Flett tat-tiġieġ bil-ġobon moħmi fil-bettieħa
- Bettieħa tonda (2 kg)
- 4 fletti żgħar tat-tiġieġ
- 60 g ġobon b'mudell blu
- Ħġieġ 1 ħafif ta 'nbid semi-ħelu jew niexef
- 4 pcs. qronfol
- 6 piżelli ta 'bżar ħelu
- Kannella
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina
- 1 Tsp inkompleta. melħ
- 1 tbsp. l. ħall balsamiku
- 2 tbsp. l. żejt veġetali (għall-immarinar)
- 1 tbsp. l. żejt veġetali (għall-qali)
Tisjir:
Laħam tat-tiġieġ jinqata 'f'biċċiet żgħar. Solim, bżar. Aħna marinate f'taħlita ta 'qronfol, kannella, bżar ħelu, ħall balsamiku u żejt veġetali. Melon tiegħi. Aħna se wet ma 'srievet. Aqta 'l-ponta u aqtagħ tablespoon ta' żrieragħ u ftit polpa. Nieħdu biċċiet ta 'laħam mill-immarinar. Aħna nipproponu fuq pan imsaħħan biż-żejt veġetali u ħafif moqli fuq iż-żewġ naħat. Imbagħad żid l-immarinar u ġġibha qrib lesti. Ejja kibru. Preheat il-forn għal 200 ° C. Ħallat il-laħam mal-ġobon mqatta '. Imla din it-taħlita tal-bettieħa. L-inbid jitferra 'fis-sodda li fiha t-tiġieġ kien imsajjar. Saħħan 2-3 minuti. Imbagħad ferra 'fil-bettieħa. Għattiha b'għatu maqtugħ. Aħna niffissaw l-għatu ma 'toothpicks. Qiegħed il-bettieħa l-ewwel fil-kmiem għall-ħami. Imbagħad - fil-forma. Qiegħed il-moffa fil-forn għal siegħa. Wara siegħa, aqla 'l-forn. U mingħajr ftuħ, ħalli l-bettieħa hemm għal 30 minuta oħra.
Faqqiegħ julienne f'qatgħat tal-laħam
- 300 g ta 'ċanga tal-ground lest
- 2 tbsp. l. qamħ tal-ħobż
- 1 tal-bajd
- 100 g ta 'champignons
- 1 basla
- 2 tbsp. l. krema qarsa
- 1 art part-time. l. dqiq
- 50 gramma ta 'ġobon iebes
- 1/2 kikkra żejt veġetali
- 1 Tsp inkompleta. melħ
- 1/2 kikkra ilma kiesaħ
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina
- forom tal-kejkijiet
Tisjir:
Qaxxar il-basal u l-faqqiegħ. Aqtgħuhom b'mod fin. Fuq il-qali tal-qali msaħħan b'żejt veġetali, aħna nferrugħu l-basla u fry lil kulur tad-deheb, waqt li tħawwad. Imbagħad żid il-faqqiegħ u fry lilhom kollha flimkien sakemm il-likwidu jevapora. Sprinkle il-faqqiegħ bid-dqiq, ħawwad. Żid ilma, krema qarsa. Ħallat mill-ġdid, melħ. Tisjir għal ftit nar taħt l-għatu għal 10 minuti, xi kultant tħawwad. Nieħdu basktijiet ta 'laħam ikkapuljat mill-forn u, mingħajr ma tneħħihom mill-forom, imla bil-mili tal-faqqiegħ. Fuq il-qfief imbexxex ta 'ġobon maħkuk u għal darb'oħra jitpoġġew fil-forn sakemm jinħall il-ġobon u l-formazzjoni ta' qoxra. Ħallat il-laħam ikkapuljat bil-landa tal-ħobż. Aħna żid il-bajd. Solim, bżar. Ħawwad bir-reqqa. Preheat il-forn għal 190 ° C. L-imwarrbin jillubrikaw ma 'żejt veġetali, u jqassmuhom bil-laħam ikkapuljat, li jiffurmaw qfief. Imbagħad poġġi l-forom fil-forn
Laham tal-ğewż fin-zalza tat-tadam grezz
- 500 g taċ-ċanga art
- 200 g kull ketchup tat-tadam
- 1 ras ta 'basal
- 1 sinna żgħira tat-tewm
- 1/4 tazza ta 'ġewż imqaxxar
- 4 flieli ta 'ħobż abjad
- 1/2 kikkra tal-ħalib
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. dqiq tal-qamħ
- 1/2 kikkra żejt veġetali
- 1 Tsp inkompleta. melħ
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina.
