Kavjar tal-brunġiel għax-xitwa - riċetti b'ritratt - mingħajr sterilizzazzjoni, Fingers jilgħaq, fl-Ukraina bi tadam, mingħajr qali

Fost il-varjetà inkredibbli tal-brunġiel tal-brunġiel il-kavjar ċertament jikklassifika l-ewwel. Mhuwiex sorprendenti, minħabba li dixx bħal dan mhux biss fit-togħma, aromatiċi u appetizing, iżda wkoll utli. It-terminu "kukavja tal-brunġiel" jinkludi kull tip ta 'bottiljar, li matulu l-ħxejjex jitfarrku, jgħaddu minn grinder tal-laħam, imfarrak jew maqtugħ f'biċċiet każwali. Għal tipi differenti ta 'brunġiel tal-kavjar jista' jkun mgħolli, moqli, immarinat, moħmi fuq il-grill jew fil-forn. Ħafna drabi l-komponent prinċipali huwa kkombinat ma 'ingredjenti addizzjonali - tadam, basal, zucchini, ħodor, karrotti, tewm.

Hemm verament ħafna riċetti għax-xitwa fid-dar, u l-għażla ta 'l-aħjar minnhom tiddependi biss fuq il-preferenzi tat-togħma tal-membri tal-familja. Xi ħadd huwa aktar adattat għall-kavjar tal-brunġiel klassiku, inkella bħall-snacks fl-Ukraina. L-unika karatteristika permanenti li tgħaqqad ir-riċetti kollha mingħajr eċċezzjoni hija magħżula bir-reqqa u magħżula mill-ħxejjex:

1. Għall-ipproċessar, agħżel biss frott misjur mingħajr ħsara b'ġilda tleqq lixxa;
2. Il-brunġiel għandhom ikunu densi u qawwi-vjola. Jekk huma ratba jew ikkuluriti b'wid kannella, dan jindika l-ebusija tagħhom;
3. Jekk iz-zkuk huma niexfa u mkemmxin, ta 'min jingħad ħxejjex bħal dawn. Huma għandhom ikunu ġew imdendlin għal żmien twil wara l-ġbir;
4. Wisq kampjuni kbar huma mkabbra fin-nitrati, sabiex ma jkunux jistgħu jintużaw fi riċetti ta 'preparazzjoni tad-dar.

Kavjar tal-brunġiel għax-xitwa "Fingers lick" - riċetta pass pass

Dak li nsejħu "il-kavjar tal-brunġiel domestiku" għandu bosta varjazzjonijiet madwar id-dinja. Pereżempju, fil-Ġeorġja dixx bħal dan jissejjaħ ajapsandali, il-Moldovani għandhom insalata blu, il-Lhud għandhom slap, fil-Lvant mutabal. Bla dubju, nisa tad-dar Russi mhumiex familjari mar-rqajja kollha ta 'tisjir barra mill-pajjiż, iżda kaptan il-bajd mill-brunġiel għax-xitwa "jilgħaq is-swaba'" skond ir-riċetta b'ritratt kulħadd jista '.

Ingredjenti għall-preparazzjoni tal-kavjar domestiku "Fingers lick" għax-xitwa

• Daqs medju tal-brunġiel - 5 pcs.
• bżar Bulgari - 2 pcs.
• It-tadam huwa dens - 2 pcs.
• basla kbira - 1 pc.
• Ħodor tal-ħabaq - raġġ 1
• tewm imqaxxar - 4 snien
• żejt tal-ġirasol - 2 tbsp.
• melħ u bżar - għat-togħma

Struzzjonijiet pass wara pass dwar ir-riċetta tal-bajd mill-brunġiel għax-xitwa "Fingers lick"

1. L-ingredjenti kollha elenkati fir-riċetta għall-kavjar domestiku, ippreparaw fl-ammont korrett. Kun żgur il-kwalità u l-freskezza tal-ħxejjex.

2. Il-brunġiel elastiċi maturi maqtugħin miż-zkuk u neħħi l-qoxra. Aqta 'l-frott f'kubi kbar madwar 2 x 2 ċm. Tista' tħalli l-qoxra, iżda f'dan il-każ il-ħxejjex għandhom jiġu mxarrba f'ilma mielħa għal 15-il minuta.

3. Il-basal jqaxxar il-qoxra u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Tewm u ħxejjex aromatiċi laħlaħ, CHOP, ħallat mal-basal. Fry it-taħlita fiż-żejt veġetali għal 3-5 minuti.

4. Jekk possibbli, qaċċa t-tadam mill-quċċata tal-qoxra u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Bl-istess mod, aqta 'l-bżar Bulgaru. Poġġi l-ħxejjex fil-basal u kompli t-tifi b'temperatura moderata.

