Kalzha bil-bajd
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 700 g ta 'laħam taċ-ċanga
- 1 zunnarija
- 1 basla
- 1 għerq tat-tursin
- 4 bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 2 tbsp. l. butir imdewweb
- 1 tbsp. l. ħall
- 2 weraq tar-rand
- pinch ta 'ħabaq imnixxef
- pinch ta 'zira
- 1 tbsp. l. ċikantru mqatta '
- Sprig 1 ta 'karfus
- melħ, bżar aħmar mill-art
Ħin tal-preparazzjoni: 2 sigħat
Ħin tat-tisjir: 2 sigħat 20 minuta.
Noti: 8
X'għandek tagħmel:
Il-laħam huwa maħsul, imnaddaf tal-films. Agħmel qatgħa kbira fiċ-ċentru tal-biċċa, u ma tilħaqx il-bażi ta '2 ċm. Ġewwa l-biċċa tagħmel il-qatgħat trasversali lejn il-lemin u lejn ix-xellug, li ma jilħqux it-tarf ta' 1 ċm, u tiftaħ il-laħam bħala ktieb. Għatti b'film u taħbit tajjeb. Ħallat fi skutella ta 'melħ, bżar u ħabaq. Ċanga ma sprinkle bil-ħall, grill it-taħlita ppreparata u sprinkle bil-cilantro. Poġġi fi skutella, qoxra b'film u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn. Qabda 3 bajd b'ħafna ftit melħ. Saħħan iż-żejt tal-ħxejjex f'qalq u issajjar ftit pejk tal-bajd irqiq. Neħħi l-laħam mill-friġġ u poġġiha fuq il-wiċċ tax-xogħol. Minn fuq, iddistribwixxi l-pancakes, u qiegħed biex ikopri l-wiċċ kollu tal-laħam. Iġbed is-saff f'roll issikkat u faxxa f'diversi postijiet bi spag. F'taper tal-għaġina wiesgħa, saħħan il-butir imdewweb u fry il-rombli min-naħat kollha għal qoxra għaġina, 10-15-il minuta. Il-basal, il-karrotti u l-għeruq tat-tursin huma mnaddfa, imqattgħin. Żid il-saucepan flimkien ma 'sprig ta' weraq tal-karfus, zira u bajja. Ferra 'l-iskart bl-ilma sħun, ħallih jagħli u sajjar fuq nar żgħir għal 1.5 sigħat. Imbagħad ħallih mill-pan sauté, nixxefh, ittrasferih għal folja tal-ħami greased. Ifflassja bajda mtaqqba ħafifa u ħalliha fil-forn għal 15-20 minuta. f'200 ° C. Qabel ma sservi, qatta 'flieli.
Appetizzant mill-brunġiel
Ħin tat-tisjir: 55 min. Volum: 4 litri
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 1 kg ta 'brunġiel
- 5 bżar ħelu differenti
- 2 kapi tat-tewm
- 1 bżar aħdar jaħraq
- 1.5 l ta 'meraq tat-tadam
- Tazza ta 'żejt veġetali
- 0.5 tazzi ta '6% ħall
- 0.5 tazzi ta 'zokkor
- 1 tbsp. l. melħ
X'għandek tagħmel:
Qaxxar it-tewm, neħħi ż-żrieragħ u s-septa mill-bżar maqtugħ. Imsaħ meraq tat-tadam fil-saucepan kbir bil-melħ, zokkor, żejt veġetali u ħall. Għaddi l-bżar u t-tewm permezz ta 'grinder tal-laħam, żid mat-taħlita tat-tadam u ħallih jagħli. Neħħi l-qalba mill-bżar ħelu, aqta 'l-laħam fi strixxi. Ħasil tal-brunġiel, maqtugħ f'nofs ċrieki. Poġġi l-ħaxix f'panza b'meraq u sajjar fuq nar żgħir taħt l-għatu għal 35-40 minuta. Għaddi s-snack fil-vażetti sterilizzati.
Insalata tar-Ravanell
- 250 g ta 'ċanga mgħollija
- Ravanell aħdar 1
- 1 basal aħmar
- 1 mazz ta 'tursin
- 150 ml ta 'bayonet
- melħ, bżar iswed bl-art
Aqta 'l-laħam fi strixxi. Qaxxar il-basla, maqtugħa f'nofs irqiq. Ravanell nadif u gradilja fuq grater kbir. Sprinkle ftit niskata melħ u għafas. Il-pitravi għandha tinħasel, titnixxef u tinqata '. Għaqqad f'laħam tal-iskutella, ravanell, basal u ħodor. Ħawwad, staġun bil-melħ, bżar u ferra ma katyk. Ibgħat minnufih.