Tisjir:
Mill-ħobż naqtgħu l-qoxra. Inqattgħu l-ġewż fid-dqiq. Aħna nżidu magħhom it-tewm mgħoddi mill-istampa u biċċa 1 ta 'ħobż imfarrak. Tħawwad. Fuq il-qali msaħħan pour 2 tbsp. l. żejt veġetali. Aħna nxerrdu l-massa ppreparata. Imsiem għal 2-3 minuti, tħawwad. Ejja kibru. Imbagħad qabbadha ma 'ketchup. Iċ-zalza hija lesta. Imbagħad il-bqija tal-ħobż huwa mxarrab fil-ħalib. Aħna naddaf il-bozza. Imqatta 'b'mod fin u fry f'żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi. Inżidu ma 'l-imtieħen il-basal moqli u l-ħobż imxarrab fil-ħalib, mingħajr ma' tagħfasha. Aħna jmexxu l-bajda. Solim, bżar u ħawwad sew. Mill-laħam ikkapuljat nagħmlu l-pulpetti tad-daqs tal-ġewż. Aħna nixorbu fid-dqiq. Imbagħad fry f'pan imsaħħan b'żejt veġetali għal 5 minuti fuq kull naħa. Aħna npoġġux il-laħam tal-borom fi saucepan. Imla bil zalza imsajjar. Ġib għal togħlija taħt l-għatu. Aħna neħħi mill-nar. Ħalliha għal 5-10 minuti oħra.
Vitella bil-Franċiż
- 800 g ta 'vitella
- 5 karrotti żgħar
- 6-8 patata medja
- 200 g champignons
- 1 Pejst Bulgaru
- 1 basla
- 4 pcs. qronfol
- 2 qronfol żgħar tat-tewm
- nofs għerq żgħir tal-karfus
- isfra 2 bajd
Tisjir:
Laħam maħsul sew maqtugħ f'biċċiet żgħar. Aħna npoġġu f'pan. Aħna pour l-inbid. Imbagħad ferra 'ilma kiesaħ. Żid mal-laħam bżar fragranti, weraq tar-rand, qronfol tewm imqaxxar, basla, maqtugħa nofs, sinniet. Solim, għalaq l-għatu. Wassal għall-togħlija. Neħħi r-ragħwa. Ħalli għalli għal 20 minuta fuq nar żgħir. Aħna nodfa patata, karrotti, għerq tal-krafes, champignons, bżar Bulgaru. Inqattgħu l-ħxejjex fi kwantitajiet kbar u qabbduhom. Fuq qali kbir imsaħħan bil-butir, fry sa kannella dehbi, waqt li tħawwad kultant. Żid mal-ħxejjex tal-laħam mgħolli. Fry kollha flimkien għal 2-3 minuti. Imbagħad sprinkle id-dixx bid-dqiq. Ħallat sew. Aħna nixorbu l-brodu li jkun fadal wara l-laħam. Solim, bżar. U aħna issajjar siegħa fuq nar moderat. Imsaħ il-isfar bil-krema qarsa. Għal 5-10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, żid isfar bil-qanża bil-krema qarsa. Ħallat sew. Id-dixx lest huwa dekorat biż-żebbuġ.
Ħut fiż-zalza tat-tadam biż-żebbuġ
- Fletti tal-ħut ta '500 g (tilapia, perċa tal-pike, eċċ)
- 300 g ta 'tadam
- 150 g ta 'basla
- 50 g ta 'żebbuġ jew żebbuġ
- ħodor għat-togħma
- 1 tal-bajd
- Dqiq
- melħ, bżar
- żejt veġetali.
Tisjir:
Aħna nqattgħu l-ħut f'biċċiet żgħar. Il-bajd ixaqleb ftit, melħ, ġo fih biċċiet ta 'ħut. Imbagħad aħna nixorbu l-ħut fid-dqiq. Fry il-ħut fiż-żejt veġetali sakemm imsajjar. Għas-zalza, aqta 'b'mod fin il-basla. Aħna maqtugħ it-tadam fil-kubi. Żebbuġ - ċrieki. Ħdura mqatta 'b'mod fin. Fry il-basla fiż-żejt veġetali. Aħna żid tadam, melħ, tushim madwar 5 minuti. Poġġejna ż-żebbuġ, allura l-ħodor. Ħawwad, neħħi mis-sħana. Ifrex il-ħut fuq dixx, fuq il-zalza.
