħħan sakemm tkun ħoxna, madwar 10 minuti. Neħħi mis-sħana, ħawwad minn tazza tal-ħabaq imqatta 'u zokkor, staġun bil-melħ u l-bżar. Ħawwad il-lamtu u l-krema fi skutella żgħira. Ġib għal bojl f'tazzna fuq sħana medja u sajjar sa ħxuna, minn 3 sa 4 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana u żid it-taħlita tal-baqta, 1 tazza ta 'zalza tat-tadam u mozzarella dish cut f'biċċiet ta' 6 mm. Ħawwad. 4. Żid il-pejst u ħawwad sew. Poġġi l-għaġin fuq dixx tal-ħami li jkejjel 22x32 cm u tqassam b'mod uniformi ż-zalza tat-tadam li fadal minn fuq. Sprinkle it-tazza li fadal ta 'Mozzarella u t-tazza li fadal tal-Parmesan minn fuq. Densament tkopri l-formola bil-fojl u ħalliha għal 30 minuta. 5. Neħħi l-fojl u kompli l-ħami sakemm il-ġobon ikun imqaxxar u jibda jagħli, madwar 30 minuta. Kessaħ għal 20 minuta. Sprinkle il-bqija 3 tablespoons ħabaq imqattgħin u sservi.
Inbejjed: 8-10