Pancakes tad-deżerta "Crep suzett" Il-pancake l-aktar famuż huwa d-deżerta Franċiża - "Crepe Suzette", pancakes ħelwin, moqlija sa kriżi, moqdija b'żebgħa oranġjo u Cognac. Peress li nixtieq infittex l-istorja tal-ħolqien ta 'platti msajra, din id-deżerta ma qabżitx. L-istejjer huma differenti, wieħed jgħid li kiseb ismu grazzi għall-istorja tal-imħabba tal-futur Ingliż King Edward VII u xi attriċi Franċiża msemmija Suzanne. Ieħor, li l-istess attriċi (kif naħseb) Susan Rachenberg, kellha fil-logħob fejn kull darba li kienet tasted pancakes, u l-kok ta 'waħda mir-ristoranti lokali ħarġu b'din id-deżerta speċifikament għaliha - forsi biex tkun aktar tastier jew li hija ħadmet fuha attenzjoni. Aktar tard, id-dinja kollha rrikonoxxiet dawn il-pancakes. Minkejja l-fatt li dawn il-pancakes isbaħ oriġinaw għall-ewwel darba, tista 'u għandha tgħid "Grazzi" lill-kreatur tagħhom. Pancakes ħelwin, delikati, kompletament imferrgħin, u ġewwa l-fragranti, rum, tidwib ... Ebda dubju bħall-familja tiegħek, u l-mistednin se jkunu kuntenti. Iva, bil-mod dwar il-mistednin, fir-riċetta oriġinali ż-zalza hija miżmuma ċajt - il-qatgħa biż-zalza tiġi msaħħna sew, imbagħad il-cognac jew ir-rum jitferra u l-kontenuti kollha tal-qali jinxtegħlu. Ukoll, konvint dwar il-pjaċir tal-mistednin?
Ingredjenti:- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Krema 500 ml
- Dqiq, qamħ 120 g
- Trab taz-zokkor 50 g
- Butir 20 g
- Melħ 1 pinch
- Oranġjo 2 pcs.
- Butir 30 g
- Zokkor 50g
- Cognac 50 ml
- Lamtu tal-patata 5 g
- Stadju 1 Ipprepara l-crepes tad-deżerta. Għal dan, ħu: bajd, dqiq, krema (20% xaħam), zokkor fit-trab, butir imdewweb, melħ.
- Stadju 2 Imsaħ il-bajd ftit. Żid melħ, trab taz-zokkor, dqiq mgħarbla. Ħawwad. Żid il-krema, għaqqad sew, imbagħad ferra ġobon imdewweb.
- Stadju 3 Fry fuq skillet sħun fuq il-prinċipju ta '"Pancakes rqaq".
- Pass 4 Ipprepara l-zalza oranġjo. Ħu larinġ, butir, zokkor, cognac.
- Pass 5 Bil-larinġ, neħħi l-għaġla u għafas il-meraq.
- Stadju 6 Poġġi taz-zokkor fil-qiegħ ta 'pjanċa niexfa tat-Teflon.
- Stadju 7 Poġġi l-qali tal-qali fuq sħana medja u saħħan sakemm iz-zokkor ikun imħawwar. Żid il-butir, u stenna sakemm idub u tħallat mal-karamella.
- Pass 8 Żid il-qoxra tal-larinġ. Ħawwad sew.
- Pass 9 Ħawwad meraq tal-larinġ, lamtu u Cognac. Ferra kollox fil-qali.
- Pass 10 Ipprepara ż-zalza sakemm teħlishom ħafif (madwar 3-5 minuti).
- Stadju 11 Poġġi l-crepes fuq il-qali u ħoddhom ftit. Sussegwentement, poġġi l-crepes fuq platt u ferra zalza sħuna.