Tudma
- kaboċċi
- 700 gramma ta 'ħaruf
- 0.5 tazza ross imsajjar
- 1 basla
- 2 bajd
- 2 tbsp. l. butir
- 2 weraq tar-rand
- melħ, bżar
Għal zalza għal dixx:
- 300 g ta 'tadam
- 1 tbsp. l. pejst tat-tadam
- 1 basla
- 1 zunnarija
- 150 g ta 'butir
- 100 g krema qarsa
Qassel il-kaboċċa fuq il-weraq, immellah f'ilma mmellaħ jagħli għal 6-8 minuti. u jimteddu lejn colander. Ipprepara ż-zalza. Il-basal u l-karrotti jitqaxxru, qatli l-basla, il-karrotti jikbru fuq grater kbir. In sauté pan, dewweb il-butir u fry il-basal, 6 minuti. Poġġi l-karrotti u issajjar għal 5 minuti oħra. Żid it-tadam imqatta u l-pejst tat-tadam, ħalliha ttektek għal 5 minuti. Ferra '100 ml ta' ilma u krema qarsa, staġun bil-melħ u bżar, ħawwad u sajjar għal 10 minuti. Għall-mili, qaċċa l-basla, maqtugħa f'erba 'partijiet. Aħsel il-laħam, nixxef u maqtugħ f'biċċiet kbar. Aqbeż il-laħam u l-basal permezz ta 'grinder tal-laħam. Żid ir-ross, il-melħ, il-bżar u ħawwad sew. Fuq il-weraq imkessaħ tal-kaboċċa poġġi t-tħejjija ippreparata u wrap bl-envelops. Poġġi l-biċċiet tal-kaboċċi fi bajd ftit imsawta u fry f'butir imsaħħan, 5 minuti fuq kull naħa. Poġġi r-rollijiet tal-kaboċċa f'taħlita wiesgħa, ferra 'fil-zalza, żid il-weraq tar-rand u saqqu taħt l-għatu fuq nar żgħir għal 35-40 minuta.
Kullama
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 300 g taċ-ċanga
- 2 basal
- 2 karrotti
- 0.5 kikkri ta 'dqiq
- 0.5 bajd
- 0.5 tbsp. l. butir imdewweb
- 1 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tat-tisjir: siegħa u 20 minuta. Noti: 4
X'għandek tagħmel:
Għalli l-laħam b'1 kokun u karrotti, siegħa. Poġġi l-laħam taċ-ċanga fi skutella u għaqqad il-brodu. Aqta 'l-laħam f'qatet irqaq u żid il-melħ. Mid-dqiq, bajd, melħ u 2 tbsp. l. għaġina għall-għaġina ta 'l-ilma. Irrombla f'saff irqiq, maqtugħ f'dijamini u sajjar fi brodu immellaħ għal 6-8 minuti. Neħħi b'sikkina u grass bil-butir imdewweb. Il-bqija tal-karrotti jagħli sa l-offerta, 15-il minuta, nadif u maqtugħ f'ċirku. Basal imqatta 'f'ċriek u fry f'ejt veġetali msaħħan minn qabel, 6 minuti. Meta sservi, poġġi għaġina imsajra, laħam u karrotti fil-pjanċi. Ferra l-brodu u sprinkle bil-basal moqli.
Tiġieġ fl-għasel
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- Tiġieġ wieħed li jiżen 1.2 kg
- 250 ml ta 'ħalib
- 125 ml ta 'għasel likwidu
- 4 tbsp. l. butir imdewweb
- 1 tbsp. l. dqiq
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tat-tisjir: 55 min. Noti: 8
X'għandek tagħmel:
Aħsel it-tiġieġ, ixxotta u titqatta 'f'biċċiet. Preheat il-forn għal 180 ° C. Ifrex il-biċċiet tat-tiġieġ fuq folja tal-ħami, sprinkle bil-melħ, bżar u dqiq. Ferra l-butir imdewweb u aqbad fil-forn għal 20 minuta. Ħallat l-għasel mal-ħalib. Neħħi t-tiġieġ mill-forn, aqleb it-taħlita tal-għasel u ħalliha għal 30 minuta oħra. Meta tkun qed isservi, tista 'tbexxex ma' ħxejjex aromatiċi friski.