5. F'taħlita ta 'togħlija, ħallat il-brunġiel, il-ħwawar u ż-żejt veġetali mxarrba, ħallat kollox sewwa. Għatti l-biċċa tax-xogħol b'għatu u ħalliha ttektek għal 20 minuta oħra.

6. Saħħan il-massa sħuna f'kontenituri sterili ta 'nofs litru. Vakwu ttella 'l-vażetti u poġġih biex tkessaħ. Kavjar tal-brunġiel magħmul fid-dar għax-xitwa, int lame is-swaba '"lest!

Kavjar tal-brunġiel Classic għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni, riċetta b'ritratt

Kavjar klassiku minn brunġiel mingħajr sterilizzazzjoni f'kantini Russi jinstab aktar spiss minn oħrajn, u dik hija r-raġuni speċifika. Ħxejjex ipproċessati dgħajjef jitilqu fi snack il-kwantità massima ta 'sustanzi utli. Għalhekk, mill-brunġiel il-billetta hija saturata b'ċelluloża, pektina u provitamina A, minn meraq tal-lumi - aċidu askorbiku, mill-aħdar ta 'tursin - vitamini B2, B1, minn basal - żjut essenzjali, manjeżju, fluworin, kubrit ... Huwa sempliċement impossibbli li tgħaddi din ir-riċetta. Ipprepara bajd klassiku fid-dar minn brunġiel mingħajr sterilizzazzjoni għax-xitwa - tissupplimenta l-ġbir tal-konservazzjoni b'kampjun utli.

Ingredjenti għat-tħejjija tal-kavjar tal-brunġiel klassiku mingħajr sterilizzazzjoni

• brunġiel - 3 kg
• tewm - 3 irjus
• basla ta 'daqs medju - 1 kg
• tursin aħdar - 300 g
• żejt veġetali - 100 ml
• meraq nofs lumi
• zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp.
• melħ u bżar - għat-togħma

Istruzzjoni pass pass dwar ir-riċetta għall-kavjar tal-brunġiel klassika għax-xitwa fid-dar

1. Aħsel il-brunġiel imqatta 'f'żewġ partijiet u ħallih fil-forn sakemm ikun artab. Iġbed il-laħam mill-qoxra u ċ-chop fuq bord tat-tqattigħ b'sikkina qawwija.
2. Il-basal jqaxxar il-qoxra żejjed u qatel fin, bl-istess mod qatgħa l-ħodor u t-tewm. Ħallat l-ingredjenti mgħaffeġ kollha biż-żejt veġetali, il-meraq tal-lumi u l-ħwawar.
3. L-istufa tal-massa li tirriżulta f'temperatura medja taħt l-għatu għal mill-inqas 20 minuta. Jekk il-brunġiela ma kinitx wisq mmerraq, tista 'żżid l-ammont ta' żejt għal 150 ml.
4. Poġġi l-kavjar sħun fil-vażetti sterilizzati u koppli b'tagħmir termali. Wara t-tkessiħ komplet, iċċaqlaq il-biċċa tax-xogħol fil-friġġ sa x-xitwa.

Kavjar tal-brunġiel mhux tas-soltu għax-xitwa mingħajr qali - riċetta sempliċi b'ritratt

Bajd mhux tas-soltu mill-brunġiel skond ir-riċetta tagħna mingħajr qali jista 'jittiekel immedjatament wara t-tisjir, iżda huwa aħjar li tinżamm sax-xitwa. Xahar jew tnejn wara t-tmiem tal-istaġun tal-ħsad, it-togħma tal-ħxejjex friski se jkollha l-ħin li tintilef fil-memorja, u l-ħsad tal-bott Delicious se jkun kapolavur ta 'kulinari reali. Barra minn hekk, il-bajd mhux tas-soltu mill-brunġiel għal żmien twil li għandu jinħażen anke f'kondizzjonijiet urbani, mingħajr ma jitilfu xi kwalitajiet ta 'togħma mill-isbaħ.

Ingredjenti għat-tisjir sempliċi ta 'bajd mhux tas-soltu mill-brunġiel mingħajr qali

• Il-brunġiel vjola qawwi - 1,5 kg
• basla - 400 g
• tewm imqaxxar - 1,5 ras
• bżar Bulgari iebes - 600 g
• Meraq tal-lumi naturali - 2 tbsp.
• Ħodor tal-ħabaq - raġġ 1
• żejt irfinut - 50 ml
• melħ - 1 tbsp.
• zokkor - 1 tbsp.
• art tal-bżar - 1 kuċċarina

Istruzzjonijiet ta 'preservazzjoni għal riċetta għal kavjar tal-brunġiel mhux tas-soltu għax-xitwa

