Ħjiel bħal dan għal bosta tfal u adulti bħala l-marmellata li ħadu l-moffa deher twil ilu, x'imkien fin-nofs tas-seklu dsatax fl-Amerika. Minnufih ġibed ix-xerrejja, bis-saħħa tal-kwalitajiet ta 'togħma pjaċevoli tiegħu, kif ukoll il-konvenjenza fil-ħażna, minħabba li l-marmellata li tomgħod ma deħlitx u lanqas baqgħet f'idejn. Imma fir-Russja dan il-prodott deher ħafna aktar tard - fis-snin 90 tas-seklu għoxrin, għalkemm fl-Ewropa kien diġà tgħallmu dwaru fil-bidu tas-seklu għoxrin.
Malajr jirrealizza li l-produzzjoni tal-marmalejta li tiċċaqlaq se ġġib profitti enormi, il-produtturi bdew bil-fatt li bdew ifornu lill-armati tiegħu, bħala addittivi għar-razzjonijiet ta 'suldati. Ħobbuh, u dalwaqt sar popolari fost il-popolazzjoni ċivili. Għal bosta snin, inħolqu ħafna tipi differenti ta 'marmellata li tikkonsisti, it-tixrid tal-kummerċ malajr ħafna, għaliex mhux ġenerazzjoni waħda ta' l-Amerikani ħarġuha.
Issa l-produzzjoni tal-marmalejta li tiċċaqlaq hija pjuttost żviluppata u l-produtturi jiżguraw lill-konsumaturi l-utilità tagħha, u mhux biss kwalitajiet ta 'togħma tajba. Imma huwa veru? Riċentement, ħafna drabi bdew jitkellmu dwar il-perikli tal-marmellata li tiċċaqlaq. Għalhekk, fl-ewwel lok, huwa meħtieġ li wieħed jifhem liema sustanzi huma parti mill-marmellata li tikkonsma.
Għalhekk, fost il-bosta komponenti li jiffurmaw il-marmalejta li tgħaqqad, dawk ewlenin jistgħu jitqiesu bħala agar-agar u pektin (normalment artifiċjali). Dawn is-sustanzi huma ġell. Barra minn hekk, il-kompożizzjoni tinkludi zokkor, diversi togħmiet u togħmiet, xi preservattivi, molassi u żebgħa.
Il-manifatturi jsejħu dan il-kandju tal-frott utli, u jassiguraw li huwa ta 'kaloriji baxxi, għax fih ħafna inqas xaħam minn ħelu ieħor (għal 100 gramma tal-prodott, biss madwar 321 kcal). Madankollu, ma ninsewx li fih ħafna zokkor jew is-sostituti tiegħu, u dan diġà jqiegħed f'dubju l-utilità tal-użu tal-marmellata.
Il-produtturi ma jaħbux li m'hemm l-ebda benefiċċju għas-saħħa mill-kuluri u t-togħmiet, iżda jassiguraw li dawn is-sustanzi ma jġibux ħsara. Skondhom, dak kollu li huwa meqjus bħala "identiku għal naturali" fil-proprjetajiet tiegħu huwa eżattament l-istess bħal f'sustanzi naturali, iżda huwa ferm irħas.
Ejja nippruvaw insemmu dak li jagħmel ħsara l-marmellata.
Kif diġà ntqal, fil-marmalejta li tiċċaqlaq minflok il-pektin naturali ta 'spiss jiżdiedu artifiċjali. Il-produzzjoni tiegħu sseħħ f'diversi stadji pjuttost ikkumplikati biż-żieda ta 'aċidi varji u kimiċi oħra. Naturalment, m'hemm l-ebda użu bħal stennija għal pektin naturali, iżda wieħed għandu jinnota li fi kwantitajiet żgħar il-pectin artifiċjali mhux se jagħmel ħafna ħsara.
L-abbundanza ta 'zokkor, ġelatina tal-majjal u pektin artifiċjali fil-marmellata mhijiex daqshekk skjesta, iżda minbarra dak kollu hawn fuq, il-kompożizzjoni tinkludi kimiċi bħal żebgħa, preservattivi u togħmiet. Ċertament ma jġibux benefiċċju. Sabiex il-marmellata masticate ma ddewwebx jew ma tbaxkux fuq l-idejn, kienet bla xkiel u tleqq, tiżdied taħlita speċjali ta 'xama miegħu. Huwa 90% tal-marmellata. F'komponenti naturali (xaħam veġetali u xema '), il-kostitwenti tagħha għandhom ħafna benefiċċji għas-saħħa, iżda xaħmijiet veġetali huma prodotti issa mhux mingħajr l-użu ta' addittivi ta 'ħsara.
Ta 'min wieħed jinnota li l-produtturi tal-kwalità jirrikonoxxu l-varjetajiet ta' marmaleta, li huma magħmula fuq il-bażi ta 'frott naturali biss. Iżda dan ma jfissirx li jistgħu jittieklu wkoll fi kwantitajiet kbar. Anke tali marmellata hija biss Ħelwa, trid tkun taf il-miżura.
Marmalade huwa rikonoxxut bħala l-ħlewwa l-inqas ta 'ħsara minn ħafna nutrizzjonisti. Għalhekk, ma tiċħadx lilek innifsek l-użu tagħha, iżda trid tagħżel sewwa. Wara li studja bir-reqqa l-kompożizzjoni u li ma ssibx addittivi artifiċjali hemmhekk, huwa possibbli li dik il-marmellata tingħata anke lit-tfal mill-età ta 'tnejn, iżda biss wara li tiekol u fi kwantitajiet żgħar ħafna.
Il-marmellata użwali, b'differenza mill-chewing gum, hija iktar utli, aktar spiss milli le hija sħiħa ta 'addittivi kimiċi artifiċjali, għalhekk huwa preferibbli li t-tfal jagħtuh. Mill-anqas huwa iktar sikur.