- Patata 600 gr;
- Butir 50 g;
- Bajd tat-tiġieġ 2 pcs;
- Dqiq tal-qamħ 2 tbsp. l;
- Żejt tal-ġirasol 1 tbsp. l;
- Faqqiegħ 30 gr;
- basla 1 pc;
- Krema qarsa 100 gr;
- Frak tal-ħobż gallettini 50 gr;
Preparazzjoni:
1. Qaxxar il-patata mgħollija, ixxotta l-ilma, u ħalli l-patata għal ftit minuti għat-tnixxif. Imbagħad ixgħelha. Il-purina li tirriżulta ftit kessaħ, żid 1 tbsp. kuċċarina ta 'żejt, 2 isfar tal-bajd, 2 tbsp. mgħaref tad-dqiq, għaqqad b'attenzjoni kollha u aqta 'l-imsajjar.
2. Irrombla fid-dqiq jew fil-ħobż u fry fuq iż-żewġ naħat fuq ix-xaħam. Imma l-aktar taqa 'fil-soppa tal-faqqiegħ. Għall-preparazzjoni tiegħu, faqqiegħ imnixxef jitnaddaf b'ilma jagħli, laħlaħ sewwa, ferragħ għal sagħtejn b'ilma kiesaħ, imbagħad ħallat għal 50 minuta f'temperatura baxxa. Faqqiegħ biex tikseb, iċċattjahom b'mod fin, u ixxotta l-brodu.
3. Aqta 'b'mod fin il-basla, u tħawwad, passerize fil-butir, żid faqqiegħ u fry flimkien. F'banu ieħor, id-dqiq bil-butir għandu jissaħħan għal kulur isfar ċar, imbagħad neħħi mis-sħana, ferra brodu ħafif, tħawwad, brodu tal-faqqiegħ, għaqqad il-faqqiegħ u jagħli z-zalza għal 10 minuti, żid melħ u niskata bżar mitħun.
4. Qabel ma tneħħi mix-nar, poġġi l-krema qarsa hemm.
5. Ġewż tal-patata biex titferra 'l-zalza ppreparata qabel ma sservi fit-tabella.