- Ħalib - 500 Gramma
- Tewm - Snien 1
- Melħ - 1 Għat-togħma
- Tursin aħdar - 1 Għat-togħma
- Żejt veġetali - 1 Għat-togħma
Waqt il-preparazzjoni tal-faqqiegħ, ma ninsewx li dan huwa faqqiegħ li jittiekel b'mod kondizzjonat, u għall-użu f'kull dixx, għandhom ikunu mħejjija sewwa. Id-dud huma rakkomandati li jixxarrab fl-ilma għal mill-inqas 48 siegħa, filwaqt li tbiddel l-ilma diversi drabi, u mbagħad ħallih darbtejn (madwar 5 minuti kull darba) billi tbiddel l-ilma. Imbagħad ixxotta u ixxotta l-ilma li jifdal. U biss wara li jistgħu jkunu siguri. Ir-riċetta klassika tad-dixx hija faqqiegħ inkaljat: 1. Ħu faqqiegħ ippreparat (imxarrab u mgħolli darbtejn) u separati l-kpiepel mir-riġlejn (mhux se jkollna bżonn is-saqajn għall-qali, għax huma iktar iebsa minn kpiepel, iżda m'għandhomx jintremew, huwa aħjar li jiffriżaw għal soppa tal-faqqiegħ). Kpiepel kbar maqtugħin f'biċċiet iżgħar. 2. Poġġi l-faqqiegħ f'qaleb mingħajr żejt, qoxra b'għatu u stew għal 10 minuti. Għal faqqiegħ ma jinħaraqx, minn żmien għal żmien, ħawwad il-qali. Il-faqqiegħ jitħalla jbattal, jeħtieġ li jitbattal. 3. Itħan it-tewm u t-tursin. Mal-faqqiegħ f'xi qali tferra ammont suffiċjenti ta 'żejt veġetali, żid it-tewm u t-tursin, melħ. Fry, waqt li tħawwad, jekk meħtieġ, fuq sħana medja sakemm il-faqqiegħ tad-deheb ikun fungi. Iservu faqqiegħ inkaljat għat-tabella sħuna. Bon appetit!
Porzjonijiet: 3-4