- Butir - 6 Art. mgħaref
- Tewm - 4 Snien
- Spinaċi - 600 Gramma
- Qaqoċċ - 800 gramma
- Dqiq - 3 Art. mgħaref
- Ħalib - 3 Tazzi
- Cayenne Pepper - 1/4 kuċċarini
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Parmesan maħkuk - 1/2 kikkra
- Mozzarella tertaya - 1/2 kikkra
- Tiġieġa tat-tiġieġ - 1/2 kikkra
- Għaġin - 600 Gramma
- Frak tal-ħobż - 1/2 kikkra
Waqt qali, dewweb il-butir, armi t-tewm imfarrak. Immedjatament imqiegħed fil-qali tal-ispinaċi, fry 1-2 minuti, mhux aktar. Hekk kif l-ispinaċi ttaffi u tnaqqas fil-volum - neħħiha immedjatament mill-qali. Fl-istess qali, aħna niddu ftit aktar żejt, issa nneħħu l-qaqoċċ imqatta 'nofsha. Tisjir għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad, fuq sħana medja. Nisbu l-qaqoċċ mill-qali. Dewweb fl-istess qali ftit aktar butir, qiegħed id-dqiq fiha. Ħawwad malajr, fry għal 20-30 sekonda. Ferra l-ħalib, ħawwad malajr. Melħ, bżar u sajjar għal 2-4 minuti sakemm il-zalza tibda tinħela. Żid il-ġobon maħkuk (taż-żewġ tipi), ħallat, wara minuta, ferra l-brodu tat-tiġieġ ġol-zalza u għalli t-zalza għad-densità mixtieqa. Iċ-zalza m'għandhiex tkun ħoxna wisq, iżda mhux likwida wisq - dwar l-istess konsistenza bħal kefir grassi. Żid il-qaqoċċ u l-għaġin imsajjar mal-pan. Tħawwad. Żid l-ispinaċi u l-ħwawar mixtieqa. Ħallat sew - u neħħi mis-sħana. Qabel ma sservi, sprinkle id-dixx bil-frak tal-ħobż. Il-għaġin bil-ispinaċi u l-qaqoċċ huwa lest. Bon appetit! ;)
Noti: 6