- dqiq - 2 tazzi
- melħ - 1 kuċċarina
- Soda - 3/4 kuċċarini
- butir bla melħ, temperatura tal-kamra - 240 Gramma
- zokkor - 1 tazza
- zokkor kannella ċar - 2/3 Tazzi
- estratt tal-vanilla - 2 kuċċarini
- bajd kbir - 2 biċċiet
- ċikkulata morra - 360 Gramma (jew 2 tazzi ta 'laqx taċ-ċikkulata)
- ġewż jew ġellewż - 1 tazza (mhux obbligatorja)
1. Preheat il-forn b'positu fiċ-ċentru sa 190 grad. Biex torbot iż-żewġ folji tal-ħami bil-karta tal-parċmina jew twapet tas-silikon. Ħallat dqiq, melħ u soda. Mixer fi skutella kbira għal butir tal-whip b'veloċità medja ta 'madwar 1 minuta. Żid iz-zokkor u taħsel għal 2 minuti oħra. Żid l-estratt tal-vanilla. Żid il-bajd wieħed kull darba, whisking 1 minuta wara kull żieda. 2. Naqqas il-veloċità tal-mixer għal baxx u żid l-ingredjenti niexfa fi 3 settijiet, whisking wara kull żieda. Żid iċ-ċikkulata u l-ġewż imqattgħin f'biċċiet, ħawwad b'taħlita b'veloċità baxxa, jew ħallat bi spatula tal-gomma. 3. Poġġi l-cookies fuq it-trej tal-ħami bl-użu ta 'mgħarfa mqarrba, 5 ċm' il bogħod minn xulxin. 4. Agħmel il-gallettini waħda għal kull waħda għal 10-12-il minuta, billi ddawwar il-pan fin-nofs tal-preparazzjoni sakemm il-cookie issir kannella fit-truf u deheb fiċ-ċentru. Il-cookie tista 'tkun ftit ratba fin-nofs. Neħħi l-folja tal-ħami mill-forn u ħallieh joqgħod għal minuta, imbagħad uża spatula tal-metall wiesgħa biex ittrasferixxi l-gallettini mal-gradilja u ħallih jiksaħ mat-temperatura tal-kamra. Irrepeti mal-cookies li fadal, tkessaħ il-folji tal-ħami bejn lottijiet. 5. Il-cookies jistgħu jinħażnu f'kontenitur issiġillat għal 4 ijiem, u jista 'wkoll ikun imgeżwer u ffriżat ermetikament sa xahrejn.
Porzjonijiet: 45