- Purifikazzjoni tad-dulliegħa - 1 kilogramma
- Zokkor - 1,5 Kilogramm
- Ilma - 400 millilitru
- Vanilla - 10 Grammi
- Lumi - 1/2 Biċċiet
1. Ħu l-dulliegħa, naddafha mill-qoxra ħadra. Il-polpa ħamra hija separata mill-qoxra bajda. Aqta 'l-qoxra bajda f'biċċiet żgħar (madwar 3 minn 3 ċm) u poġġiha fl-ilma. Il-polpa ħamra tad-dulliegħa tinħasel taħt ilma kiesaħ, imbagħad titpoġġa f'ilma jagħli u sajjar għal 5-10 minuti. Wara t-tisjir, ferra l-polpa ħamra fuq passatur u kessaħha. 2. Ahjar il-ğulepp l-aktar ordinarju (ilma + zokkor). Il-polpa ħamra mgħollija u biċċiet bojod ta 'dulliegħ mxarrba fl-ilma jitpoġġew f'panza, ferra ġulepp li jagħli u sajjar għal madwar 25 minuta, imbagħad neħħi mis-sħana u ħallih jinfetta għal 2 sigħat. Imbagħad irrepeti din il-proċedura - għal darb'oħra issajjar għal madwar 25 minuta, imbagħad neħħi mis-sħana u ħalli għal 2 sigħat. 3. Wara proċedura doppja ripetuta mill-paragrafu ta 'qabel, il-ġamm huwa kważi lest, jibqa' biss biex jagħfas fih il-meraq ta 'nofs lumi, poġġi l-vanillina u ħawwad biex issajjar fuq sħana baxxa għal 5-6 minuti oħra. Il-ġamm mill-dulliegħ huwa lest - bil-mod tas-soltu jista 'jiġi rroljat mal-banek u jitħalla għall-ħażna.
Porzjonijiet: 3-4