- Dill - 6 biċċiet
- Majjal - 500 gramma
- Pejst ħelu - biċċa 1
- Ċanga - 500 Gramma
- Żejt veġetali - 50 millilitru
- Basal - 4 Biċċiet
- Bżar u melħ - - Biex togħma
- Ħobż niexef abjad - 10 biċċiet (flieli)
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet
1. Mince jitħejja għal qabel, inbiddulna l-laħam f'ħalq tal-laħam, f'partijiet ugwali nieħdu laħam taċ-ċanga u tal-majjal (għalkemm huwa possibbli li jixtru mili u dawk lesti). Fil-grinder tal-laħam, itħan ukoll il-basal u l-ħobż abjad (il-ħobż l-ewwel irid jiġi mxarrab f'ilma kiesaħ, u mbgħad ftit). Biex il-qċaċet jitbiddlu aktar b'togħma, il-ħobż għandu jkun mgħaddas bil-krema jew bil-ħalib. 2. Ħallat il-laħam taċ-ċanga bil-ħobż imxarrab u l-basal mitħun, żid il-bżar u l-melħ. Aħna nżidu t-taħlita tal-bajd hawnhekk (huwa aħjar li tinqata 'l-bajd kiesaħ, il-ħjatat huma mbagħad iktar ħarxa). 3. Ħallat l-ingredjenti kollha bir-reqqa, ikkapuljat b'sodda f'xugaman jew borża nodfa u taħbit (il-konsistenza tiegħu għandha tkun densa u ġentili). 4. Fl-ilma kiesaħ nixxfu l-idejn tagħna u nfasslu x-xufftejn. Fil-qali, aħna nsaħħnu l-butir, aħna npoġġu l-qalli hemmhekk u fuq kull naħa nid-nar huwa medju. 5. Poġġi l-qoton lesti fuq id-dixx, u sabiex ineħħi x-xaħam żejjed, aħna l-ewwel poġġi l-patties fuq is-srievet.
Noti: 6