Wiżż mimli bil-patata
Dak li għandek bżonn:
- 1 wiżż li jiżen madwar 2.5 kg
- 800 g ta 'patata
- 600 g ta 'dqiq
- 100 g butir imdewweb
- 2 bajd
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 3 sigħat 50 minuta. Noti: 10
X'għandek tagħmel għal dixx:
Neħħi l-wiżż imnaddaf f'panza, żid ilma sħun u sajjar għal 40 minuta. Ħallat 200 ml ta 'ilma bil-melħ, bajd u butir. Gradwalment żid id-dqiq u għaqqad l-għaġina. Għatti l-għaġina b'xugaman u ħalli toqgħod għal 20 minuta. Qaxxar il-patata u maqtugħa nofsijiet. Neħħi l-wiżż mill-brodu, ħallih jiksaħ. Grilja 'l barra u' l isfel bil-melħ u l-bżar, l-għalf bil-patata. Poġġi l-għaġina fuq mejda mqaxxra mad-dqiq, aqlaq saff ta '0.5 ċm u daħħal il-wiżża fiha. Gusyatnitsu stabbilixxa garża mxarrba, u ħalliet it-truf imdendlin. Poġġi l-wiżża fil-laħam tal-wiżż, sewwa t-truf tal-garża, aqla 'u issajjar fil-forn għal 3-3.5 sigħat f'160 ° C.
Ħut mimli
Ħin tat-tisjir: siegħa u 20 minuta. Noti: 6
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- Merluzz wieħed li jiżen madwar 750 gramma
- 1 basla
- 2 qronfol tat-tewm
- 2 bajd jibred
- 1 bajda mhux ipproċessata
- 2 tbsp. l. ġobon maħkuk
- 50 g ta 'frak tal-ħobż abjad
- 100 ml ta 'żejt veġetali
- 2 tbsp. l. tursin mqatta '
- melħ, bżar
X'għandek tagħmel:
Steep il-bajd, il-basal u t-tewm nadif u itħan. Ħallat ma frak tal-ħobż, bajd nej, ġobon, tursin, melħ, bżar u 2 tbsp. l. żejt. Laħlaħ il-ħut u tgħamilha bit-taħlita ppreparata. Tie bis-sekwenza. Aqta 'l-patata fi flieli, żid il-melħ u l-bżar. Poġġi l-ħut fin-nofs tat-trej tal-ħami, żid il-patata u ferra l-bqija taż-żejt. Imsaħ għal 40 minuta. f'180 ° C.
Kystyby bi patata mqaxxra
Dak li għandek bżonn:
- 500 g ta 'patata
- 1 basla
- 100 ml ta 'ħalib
Għall-għaġina għad-dixx:
- 100 ml ta 'ħalib
- 1.5 tbsp. l. butir
- 50 g ta 'butir
- żejt veġetali għall-qali
- 1 tbsp. l. zokkor
- Bajd
- melħ
Ħin tat-tisjir: 40 minuta. Noti: 10
X'għandek tagħmel:
Ipprepara l-għaġina. Ħallat fil-ħalib tal-iskutella biz-zokkor, il-melħ, il-bajd u l-butir imdewweb, ħawwad sewwa. Gradwalment iffiltra d-dqiq fl-iskutella u għaqqad l-għaġina. Ħawwad sakemm l-għaġina ma tibqax twaħħal bl-idejn u mhux ser taqa 'faċilment wara l-ġnub tal-iskutella. Għatti u ħalli joqgħod għal 20 minuta. Qaxxar il-patata, maqtugħ f'kubi kbar, ferra l-ilma sħun immellaħ u issajjar sakemm isir, 15-il minuta. Imbagħad ixxotta u għaqqad il-presepju. Qaxxar il-basla, mqatta 'b'mod fin. Saħħan fil-qali 0,5 tbsp. l. butir u fry il-basal sakemm il-kannella dehbi, 7-8 minuti. Żid il-ħalib jaħraq, il-butir li fadal u l-basla moqlija mal-patata. Kollha ħallat tajjeb. Poġġi l-għaġina fuq mejda mqaxxra mad-dqiq, aqbad iċ-zalzett u tinqata 'flieli ħoxnin. Irrombla kull porzjon ġo kejk kbir. Fry il-tortillas fiż-żejt tal-ħxejjex sħan miż-żewġ naħat sa qoxra ruddy, madwar 2 minuti. fuq kull naħa. Għal nofs il-kejk ipoġġi l-mili tal-patata, ikopri t-tieni nofs. Biex il-kejkijiet ċatti ma jinqabiżx fuq il-liwja, jeħtieġ li jkunu mimlijin b'dawk sħan. Qabel ma sservi, tista 'tillubrikha l-wiċċ bil-butir imdewweb.