Is-salamun tar-roża moħmi bil-ġobon
- 500 g ta 'flett tas-salamun roża
- 150 g ġobon
- Mayonnaise
- melħ, bżar
- żejt veġetali.
Tisjir:
Aħna maqtugħ is-salamun roża f'biċċiet żgħar. Ġobon tlieta fuq grater multa. Poġġi l-ħut f'dixx inkaljat. Solim, bżar. Lubrikat bil-mayonnaise. Sprinkle bil-ġobon. Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C sa kannella dehbi (madwar 30 minuta).
Tadam għall-ibbottiljar
- 1 kg ta 'tadam
- 150 ml ta 'ilma mgħolli kiesaħ
- 200 g fillet tat-tiġieġ
- 150 g karrotti
- 150 g ta 'basla
- 25 g ta 'ġelatina
- 1 Tsp inkompleta. melħ
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina
- 1 tbsp. l. piżelli ħodor
- diversi żebbuġ
- 50 g ta 'xibt u tursin (għal dekorazzjoni).
Tisjir:
Ġelatina mxarrba fl-ilma u ħalli għal siegħa. Basal maqtugħ f'4 partijiet. Karrotti maqtugħin flieli kbar. Aħna npoġġux fil-fletti pan, basal, karrotti. Imla bl-ilma sabiex il-likwidu jkopri kompletament il-fletti. Solim, bżar. Laħlaħ il-laħam sakemm tissajjar (madwar 25 minuta wara li togħlija). Meta l-flett ikun imsajjar, il-filtru tal-brodu (għandek bżonn madwar 1 kikkra ta 'brodu). Żid il-ġelatina miegħu u ħallih jagħli, imma m'għandux jagħli. Imbagħad ejja kessaħ ftit. It-tadam tiegħi, maqtugħ in-naħa ta 'fuq, neħħi b'attenzjoni l-laħam. Il-flett huwa mqatta 'b'mod fin. Aħna l-għalf tat-tadam bil-flett tat-tiġieġ. Aħna aħsel il-laħam bil-brodu. Aħna npoġġux fil-friġġ għal 5-6 sigħat. Meta sservi, dekorazzjoni tat-tadam mgħarraq bil-piżelli ħodor, ċrieki taż-żebbuġ u ħodor imqattgħin.
Tadam mimli
- 6 krema tat-tadam
- 1 tal-bajd
- 30 g ta 'bacon jew qoxra
- 1/2 Tsp. melħ
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina
- 2-3 weraq żgħar ta 'insalata ħadra
- 1 tbsp. l. żejt veġetali (għall-lubrikazzjoni tal-moffa).
Rombli tal-brunġiel moħmija bil-ġobon cottage u bacon
- 2 brunġiel medju
- 200 g cottage cheese
- 2-3 imsiemer żgħar tat-tewm
- 50 g ta 'ħxejjex tax-xibt
- 1 Tsp. melħ
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina
- 1 tal-bajd
- 200 g ta 'bacon imqatta'
- 2-3 tadam żgħir
- 3 tbsp. l. żejt veġetali.
Tisjir:
Tiegħi brunġiela u maqtugħ fuq pjanċi ċatti rqaq. Aħna npoġġuhom fi skutella kbira. Solim u għafas it-tagħbija. Ħalli għal 30 minuta. Imbagħad agħmel il-likwidu ffurmat. (Jekk trid titlaq imwejjed piquanti fil-brunġiel, tista 'taqbeż din l-operazzjoni.) Preheat il-forn għal 200 ° C. Tixrid tal-brunġiel fuq folja ta 'baking greased. Minn fuq, aħna spray ftit aktar biż-żejt. Qiegħed fil-forn għal 15-20 minuta, sabiex dawn jitnaqqsu. Imsaħ b'mod fin il-ħodor tal-anill. It-tewm jitnaddaf u ħalli l-istampa. Ħallat il-ġobon tal-birra, il-bajd, it-tewm u l-ħodor. Solim, bżar. Il-pjanċi tal-brunġiel huma mifruxa mal-massa li tirriżulta u rroljati pjuttost sewwa b'rombli. Kull roll huwa mgeżwer f'banju u mqiegħed f'dixx tal-ħami fil-fond, miżjud ma 'żejt veġetali. Tadam imqatta 'b'mod fin u mferra' f'rombli. Poġġi l-forma fil-forn u ħalliha għal 25 minuta f'200 ° C. Dan id-dixx jista 'jiġi servut kemm kiesaħ kif ukoll sħun.
