- berquq - 1 Kilogramm
- zokkor - 1,5 Kilogramm
- ilma - 2 Tazzi
Għall-preparazzjoni tal-ġamm mill-berquq, l-aħjar huwa li jittieħdu l-varjetajiet Shalah, Ananas u Krasnoshcheky, kif ukoll varjetajiet Dagestani ta 'frott żgħir Honobah u Shindakhlan. Ħu ġamm għall-frott misjur mingħajr ħsara. Preparazzjoni: Qaxxar il-berquq u laħlaħ taħt ilma kiesaħ. Poġġi l-wiċċ tal-berquq f'diversi postijiet b'pinzell tal-injam. Għalli ġulepp ta 'ilma u zokkor f'taper. Ferra l-berquq bil-ġulepp ippreparat u ħalli toqgħod għal 24 siegħa. L-għada, ixxotta l-ġulepp u għallih. Għal darb'oħra, ferra l-ġulepp tal-berquq u ħalli għal darb'oħra għal ġurnata. Fit-tielet jum, poġġi l-berquq fi saucepan, żid il-ġulepp u saqsa sakemm isir.
Noti: 4