Mantels tal-qara u tal-basal
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 g ta 'dqiq
- 150 g ta 'butir
- 700 g ta 'qara
- 2 basal
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tal-preparazzjoni: 35 minuta. Ħin tat-tisjir: 40 minuta. Noti: 6
X'għandek tagħmel:
Qoxra tal-qargħa tal-qara ', gradilja fuq grater kbir u sprinkle ftit niskata melħ. Ħalli joqgħod għal 10 minuti. Qaxxar il-basla u mqatta 'b'mod fin. Il-qargħa maħkuka hija mħassra tajjeb u mħallta mal-basal. Melħ u bżar għat-togħma. Imla d-dqiq u niskata melħ fi skutella. Ħawwad sewwa, ferra 200 ml ta 'ilma kiesaħ u ibdel l-għaġina qawwija. Għattiha b'film u ħalli toqgħod għal 30 minuta. Irrombla l-għaġina f'saff irqiq u maqtugħa kwadri b'ġenb ta '8-9 cm. Iddeskrivja l-mili fuqhom, ipoġġi biċċiet ta' butir fuq nett. Għonq it-truf ta 'l-għaġina, itaffuhom bi spirali. Ikkonserva manti fuq banju tal-fwar għal 20-25 minuti, sakemm ikun artab.
Pilaf ħelu
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 1.5 tazzi tar-ross
- 2 karrotti
- 150 g berquq imnixxef
- 100 g żbib
- 100 g ta 'butir
- melħ
Ħin ta 'preparazzjoni: siegħa Ħin tat-tisjir: 55 min. Noti: 6
X'għandek tagħmel:
Żbib, berquq imnixxef u ross, laħlaħ, rmied separatament għal siegħa. Qaxxar il-karrotti u maqtugħin fi strixxi. Il-butir jdub fiċ-ċilindru, poġġi l-karrotti u fry sa nofs lest, 4-5 minuti. Berquq imnixxef u żbib f'boller. Imsaħ berquq imnixxef u żidhom mal-karrotti. Minn fuq poġġi saff ta 'żbib. Ftit li żżid. Ross tossed fuq għarbiel u mqiegħed f'qafla għall-frott imnixxef. Ferra l-ilma jagħli sabiex tkopri r-ross b'2 ċm, u sajjar fuq sħana medja għal 10 minuti. Meta l-ilma kollu jħalli l-wiċċ, ikopru l-plov bi pjanċa kbira. Imbagħad agħlaq l-għatu b'għatu, naqqas is-sħana għal minimu u sajjar, mingħajr ma tħawwad, 40 minuta.
Echpochmak
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 600 fillett tal-laħam taċ-ċanga
- 5 patata
- 2 basal
- 150 g butir imdewweb
- 1 tal-bajd
- 500 ml brodu taċ-ċanga
- melħ, bżar
Għat-test:
- 600 g ta 'dqiq
- 1 tazza tal-ħalib
- 125 g ta 'butir
- 1 qartas (11 g) ta 'ħmira niexfa
- 1 tbsp. l. zokkor
- melħ
Ħin tal-preparazzjoni: 2 sigħat
Ħin tat-tisjir: siegħa u 25 minuta.