Zalċera bil-fażola u t-tadam
- 1.5 kg ta 'zucchini żgħażagħ
- 2-3 kapijiet tal-basal
- 500 g ta 'tadam
- 300 g ta 'fażola
- 2 tbsp. l. pejst tat-tadam
- 3 qronfol żgħar tat-tewm
- 50 g ta 'ħxejjex tax-xibt
- tursin, ħabaq
- 1 Tsp inkompleta. melħ
- bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina
- 1/2 kikkra żejt veġetali.
Il-fażola hija mxarrba matul il-lejl f'ilma kiesaħ. Imbagħad saqaf sakemm tinxtegħel. Aħna tarmu lura lill-colander. Marrows tiegħi u maqtugħ f'kubi kbar. Il-basal imqaxxar ukoll jinqata 'f'biċċiet kbar. It-tadam jinħeles mill-ġilda u jitfarrak. Basal imsaħħan bil-qsari ta 'qsari kbir ta' żejt veġetali nebbaq il-basal. Imbagħad żid zucchini. Poġġi kollox taħt l-għatu għal 15-il minuta (zucchini għandu jżomm il-forma tiegħu). Aħna nżidu t-tadam, il-pejst tat-tadam (biex itejjeb it-togħma), il-fażola msajra. Solim, bżar. Tħawwad. Qiegħed tewm mqatta 'u ħodor. Ġib għal togħlija u immedjatament itfi. Ħalli d-dixx taħt l-għatu għal 10 minuti.
Xgħir tal-perla bil-ħxejjex
- 1.5 nuċċalijiet tax-xgħir perla
- 6 nuċċalijiet ta 'ilma kiesaħ (għaċ-ċereali tat-tisjir)
- 0.5 nuċċalijiet ta 'ilma sħun (biex jitfu l-ħxejjex)
- 300 g ta 'champignons
- 1 zunnarija kbira
- 2 bozoz medji
- 50 g ta 'ħxejjex tax-xibt
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 Tsp. melħ.
Tisjir:
Perlovsku maħsul tajjeb. Xarrab fl-ilma sħun għal-lejl (tixrib tnaqqas il-ħin tat-tisjir taċ-ċereali bosta drabi). Fl-ilma bil-melħ jagħli nissellgħu l-barli tal-perla u insajjru fuq nar żgħir b'għatu kemmxejn miftuħ għal 45-50 minuta. Qed inbiddel ix-xgħir tal-perla ppreparat ġo colander u laħlaħ b'ilma frisk. Il-faqqiegħ jiġi mnaddaf u maqtugħ f'folji rqaq. Qtar tal-karrotti fin-nofs tal-grater. Qaxxar il-basla b'sikkina. Faqqiegħ imqattgħin f'qiegħ il-qali, miżjud ma 'żejt veġetali, sakemm itaffi. Solim. Żid il-basal tal-faqqiegħ. Fry għal ftit minuti fuq nar żgħir. Il-faqqiegħ u l-basal jingħaqdu mal-karrotti. Prisalivaem. Ferra l-ħxejjex b'ilma sħun. Ħawwad, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm karrotti imrattab. Inqabbdu x-xgħir tal-perla bil-ħxejjex. Imxerred fuq pjanċa u mxerrda bi xibt imfarrak.
Stew tal-ħaxix bit-tiġieġ
- 500 g fillet tat-tiġieġ
- 4 karrotti medji
- 3 kapijiet ta 'basal
- 1 pastard żgħir
- 300 g ta 'piżelli tal-bott aħdar
- 300 g ta 'qamħ tal-bott
- 2 tbsp. l. krema qarsa
- 1 Tsp. melħ
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 2 bżar aħmar tal-qampiena.
Tisjir:
Il-piżelli u l-qamħ jintefgħu f'koljaturi ma 'ċmis tas-salmura. Il-karrotti u l-basal huma mnaddfa. Neħħi ż-żrieragħ mill-bżar. Il-basal, il-karrotti u l-bżar jinqatgħu f'kubi żgħar. Il-laħam huwa maħsul tajjeb u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Solim. Kaboċċi mqattgħin f'forescences żgħar u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Fl-ifran, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali. Fry karrotti, bżar, basal u tiġieġ. Imbagħad, għal 10-15-il minuta, ħalliha ttektek fuq sħana medja, waqt li tħawwad kontinwament. Żid il-fjoritura tal-kaboċċa. Sussegwentement, għal madwar 3-5 minuti, kompli għadma d-dixx fuq sħana għolja, waqt li tħawwad kultant. Imbagħad, bil-mod naqqas is-sħana, stew għal 10 minuti oħra taħt l-għatu. Aħna nżidu qamħ, piżelli u krema qarsa għall-istuffat. Solim u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 10-15-il minuta, mingħajr ma ninsew li ħawwad. Aħna iservu l-istuff fuq il-mejda sħun.
