Kejk magħmul id-dar "Ħalib ta 'l-għasafar" Kejk delikat b'kisja biskuttina u saff ta' "ħalib ta 'l-għasafar." "Il-ħalib tal-għasafar" f'din ir-riċetta hija ppreparata minn proteini bit-tarjola bil-ġelatina. Hemm għażliet oħra għat-tisjir "tal-ħalib tat-tjur." Pereżempju, xi kultant huwa magħmul minn manga. Il-kejk huwa ppreparat b'mod sempliċi ħafna, iżda għal żmien twil. Il-gallettini tal-gallettini preferibbilment għandhom jiġu moħmija l-għada, sabiex tonfoq mill-inqas 8 sigħat. Inkella, meta tkun mimlija, tittaffa. Biex tibbies il-ħalib tal-għasafar, ukoll, tieħu ż-żmien. Huwa mixtieq li l-kejk jibqa 'fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn. Tista 'dekorazzjoni tal-kejk b'modi differenti. F'din ir-riċetta, nissuġġerixxi li dekoratha biċ-ċikkulata glaze u krema tal-proteina.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp.
- Zokkor 1 tbsp.
- Bajd tat-tiġieġ 4 pcs.
- Zokkor 3 tbsp. l.
- Ilma 200 ml
- Cognac 1 tbsp. l.
- Zokkor 0.5 tbsp.
- Ġelatina 15 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Butir 50 g
- Zokkor 1 tbsp.
- Ħalib 4 tbsp. l.
- Trab tal-kawkaw 2 tbsp. l.
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Zokkor 0.75 tbsp.
- Stadju 1 Ipprepara l-prodotti kollha meħtieġa. Int teħtieġ dqiq, zokkor, bajd, ġelatina.
- Stadju 2 Imsaħ 4 bajd b'taħlita sakemm ħoxna. B'id waħda, kompli tegħleb il-bajd, u t-tieni, sprinkle tazza taz-zokkor fi ħmieġ irqiq. Il-massa tal-bajd għandha tissikka u żżid biżżejjed.
- Stadju 3. Tip id-dqiq. Żid id-dqiq f'porzjonijiet żgħar u ħallat l-għaġina bil-kuċċarina b'moviment minn isfel għal fuq.
- Pass 4 Iħoll il-folja tal-ħami b'żejt veġetali. Ferra l-għaġina fil-moffa.
- Pass 5 Preheat il-forn għal 180 ° C. Imsaħ għal 30-35 minuta. Meta l-ħami, ma tiftaħx il-bieb tal-forn. Il-kejk lest jitneħħa mill-moffa.
- Pass 6 Ipprepara l- "ħalib tal-għasafar." Ġelatina instantanja dewweb f'tazza ta 'ilma sħun (madwar 60 ° C).
- Pass 7 Whisk l-abjad tal-bajd. Bi ħmieġ irqiq, whisking mingħajr waqfien, daħħal 0.5 kikkra ta 'zokkor. Ħawwad sakemm formoli ta 'massa ħoxna u ħoxna.
- Pass 8 Filwaqt li għadu qed taqbadha, ferra l-ġelatina maħlula ġo gerbub irqiq. Poġġi l- "ħalib tal-għasafar" fil-friġġ.
- Pass 9 Ipprepara l-imprenjazzjoni. Biex tagħmel dan, dewweb 2-3 tablespoons ta 'zokkor fl-ilma mgħolli sħun u żid il-cognac.
- Pass 10 Aqta 'l-gallettin f'nofs.
- Stadju 11 Ipprepara l-moffa tal-kejk. Imla l-formola bil-fojl. Fil-qiegħ tal-moffa, poġġi l-ewwel kejk u imprenjah b'impregnation.
- Pass 12 Minbarra l-kejk issib il- "ħalib tal-għasafar."
- Pass 13 Erġa 'aqla' nofs il-gallina u aqlaqha. Poġġi l-kejk fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn biex tiffriża.
- Pass 14 Ipprepara krema tal-proteina. L-abjad tal-bajd minn 2 bajd jegħleb b'zokkor (3/4 tazza) sakemm jiġu ffurmati r-ragħwa ħoxna u l-qċaċet stabbli.
- Stadju 15 Ipprepara s-silġ. Fi saucepan, għalli l-ħalib b'1 tazza ta 'zokkor u 2 tablespoons ta' kawkaw. Ħawwad kostantement sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Ħalli l-pan mit-tifi tan-nar u ħalli t-taħlita tkessaħ xi ftit. Żid il-butir. Ħawwad sew.
- Stadju 16 Ħu l-kejk mill-friġġ. Trasferixxi mill-formola sad-dixx.
- Pass 17 Ferra 'ġelat f'temperatura ambjentali.
- Stadju 18 Garnix bil-krema tal-proteini.