Noti: 6
X'għandek tagħmel:
Ħmira mferra 0.5 tazza ilma sħun, żid iz-zokkor, ħallat u mwarrba għal 20 minuta, sakemm it-taħlita ta 'fowms. Dewweb il-butir u żidha mal-ħmira bil-ħalib. Poġġi nofs id-dqiq fit-taħlita li tirriżulta, għaqqad l-għaġina u poġġi f'post sħun għal 40 minuta. Imbagħad żid id-dqiq li fadal, ħallat sew u ħalli għal siegħa oħra. Ipprepara l-mili. Aħsel il-laħam u nixxef. Qaxxar il-patata u l-basla. Laħam, patata u basla maqtugħa f'kubi identiċi fid-daqs ftit inqas mill-ġellewża. Poġġi fi skutella, żid butir imdewweb imdewweb, sprinkle bil-melħ u bżar, ħawwad sewwa. Għatti u ħalli għal 1 siegħa. Fuq il-mejda imferra mad-dqiq, iddividi l-għaġina f'6 partijiet u poġġi kull parti f'qoxra ċatta. Imqiegħed fuq tortillas ta '1,5-2 st. l. mili. Ipproteġi t-truf fil-forma ta 'trijangolu, ħalli toqba fin-nofs. Mill-fdalijiet tal-blalen tar-roll tal-għaġina ta 'dijametru xieraq u għalaqhom b'toqob f'togħlijiet. Preheat il-forn għal 190 ° C. Poġġi l-echpochmaki fuq folja ta 'baking greased u ħalli toqgħod għal 10 minuti. Imbagħad ixejjen bajda mtaqqba ħafifa, bake għal 20 minuta. Oħroġ il-patties mill-forn, aqta 'l-toqob u ferra f'kull 2 tbsp. l. brodu. Agħlaq il-kejkijiet bil-blalen u terġa 'lura għall-forn għal 20 minuta oħra.
Il-korp Kosh
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 g ta 'dqiq
- 1 tbsp. l. zokkor
- 5 bajd
- 2 tbsp. l. ħalib
- 1 Tsp. trab tal-ħami
- butir imdewweb għall-qali
- zokkor trab
Ħin tat-tisjir: 25 minuta. Noti: 12
X'għandek tagħmel:
Ferraq il-bajd fi skutella, żid iz-zokkor, il-melħ, it-trab tal-ħami u l-ħalib. Ħallat sewwa sakemm tinkiseb taħlita omoġenja. Gradwalment iffiltra d-dqiq fit-taħlita u għaqqad l-għaġina. Imwarrba għal 5 minuti. Irrombla l-għaġina f'saff irqiq ħafna fuq mejda mqaxxra mad-dqiq. Sprinkle dqiq fuq nett. Aqta 'l-istrat fi strippi ta' 3-3.5 ċm wiesgħa. Imbagħad waqqa 'l-istrixxi f'dijamini b'tul ta' 4-5 ċm. Saħħan il-butir imdewweb f'qalbu sauté u fry l-għaġina sakemm deheb. Ħallih jibred, imbexxex biz-zokkor fi trab u sservi għat-tabella.
Gubadia bil-laħam
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 g taċ-ċanga
- 600 gramma ta 'ross imsajjar
- 2 basal
- 6 bajd mgħolli
- 150 gramma ta 'berquq imnixxef, pruna u żbib
- 200 g ta 'butir
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ, bżar iswed bl-art
Għat-test:
- 600 g ta 'dqiq
- 2 bajd
- 100 g ta 'butir
- 150 ml ta 'krema b'kontenut ta' xaħam ta '12%
- 0.5 tbsp. l. zokkor
- melħ
Ħin tat-tisjir: siegħa u 30 minuta. Noti: 12
X'għandek tagħmel:
Qatta l-bajd fi skutella, ferra l-butir imdewweb bil-krema, żid iz-zokkor u l-melħ. Ħallat it-taħlita sewwa u gradwalment ferra 'fid-dqiq. Imsaħ l-għaġina, tkopriha u tannulla. Qaxxar il-basla, mqatta 'b'mod fin. Il-laħam jinħasel, jitnixxef, jitnaddaf l-għeruq u l-films u jgħaddi minn grinder tal-laħam. Saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u l-basla tal-qali, 5 minuti. Żid laħam ikkapuljat u sajjar, waqt li tħawwad, ieħor 10 minuti. Staġun bil-melħ u l-bżar, ħallih jiksaħ. Bajd mqatta 'b'mod fin. Il-frott imnixxef laħlaħ u tiskalla bl-ilma jagħli, neħħi l-għadam. Mejjel il-berquq imnixxef u l-pruna f'biċċiet żgħar. L-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet inugwali. Il-biċċa l-kbira tar-romblu f'ċirku b'dijametru ta '2-3 ċm aktar mid-dijametru tad-dixx tal-ħami. Ittrasferixxi l-għaġina f'forma mgħaqqda. B'saff irqiq anke, inxerrħu terz tar-ross fuq l-għaġina, qiegħed il-laħam jimla fuqha, imbagħad nofs ir-ross li jkun fadal u l-bajd imqattgħin. Minn fuq tpoġġi saff tar-ross li jifdal, fuqu - frott imnixxef. Il-butir idub u ferra l-mili, u ħalli 2 tbsp. l. L-għaġina li fadal biex tiddawwar f'ċirku, imqiegħed fuq il-mili. It-truf sewwa t-tqattigħ. Ilaħħam il-wiċċ tat-torta 2 tbsp. l. butir u bake għal 35-40 minuta. f'90 ° C.
