- purejiet ta 'tuffieħ mhux ħelwin - 8.5 litri (issajjar bil-quddiem)
- kannella mitħuna - 2 st. mgħaref
- Qronfol mitħun - 1 kuċċarina
- zokkor - 4 tazzi
1. Biex tagħmel il-purejiet tat-tuffieħ għandek bżonn madwar 10 kg ta 'tuffieħ frisk. Iridu jinħaslu, jitqaxxru, jinqatgħu flieli, jagħli f'tazzna kbira b'qiegħ ħoxna għat-tħejjija sħiħa u jingħorok fuq għarbiel sa bla xkiel. M'għandekx bżonn li żżid iz-zokkor. 2. Madwar 5 litri tal-purina li tirriżulta jitqiegħed f'pan separat b'qiegħ ħoxnin, poġġih fuq l-iktar nar bil-mod, żid il-ħwawar u 2 tazzi ta 'zokkor. Ħawwad u qajjem b'mod ħafif il-pan b'għatu sabiex il-fwar jitlaq mingħajr ostakoli. 3. Aħżen it-taħlita li tirriżulta għal mill-inqas 1-1.5 sigħat. Imbagħad żid is-zalza tat-tuffieħ li fadal u 2 tazzi ta 'zokkor u sajjar għal 30-45 minuta oħra biex tħallat it-togħmiet. Jam dejjem ħawwad. 4. Meta l-kulur u l-konsistenza tal-ġamm iġib pjaċir l-għajn, ħawwadha b'taħlita dritt fil-bizzilla biex tikseb il-konsistenza ideali u ħalliha tgħalli mill-ġdid. 5. Wasal iż-żmien biex titferra ġamm lest fuq vażetti sterili u ibgħatha lill-pantry.
Inbejjed: 5