1. Il-brunġiela Maturi, magħżula għall-preparazzjoni tal-kavjar għax-xitwa, laħlaħ u titqaxxar sewwa. Aqta 'l-frott f'tubi twal irqaq, ġenerosament staġun bil-melħ u ħalli taħt l-istampa għal 1-2 sigħat.
2. Qoxra tal-bżar u tal-basla Bulgara, neħħi sewwa, ħodor u tiġieġ tat-tewm bi sikkina wiesgħa. Fry l-ingredjenti fuq sħana għolja għal 3-5 minuti.
3. Laħlaħ il-brunġiel taħt l-ilma ġieri biex tħalli melħ żejjed u morra karatteristika. Fi skutella profonda, ħallat l-ingredjenti kollha, inklużi l-butir u l-ħwawar li jifdal.
4. Ifrex il-kavjar fuq bottijiet nodfa u sterilizza l-parison f'ilma jagħli għal 30-40 minuta. Irrombla appetizer zucchini għax-xitwa taħt il-qoxra tal-metall. Aħżen il-għoġol f'post frisk skur.

Kif issajjar il-bajd tal-kavjar: riċetta tal-vidjo

Il-preservazzjoni tal-preservazzjoni mill-brunġiel fid-dar mhijiex faċli għan-nisa tad-dar kollha. Xi drabi mhuwiex faċli li titneħħa l-imrar speċifiku, tneħħi bir-reqqa l-qoxra, ittratta l-frott għal konsistenza rotta xierqa jew ittella 'l-kombinazzjoni perfetta ta' ingredjenti. A riċetta tal-vidjow dwar kif issajjar bajd ta 'brunġiel għax-xitwa hija ssib reali għal koki żgħażagħ mingħajr esperjenza. Watch u jitgħallmu! Kif issajjar kavjar tal-brunġiel għax-xitwa:

Kavjar minn brunġiel u tadam fl-Ukraina, riċetta Delicious

Il-post fejn twieled reali ta 'Solanaceae blu hija l-Indja. L-Ewropej saru familjari mal-brunġiel fis-seklu 4 QK, iżda kien biss fis-seklu 9 li kien użat fit-tisjir. Maż-żmien, l-impjant jinfirex għat-territorju tal-popli Slavi. Illum kważi r-Russi u l-Ukrajni kollha tgħallmu jimmaniġġjaw ħxejjex darba perikoluża u sajru platini Delicious minnha. Waħda minnhom hija kavjar magħmul mid-dar mill-brunġiel u t-tadam fl-Ukraina.

Ingredjenti għall-preparazzjoni tal-bajd mill-brunġiel fl-Ukraina għax-xitwa

• brunġiel ta 'daqs medju - 5 kg
• tadam - 2 kg
• karrotti - 500 g
• basla - 350 g
• rootlets ta 'tursin jew karfus - 180 g
• ħodor - 30 g
• melħ komuni - 75 g
• żejt raffinat - 600 ml
• zokkor granulat - 40 g

Struzzjonijiet pass b'pass dwar ir-riċetta tal-kavjar tal-brunġiel bit-tadam għax-xitwa

1. Il-brunġiel jinħaslu, jinqatgħu ġo mugs u fry f'żejt veġetali.
2. Il-basal u l-karrotti huma mnaddfa, mqatta 'b'mod fin u jgħaddu minn sħana medja għal 3-5 minuti.
3. Aħsel it-tadam u maqtugħ f'4 partijiet biex iżżid mal-kavjar.
4. Ħodor u għeruq, CHOP, ħallat mal-ħxejjex u jgħaddi minn tħin tal-laħam.
5. Kolla tal-massa omoġenja biż-żejt u l-ħwawar, issajjar għal 5 minuti.
6. Qassam kavjar mal-bottijiet u sterilizza f'kontenitur b'ilma jagħli għal 40-60 minuta. Fl-aħħar tal-ħin, siġill il-biċċa tax-xogħol bi suntan key u poġġiha fuq wiċċ ċatt sakemm tinħela kompletament.
7. Żomm il-kavjar mit-tadam u l-brunġiel fl-Ukraina f'kamra, kamra skura, pantry jew fil-friġġ.

Il-kavjar tal-brunġiel għax-xitwa huwa dixx universali. Jista 'jittiekel b'modi differenti: it-tqegħid ta' porzjon tal-ħobż innotifikat bil-patata mgħollija, it-taħlit mal-għaġin, u l-istuffat tal-ħxejjex. Iżda anke aktar modi biex tipprepara kavjar tal-brunġiel fid-dar - bit-tadam u l-karrotti, mingħajr qali u sterilizzanti, skond ir-riċetta klassika u fl-Ukraina. Liema riċetta hija aħjar mill-bqija tista 'tiġi determinata biss minn prova u żball.