Barmak bil-ġewż
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 g ta 'ġewż imqaxxar
- 500 g ta 'zokkor
- 300 g ta 'dqiq imqaxxar
- 200 g krema qarsa
- 50 g ta 'butir + 1.5 tbsp. l.
- 3 tbsp. l. zokkor trab
- melħ
Ħin ta 'preparazzjoni: Sagħtejn Turs: 20
X'għandek tagħmel:
Ħallat il-krema qarsa, 1.5 tbsp. l. butir imdewweb u melħ. Gradwalment żid id-dqiq u għaqqad l-għaġina ħoxna. Daħħal f'saff irqiq u maqtugħ f'qafas. Ġewż mitħun f'melizzant f'qid żgħir u fry f'qalq xott imsaħħan, waqt li tħawwad, 4-5 minuti. Neħħi mis-sħana, kessaħ, ħallat biz-zokkor u l-butir li jifdal. Ifrex il-kwadri mill-mili tal-għaġina u wrap them in rolls. Poġġi f'forma griża u ħalliha għal 30-35 minuta. f'180 ° C. Sprinkle trab taz-zokkor qabel ma sservi.
Te fit-Tatar
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 1 Tsp. weraq niexef tat-te
- 400 ml ta 'ħalib
- 2 Tsp. butir
- melħ
X'għandek tagħmel:
Ferra l-weraq tat-te ġewwa l-pjattaforma, ferra 400 ml ta 'ilma jagħli, ħawwad. Ferra l-ħalib u issajjar, waqt li tħawwad, 5-6 minuti. Ħin tat-tisjir: 8 min. Noti: 4 Żid il-melħ għat-togħma u neħħi mis-sħana. Ferra l-tè fi skutelli u poġġi biċċa biċċa tal-butir.
Chuck-chuck
Dak li għandek bżonn:
- 400 g ta 'għasel
- 100 g ta 'zokkor
- 200 g ta 'ġewż imqaxxar
Għat-test tad-dixx:
- 500 g ta 'dqiq
- 5 bajd
- 50 ml ta 'ħalib
- 0.5 tbsp. l. zokkor
- Melħ
- żejt veġetali għall-qali fil-fond
Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 15-il minuta. Noti: 12
X'għandek tagħmel:
Ixrob il-bajd fi skutella, żid il-ħalib, iz-zokkor u l-melħ. Strixxi, tħawwad, dqiq u għaġna għaġina ratba. Għatti l-iskutella u mwarrba għal 30-40 minuta. Separazzjoni ta 'biċċiet żgħar mill-għaġina, irrombluhom ġol-bandellum bi ħxuna ta' madwar 1 ċm. Saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u fry the flagellum fil-moqlija fonda, waqt li tħawwad, sa kannella dehbi, 6-7 minuti. Poġġi fuq passatur, ħalli ż-żejt jitbattal. Aqta 'l-ġewż f'biċċiet u fry f'qalq xott, 3-4 minuti. Ipprepara l-ġulepp. Għaqqad l-għasel, iz-zokkor u 2 tazzi ta 'ilma f'tazzna żgħira, ħallih jagħli. Ahjar it-tahlita, waqt li thawwad b'mod kostanti, sakemm qatra ta 'ğulepp, applikata fuq wićć lixx, ma tibqax togħla. Bandellum inkaljat u ġewż imqiegħed fi skutella wiesgħa, ferraħ bil-ġulepp u ħawwad sewwa. Ittrasferixxi l-chuck-chak għal dixx li jservi u dipped fl-ilma kiesaħ biex tagħtiha forma ta 'koni. Minn fuq tista 'tfaċċa bil-peprin, steamed b'zokkor.