Noodles b'idejhom stess Noodles tat-tisjir stess - prodott li ma fihx ingredjenti artifiċjali. Billi żebgħa hija isfar tal-larinġ qawwi ta 'bajda tat-tiġieġ. Minn dawn it-taljarini huwa possibbli li jiġu ppreparati sopop varji, biex isiru casseroles, biex tipprepara garnish. Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-għaġin magħmul mill-dar għandu bżonn ħafna inqas ħin biex jagħli milli jixtru.
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 300 g
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Ilma 1 tbsp. l.
- Żejt raffinat tal-ġirasol 1 tbsp. l.
- Melħ 0.5 Tsp.
- Flett tat-tiġieġ 500g
- Carrot 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Ilma 2.5 l
- Bżar iswed bil-piżelli 5 pcs.
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Ħwawar tal-ħaxix 1 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tagħmel taljarini għandek bżonn tieħu dqiq ta 'grad għoli, bajd tat-tiġieġ, żejt veġetali, ilma u melħ.
- Stadju 2 Issib id-dqiq fi skutella, issuq il-bajd, ferra 'f'żejt veġetali u ferraħ fil-melħ.
- Stadju 3 Imsaħ l-għaġina. Kif meħtieġ, żid 1 tbsp. l. ilma. Imsaħ għal żmien twil biex tagħmel l-għaġina elastika, u mbagħad poġġiha f'borża tal-plastik u ħalli għal siegħa.
- Stadju 4 Iddividi l-għaġina f'2 partijiet. Kull parti hija rrumblata f'saff irqiq ħafna (1-1.5 mm). Sprinkle is-saffi bid-dqiq.
- Pass 5 Applika saff wieħed għall-ieħor u aqtagħhom fi strixxi ta '35-40 mm wiesa'.
- Pass 6 Itwi l-istrippi f'ġenb u aqta 'rqiq ma' l-istrixxi.
- Pass 7 Tikketti ppreparati biex jisseparaw u ffiltrati mid-dqiq.
- Pass 8 Biex tipprepara l-brodu għandek bżonn tieħu flett tat-tiġieġ, karrotti, basal, bżar iswed, weraq tar-rand, ħwawar ilma u ħxejjex.
- Pass 9 Aqta 'l-fletti f'biċċiet, żid l-ilma, żid il-karrotti maqtugħa f'4 partijiet u l-halves tal-bozza.
- Pass 10 Saħħan il-brodu għal 40 minuta, u mbagħad żid ħwawar u tħawwir tal-ħaxix u żomm għal 5 minuti oħra.
- Stadju 11 Neħħi l-laħam, il-basal u l-karrotti mill-brodu u raħħalha permezz ta 'kolla frekwenti. Laħam pour ammont żgħir ta 'brodu u nagħtuha biex tibqa' sħuna.
- Pass 12 Poġġi t-taljarini fuq għal minuta f'ilma jagħli (mhux fil-brodu!), Allura li aktar tard ma tagħmilx is-brodu imdardar.
- Pass 13 Malajr tarmi t-taljarini fi colander u ixxotta l-likwidu.
- Pass 14 Immedjatament iċċaqlaq it-taljarini fis-brodu tat-togħlija.
- Pass 15 Saħħan il-brodu bit-taljarini għal 10-12-il minuta.
- Pass 16 Meta sservi, poġġi bċejjeċ tat-tiġieġ fi skutella, ferra l-brodu bit-taljarini u ħallat ma 'anella mqatta.