Champignons, imnaddfin bil-mustarda
- 800 g ta 'champignons żgħar
- 1-2 tbsp. l. Mustarda ħelwa tal-Bavarja (tista 'tiġi sostitwita b'xi mustarda delikata u li ma tinħaraqx)
- 1 tbsp. l. għasel
- 3 imsiemer tat-tewm
- 1 tbsp. l. ħall jew meraq 0.5 lumi
- ħwawar friski (ananas, tursin)
- melħ
- 50 ml ta 'żejt veġetali
Laħlaħ u faqqiegħ imnixxef taqliħ f'qawwa sakemm il-likwidu jevapora kompletament. Għall-immarinar aħna ħawwad mustarda, għasel, meraq tal-lumi, tewm, żejt veġetali u melħ għadda mill-istampa. Ħdura mqatta 'b'mod fin, żid ma' l-immarinar, ħawwad, ferra faqqiegħ sħun. Ejja kessaħ, u nodfa f'post kiesaħ għal mill-inqas ġurnata. Minn żmien għal żmien aħna nħalltu. Il-faqqiegħ jirriżulta li jkun qawwi, b'togħma interessanti ħafna. Aktar ma jibqgħu, l-aktar Delicious huma jsiru.
Faqqiegħ fl-immarinar tat-tewm
- 500 gramma ta 'veshenok (jista' jkun champignons)
- 2 qronfol tat-tewm
- 1 tbsp. l. ħall
- mazz żgħir ta 'basal aħdar
- ħodor
- melħ
- bżar
- żejt tal-ġirasol għall-inkaljar.
Tisjir:
Il-faqqiegħ huwa mithun, imnixxef sew u maqtugħ f'obbletti medji. Imbagħad fry fil żejt veġetali sakemm kannella dehbi. It-tewm jgħaddi mill-istampa u jitferra bil-ħall. Il-faqqiegħ imqatta 'għadu sħun imqiegħed fi dixxijiet profondi f'safef, kull saff ta' melħ, bżar, imnixxef bil-ħall tat-tewm u mxejna bil-basal aħdar mqatta 'u ħodor. Ejja nieqaf għal 15-20 minuta. Il-faqqiegħ huwa lest.
Ixwi bil-faqqiegħ
- 8-10 champignons kbar
- 2-3 patata ta 'daqs medju
- 1 karrotta medja
- 2 qronfol tat-tewm
- Krema qarsa
- paprika mitħun
- melħ
- bżar iswed mitħun
Fil-faqqiegħ aħna neħħi s-saqajn, aħna ċar kappell mill-ġilda ta 'fuq, aħna maqtugħin f'4 partijiet. Il-patata titnaddaf u tinqata 'f'8 partijiet. Karrotti maqtugħin fi strixxi rqaq jew jingħorok fuq grater kbir. It-tewm jinqata 'f'folji rqaq. L-ingredjenti kollha jitqiegħdu f'għamla ta 'nar, huma mħallta tajjeb. Sprinkle kollox bi ftit żejt veġetali u ftit ħall, melħ u bżar ħafif. Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C sakemm imsajjar. Iservu bi krema qarsa, imbexxa bil-paprika mitħuna.
Fungus tal-għasel immaljat
- 500-600 g ta 'alkoħol
- 2 basal
- 1 tadam kbir
- 150-200 g ta 'krema qarsa
- 3-4 qronfol tat-tewm
- Melħ
- Bżar
- ħodor għat-togħma
- żejt tal-ġirasol għall-qali
Tisjir:
Fuq qali tal-qali sew, saħħan il-faqqiegħ fiż-żejt tal-ġirasol għal 30 minuta, mingħajr ma ninsew il-melħ u l-bżar minnhom. Sadanittant, f'banju ieħor, fry il-basal imqatta 'fin sakemm deheb, imbagħad żid il-flieli tad-tadam imqaxxar u maqtugħ imqatta' kollha għal 10 minuti. Wara li l-kontenuti taż-żewġ twaġen ikunu lesti, poġġi kollox f'post wieħed, żid il-krema qarsa, tewm imbuttat, stew għal 10 minuti oħra, imbexxex il-faqqiegħ ta 'għasel lest b'ħodor mqatta' b'mod fin.